Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей

Фото к рецепту: Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей
69574351

Ингредиенты

  • для лепешек:(14шт)
  • 280 мл. воды
  • 450 гр. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 15г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
  • для "компота":
  • 2 шт. среднего сладкого красного лука
  • 2 сладких перца красный, желтый
  • 2 помидора
  • 3 зубка чеснока
  • горсть маслин с косточкой
  • 2 веточки розмарина
  • 0,5 ч.л. тимьяна
  • 50 мл. белого сухого вина
  • 0,5 ч.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического крема
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для «компота». Это, конечно, компот не в нашем понимании - питье из фруктов-сухофруктов, а в иностранном. То есть нечто чуть сладковатое, сваренное, тушеное или запеченное. Только для еды, а не для питья. Лук нарезать на 8 долек. Так же нарезать помидоры. Перцы очистить от плодоножек и семян, порезать мелкими кубиками. Чеснок очистить. Из маслин удалить косточки, раздавив каждую маслину плоской стороной ножа.

2. Смазать маслом форму для запекания. Сверху выложить ровным слоем все овощи. Сбрызнуть маслом так, чтобы оно попало на все овощи. Затем влить вино, приправить сахаром, солью и перцем, тимьяном и розмарином, запекать в разогретой до 160 °С духовке 1.5 часа.

3. Готовые овощи вынуть из духовки. Аккуратно слить в сотейник, образовавшийся в форме сок, добавить бальзамический крем, довести до кипения и выпарить на сильном огне до состояния густого сиропа. Полить этим сиропом овощи в форме, перемешать и дать им полностью остыть и настояться минимум час.

4. Для лепешек. Муку просеять в чашку, перетереть с дрожжами, добавить сахар. Сделать углубление в муке, влить постепенно воду, замешивая мягкое, эластичное тесто. В конце замеса добавить соль. Тесто хорошо вымесить, поместить в чашку, смазанную маслом, накрыть и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5. Подошедшее тесто положить на стол, посыпанный мукой. Разделить на 8 равных частей, скатать в шарики и каждую раскатать толщиной примерно 3 мм. Раскатанные лепешки

накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.

6. Разогреть духовку до 200С. Положить один круг теста на противень и запекать 3-5 минут, пока лепешка не вздуется (она должна оставаться мягкой, незажаренной). Достать лепешку из духовки и разрезать вдоль пополам, чтобы получилось две тоненьких лепешки. Затем положить срезом вверх и вернуть в духовку на 5-8 мин, пока они не будут хрустящими. Переложить на решетку и повторить с оставшимися лепешками.

7. Подавать лепешки с овощами.

Приятного, а аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 1
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 2
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 3
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 4
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 5
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 6
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 7
Лепешки carta di musica с «компотом» из красного лука и овощей: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lepardik
13.03.2012 12:22

Лиля, бесподобно! С "компотом" ... нечто! :pO<img src=" />

anna1990
13.03.2012 12:22

Здорово придумано, необычно *BRAVO**THUMBS UP*

lianaaa
13.03.2012 12:41

Лепёшки хороши, "компот" очень понравился*BRAVO*

lil-8888
13.03.2012 12:43

Девочки, спасибо !@}--}--

yulia1
13.03.2012 12:45

Красивые тарелочки получились! Возьму на заметку. Спасибо :)

lina(Polina)

Ну как всегда оригинально и красиво подано, ну и вкусно конечно!@}--}--

Lgrant (Лена)

класс*BRAVO*

dot (Варя)

Красота и вкуснота! :)@}--}--

светлана65

Вот так "компот"! Очень нравится!*BRAVO*@}--}--

krolya
13.03.2012 14:12

компотище просто*THUMBS UP* а подача просто супер@}--}--

allenka(alarm clock)

Очень вкусно!@}--}--

azzurro07

Лиль,как интересно!А фото %)

ambrinna
13.03.2012 15:29

*BRAVO**THUMBS UP*

Малохат

Хороший "компот"!

lil-8888
13.03.2012 16:02

Девочки, благодарю за внимание к рецепту!@}--}--

bu inna
13.03.2012 16:21

Интересный рецепт :) аппетитные фотки *THUMBS UP*

Диля
13.03.2012 16:47

:)отличные лепешки,ох уж эти итальянцы,придумали такОй компот%)*THUMBS UP*@}--}--

vvp
13.03.2012 17:27

Даже не тарелочки,а ракушки!*THUMBS UP**BRAVO*

lil-8888
13.03.2012 17:44

Девочки @}--}--. Валя, лепешки сами сворачиваются.:)

sweta1
13.03.2012 17:45

какие изыски!!!!Брависсимо!*BRAVO*:)

манюша

Очень симпатично!*BRAVO*

Olga
13.03.2012 20:35

Да... Лилечка, занятный рецепт %) Фотография - аппетитная @}--}--

Babyfire
13.03.2012 20:52

Лильчик, красота необыкновенная:*.Буду за тебя голосовать:*

кыш
13.03.2012 21:20

Очень вкусно!*THUMBS UP*

ма-ма

Лилечка, вкусно, красиво! Замечательно!!! :*

lil-8888
13.03.2012 23:52

@}--}--

chef
14.03.2012 02:11

Лиль, сочная начинка и красивая подача. Необыкновенно @}--}--

chef
14.03.2012 02:07

*(Комментарий удален пользователем)*

chef
14.03.2012 02:12

*(Комментарий удален пользователем)*

chudo
14.03.2012 11:18

обожаю такие штуки!

lil-8888
14.03.2012 14:01

@}--}--

konfetty.g

Ярко, сочно! Молодец, Лиля! @}--}--

mellorn
14.03.2012 19:38

Лиля, очень красиво и очень аппетитно!!!!

OlesiaLesha

Ярко,свежо,ароматно,вкусно и фото как всегда отменное!Молодец Лиля*BRAVO*

lil-8888
14.03.2012 21:13

Девочки, спасибо!@}--}--

Ирина 211978

Лилечка, вкусно и необычно! *BRAVO*

ooo1327
15.03.2012 06:58

Ваш компот покорил!=O Обязательно приготовлю, только подожду немнжко, хочется из настоящих помидор.@}--}--

anita81
20.03.2012 19:10

брависсимо!*BRAVO*

lil-8888
20.03.2012 19:12

Девочки, благодарю за теплые слова, буду рада, если рецепт пригодится!@}--}--*IN LOVE*

Inna_2107

Удачи в конкурсе , Лиля!

lil-8888
22.03.2012 18:43

Инна, спасибо!@}--}--

lorxen1
26.03.2012 20:07

очень оригинально и красиво*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты