Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини люля из баранины запеченные в лаваше

Наслаждайтесь мини-люля из баранины, запеченные в лаваше! Приготовьте с чесноком, имбирем и специями. Подается с томатным соусом и свежей кинзой.

Продукты

для люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 250 гр
имбирь - кусочек 3 см
перец чили - щепотка
чеснок - 3-4 зуб.
кинза - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное
лаваш армянский - количество зависит от размера и количества люля и самого лаваша, от 2 до 4 шт.
для томатного соуса:
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
розмарин
тимьян
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 200 мл
соль
перец черный молотый
кинза свежая

Пошаговый способ приготовления

Пошаговый рецепт

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мякоть баранины помыть, зачистить от пленок, нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.

2. Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Мелко нарезать чили и кинзу.

3. К фаршу добавить имбирь, чеснок, чили и кинзу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и отбить фарш.

4. Сформировать небольшие люля, убрать их в холодильник и заняться приготовлением соуса.

5. Для соуса - измельчить чеснок, лук и ароматные травы - розмарин и тимьян.

6. Обжарить все вместе на оливковом масле до легкой золотистости, влить томаты кусочками в собственном соку, довести до кипения. Уварить соус до желаемой густоты и снять с огня, немного остудить.

7. Переложить остывший соус в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить кинзу и измельчить до однородной массы.

8. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить люля до полуготовности.

9. Лаваш порезать на сегменты и завернуть в них люля. Переложить на противень и запечь в духовке при 180 С в течение 5-7 минут. Котлеты за это время дойдут до готовности, а лаваш немного подсохнет, будет держать форму и не будет разворачиваться.

10. Подавать горячие люля вместе с томатным соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10710

Понравилось: 28

Автор: Seagull

Создан: 06 мая 2013, 20:46

Каталоги: Закуски Лаваш

Очччень! Очччень понравилось! Я даже не поленилась сама соус сделать, настолько "завёл" рецепт. Вот только красоты не получилось: лаваш был изначально бесформенный и некрасивый. Наверстаю в следующий раз. А так чудесненько получилось! Вчерашние посиделки удались, и во многом благодаря и лично Вам, и другим авторам Кулинара. Спасибо от души.

Seagull

15 марта 2014, 14:19

Как здорово! Так приятно читать! Спасибо Вам огромное за то, что не поленились отписаться

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 511