Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Батоны какой хочешь выбирай

Выбирай батоны, какие хочешь! Наслаждайся вкусом свежей пшеничной муки, дрожжей и уникальной начинки с вялеными томатами и прованскими травами.

Продукты

на 2 батона:
750 г пшеничной муки + мука для вымешивания теста с начинкой
25г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
450 мл воды
начинка №1
1 большая луковица
150 г копченой грудинки
1 ст.л. масла для жарки
черный молотый перец
начинка №2
150 г вяленых томатов
100 г маслин без косточки
травы (сушеный чеснок, розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер, душица, майоран. )либо просто прованские травы

Пошаговый способ приготовления

1. Просеять муку в чашку, перетереть с дрожжами, добавить сахар, в центре сделать углубление. Соль распределить по краю.

2. Вливая воду в углубление, начинаем замешивать тесто от середины к краям, добавляя воду и масло.

3.Хорошо вымесить тесто примерно 10минут. Миску смазать маслом. Переложить тесто в нее, накрыть и оставить подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4. Тем временем. Лук и грудинку нарезать. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности. добавить грудинку. Жарить до золотистой корочки, помешивая. Приправить перцем и остудить.

5. Для второй начинки просто смешать томаты и маслины и приготовить травы.

6. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Каждую часть распластать на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник. Выложить на каждый прямоугольник начинку и хорошо смешать, добавляя понемногу муки.

7. Сформировать батоны. Я взяла два листа картона, согнули из них два "желобка" смазала их маслом, уложила на противень. На листы выложила батоны. Накрыла полотенцем и оставила для вторичного подхода.

8. Духовку разогреть до 200С. Сделать на батонах надрезы острым ножом и выпекать 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Батоны полностью остудить.

Приятного аппетита!