Соус рыбный
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом соус рыбный: 370
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
152130 мин.400
30 марта 2024, 13:15
паста том ям - от 80 до 100 г (1/4 пачки)
кокосовое молоко - 400 г (1 банка)
сливки (для супа и соуса 22%) - 150 мл
грибы шампиньоны или вешенка - 200 г
вода кипяченая горячая - 500 мл (можно заменить рыбным бульоном)
сок лайма - 1/2 шт. (можно заменить на лимон)
креветки сыромороженные (крупные) - 20 шт. (примерно 250 г)
соевый соус - 2 ст.л.
рис - 300 г
листья лайма - 2-3 шт.
корень имбиря - 20 г
помидоры черри или мини - 10 шт.
на порцию:
рис вареный - 100 г
бульон - 250 г
помидоры черри или мини - 3 шт.
кинза
лайм - 1 долька
острый красный перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2748130 мин.4117
02 декабря 2017, 19:41
рыбная закуска «баркас», которую нам подавали в крымском кафе.
ингредиенты:
листья салата 10 шт.
2 прямоугольных куска обжаренного белого хлеба
огурец 150 гр.
помидор 80 гр
креветки 500 гр.
щука запеченная 200 гр.
скумбрия холодного копчения 100 гр.
картофель фри 200 гр.
листья петрушки 20 гр.
половина большой головки репчатого лука.
для маринования лука:
свекольный сок 1 ст.л.
уксус 9% – 1 ч.л.
долька чеснока.
для маринования креветок:
лимонный сок 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
растительное масло – 2 столовых ложки.
соус для рыбы и картофеля 150 гр.
брынза 50 гр.
йогурт 50 гр.
майонез 50 гр
долька измельченного чеснока.
Каталог: Блюда из рыбы
140880 мин.5760
29 декабря 2010, 01:30
филе сёмги - по 2 шт. на порцию - (у меня был толстолобик)
масло сливочное - 25 г
оливковое масло - 1 ст.л.
лук - 1 шт. или 2 лука-шалотт (я использовала лук репчатый)
морковь 2 шт. или одна большая
лук-порей (белая и светло-зелёная часть) - 1-2 шт. (зависит от размера)
зелень (рекомендовался пучок -кинзы) - у меня по полпучка петрушки и укропа
соль морская - у меня гималайская
перец - у меня микс
для соуса (я не готовила)!
- лук - 1 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- рыбные косточки и голова,
- веточка тимьяна,
- вода - 0,5 л,
- сметана жирная - 100 мл.
соль и перец !
Каталог: Другие основные блюда
696410 мин.21011
19 сентября 2014, 11:14
отварной рис индика 1 ст.
для зеленого карри:
8-10 зеленых перчиков чили
пучок кинзы (кориандра) с корешками
семена кориандра — 1 ст.л.
зира — 1/2 ч.л.
галангал — кусок длиной 3 см (у меня - имбирь)
лемонграсс — 2 стебля
листья кафир-лайма — 6-8 шт
лайм
черный перец горошком или молотый - 1/2 ч.л.
лук-шалот — 2 шт. (у меня одна средних размеров луковица)
рыбный соус — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.
Каталог: Котлеты из щуки
88360 мин.2321
06 октября 2013, 09:14
филе щуки -500 гр
1 маленькое яйцо
1 ст л крахмала без горки
100 мл. молока
соль
перец
2 ст л растопленного сливочного масла
для панировки
горсть мелко порезанной любой зелени
2 ст л любимых сушеных трав
2 ст л муки
1 ч.л. паприки
для обжарки
2 ст л растительного масла+ кусочек сливочного масла
для соуса
2 ст л томатной пасты
соль
перец,сахар
немного чили
180 мл. воды или рыбного бульона
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
116810 мин.3541
18 декабря 2011, 23:33
200 г филе кальмара
4 яйца и 1 белок
8 см корня свежего имбиря
4 средние картофелины
200 г. твёрдого тофу
200 г. дайкона
1,5 л. рыбного бульона даши
мисо-паста
основа для бульона:
4 ст. воды
3–4 полоски водоросли комбу
15 г сушеных хлопьев стружки тунца бонито
5 ст.л. саке (у меня мирин)
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. крупной морской соли
васаби
лайм для подачи
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
406600 мин.2359
08 мая 2010, 00:19
рыбное филе 500-600 гр. (у меня была tilapia)
сок лимона (чуть)
морковь 1 шт.
луковица крупная
2 яичных белка
манка 3-4 ст.л.
соль и перец
манка или мука для панировки
масло для жарки
соус:
укроп 10 гр. (у меня был укроп сушенный, но желательно свежий укроп и петрушку можно + базилик)
сливки 10-11% 500 мл.
яичный желток 2 шт
чуть лимонной цедры (чисто для запаху)
хрен столовый 1 ч.л.
соль и перец
Каталог: Блюда из рыбы
266440 мин.5456
21 декабря 2011, 11:24
филе белой морской рыбы (у меня треска) – 1 кг.,
тайская красная паста карри(не путать с индийским карри, это две совершенно разные вещи!!!) – 2 ст.л.
натёртая мякоть помидоров (или томаты в собственном соку, у меня резанные томаты pomito) – 500 гр.
овощной бульон (в крайнем случае, кипяченая вода) – 200 мл.,
масло растительное – 3-4 ст.л.
лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.,
рыбный соус – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль
перец ,
листья базилика (свежие)
Каталог: Блюда из форели
612240 мин.41320
05 сентября 2010, 17:24
для рыбы:
600-800 гр. филе форели
1 средний помидор или несколько черри
1/2 небольшой луковицы
1-2 зубчика чеснока
1/2 ст.л. тёртого имбиря
петрушка
укроп
зелёный лук
оливковое масло
сушёный базилик
лимонная приправа к рыбным блюдам
для соуса:
йогурт 200-300 гр.
1-2 маринованных огурца
зелень петрушки и укропа
оливковое масло
1 ч.л. сока лимона
для салата:
редис 1 пучок
огурцы свежие 300 гр.
3 шт. отварных яйца
зелень
оливковое масло
смесь перцев из мельнички
Каталог: Бутерброды
75450 мин.04
12 февраля 2022, 19:33
рийет, риет из скумбрии:
1 скумбрия горячего копчения
100 гр. творожно-сливочного сыра
1 небольшая луковица
половина зеленого яблока
укроп
черный перец
рыбный паштет:
1 банка тунца/сардины/сайры в масле
1 отварное яйцо
1 плавленый сырок 70-90 гр.
1 небольшая луковица
1ч.л соевого соуса
шпротная намазка:
1 банка шпрот
2 отварных яйца
1 отварная морковь
1 плавленый сырок
1 луковица (+1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 с.л. уксуса и горячая вода)
2-3 ст.л. майонеза
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1015415 мин.21510
31 августа 2014, 21:50
отварной рис индика 1 ст.
очищенные кальмары 2 тушки
чеснок 3-4 зубка
острый свежий чили перец 1 шт
рыбный соус 3 стол ложки
огурец 1 шт
лук репчатый маленький 1 шт
болгарский перец 1 шт. небольшой или 1/2 большого
сельдерей стеблевой 2 шт
салатный микс или листья салата 50-70 гр
растительное масло 5 стол ложек
листья мяты для украшения
лимон 1/2 шт. или лайм 1 шт
сахар пальмовый или тростниковый 1 чайн ложка
Каталог: Буйабес
3355760 мин.62010
14 декабря 2014, 22:27
для супа:
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 небольшие головки фенхеля
4 зубка чеснока
пучок петрушки
1 лавровый лист
500 мл. воды
700 мл. рыбного бульона
500 гр. свежих спелых помидоров
тонкая кожура 1 апельсина
3 картофелины
500 гр. белой и красной рыбы
500 гр. морепродуктов (мидии, креветки)
щепотка шафрана
соль
перец
багет
для соуса «руй»:
3 зубка чеснока
125 мл. майонеза (слобода провансаль)
2 ч.л. паприки
1 ч.л. мягкого порошка чили
сок ¼ лимона
Каталог: Мясные
33399180 мин.88288
30 мая 2011, 12:14
для теста:
дрожжи сухие 3/4 ч.л.
сахар 2 ст.л.
вода тёплая 250 мл.
мука белая 500 г
пекарский порошок 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
белок 1го яйца
для начинки:
курица без костей 500 гр. (голени, грудка)
лук репчатый 100 гр.
растительное масло 4 ст.л.
лук фиолетовый 100 гр.
лук зелёный 50 гр.
свежие грибы 100 гр.
кинза зелёная 1/4 пучка
имбирь свежий 10 гр.
семена кунжута 1 ст.л.
рыбный соус 1 ст.л.
устричный соус 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кунжутное масло 1/2 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
белок 1го яйца
масло растительное 2 ст.л. (после жарки лука)
Каталог: Буйабес
7918180 мин.2519
04 ноября 2013, 17:49
рыбная мелочь(у меня были бычки) -1 кг.
дорада - 1 шт. (400 гр. )
судак - 1 шт. (500 гр. )
форель радужная - 500 гр.
креветки - 500 гр
мидии - 200 гр.
корень сельдерея - 200 гр.
морковь - 200 гр.
лук белый - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
томаты протертые -1 ст.
чеснок - 1 гол.
картофель - 3-4 шт.
масло оливковое-100 гр.
вино белое - 2 ст.
тимьян (заменила прованские травы)
перец черный
шафран
соль
для гренок:
багет
травы
оливковое масло
чеснок
соус руй (готовый французский)
Каталог: Блюда из рыбы
658320 мин.63866
21 января 2010, 05:53
500 гр. лапши с черемшой (у меня покупная - но рецепт укажу на всякий случай в доп. инфо)
500 гр. филе тиляпии
250 гр. креветок
арахисовое масло
1 лук
2 зубчика чеснока
по 1 ст.л. петрушка, укроп
1 лук порей
10 гр. имбирь
3 листика каффира
1 ч.л. молотого лемонграсса
1 ч.л. кинзы
2 лимона
1 апельсин
1 сладкий красный перец
1 чили
1 пеперони (красная, острая)
2 ст.л. рыбного соуса
свежий базилик
черный перец, молотый чили
соль морксая и гималайская (крупная)
Каталог: Блюда из рыбы
1354240 мин.83033
22 марта 2013, 07:57
филе живота тунца 2 кг.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1/2 ч.л. соль морская 1 ч.л.
сок лимона 4 ст.л. мука 150 гр.
растительное масло 6 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
сладкий перец 200 гр. лук репчатый 150 гр.
морковь 150 гр. имбирь свежий 30 гр.
ростки фасоли 300 гр.
соевый соус 50 мл.
рыбный бульон 100 мл., кукурузный крахмал 1 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка, чеснок 4 зубка
Каталог: Рыбный суп
105230 мин.1713
08 января 2014, 22:46
для супа:
1 ст.л. оливкового масла itlv
25 гр. сливочного масла
1 луковица
1 морковь
2 средних клубня картофеля
2 зубчика чеснока, мелко порезать
1 ч.л. сладкого красного перца
щепотка шафрана
5 маленьких томатов
1 ст.л. томатного пюре
500 мл. рыбного бульона
125 мл. белого сухого вина
400 гр. филе форели
125 мл. молока
125 мл. сливок
соль
перец
для соуса:
1 большой красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
1 зубчик чеснока
3 ст.л. домашнего майонеза
1 упаковка слоеного теста
Каталог: Другие основные блюда
73220 мин.2449
24 февраля 2009, 02:57
паста из цельного зерна - 500 г
для ньоков:
филе тилапии (она же пёстрый окунь) - 700 г
белки яиц - 2
греческий йогурт - 150 г
соль
свежемолотый черный перец
мускат - 1 щепотка
тёртая цедра лимона - на кончике ножа
мука - 4 ст.л.
рыбный или овощной бульон - 500 мл
для соуса:
репчатый лук - 2 средние луковицы
кайенский перец или чили
оливковое масло - 1-2 ст.л.
порезанные томаты (из банки) - 400 г
анчоусы - 5-6 филе
каперсы - 40 г
чёрные оливки без косточек - 100 г
базилик
Каталог: Другие горячие закуски
16024120 мин.66495
12 сентября 2011, 21:13
суфле:
белый соус (состав приведён ниже)
6 яиц (категория 1с)
130 гр. отварных и очищенных королевских креветок
170 гр. отварных мидий
1 ст.л. настоя шафрана
белый молотый перец
соль
соус veloutе (велуте, велюте):
600 гр. крепкого рыбного бульона (бульон сваренный из обрезков, костей и голов)
30 гр. сливочного масла
30 гр. пшеничной муки
белый молотый перец
соль
кроме того:
100 мл. 33-38% сливок
томатный соус:
750 гр. зрелых помидоров
1 лук-шалот (у меня репчатый, 60 гр)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка сухого тимьяна
1 чайн.ложка сахара
чёрный молотый перец
соль
белый соус:
600 гр. молока 3,5%
60 гр. сливочного масла
60 гр. пшеничной муки
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
белый молотый перец
соль
кроме того:
противень 40х30см
жаропрочная форма 35х20см
10 гр. сливочного масла (для смазывания противня)
1 ст.л. оливкового масла (для промасливания пергамента)
пергамент для выпечки
Каталог: Блюда из мяса
102940 мин.2116
10 декабря 2013, 17:38
для рыбных котлет:
картофель - 750 гр
филе трески или любой другой рыбы с белым мясом - 500 гр
масло сливочное - 50 гр
соевый соус киккоман - 75 мл.
чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1/2 шт. мелко нарезанного
кориандр свежий - пучок, крупно нарезанный
зеленый лук - 5 перьев, крупно нарезанных
для панировки:
яйца - 2 шт+немного молока
панировочные сухари - 100 гр
стружка кокоса - 100 гр
для гарнира:
рис акватика (микс коричневого, красного и дикого риса) - 250 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
оливковое масло для обжарки
Каталог: Блюда из птицы
1240530 мин.294
09 сентября 2014, 11:29
рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
156930 мин.3648
12 февраля 2010, 16:33
рыба (у меня осетрина) - 500-600 гр.
соль
перец,мука,растит.масло - для жарки.
соус:
шампиньоны - 100 гр(6-7 шт. )(порезать пластинками)
лук репчатый - 1 шт. (мелко порезать)
помидоры - 2 шт. (очистить,порезать)
томат - 1 ст.л.
оливки(у меня маслины) без косточки - шт. 20.(порезать)
масло сливочное - 50 гр.
лимон и цедра - 1/2 шт.
мука - 1 ст.л. (обжарить на сухой сковороде до "кремового" цвета).
рыбный бульон - 3/4 ст.
гренки:
хлеб белый(у меня батон) - 6-8 ломтиков.
масло сливочное - 50-70 гр.
Каталог: Рыбные фрикадельки
120110 мин.6441
11 апреля 2013, 11:48
1. рис- 1 чашка -лучше длиннозерный
2. огурец длинноплодный -1 шт
3. капуста пекинская- 1 кочанчик
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. перец острый свежий- половинка (у меня не слишком жгучий)
6. лук репчатый- 1 маленькая луковка
7. лимон- половинка
8. пудра сахарная-0.5 ч.л.
9. соевый соус- 1-2 ст.ложки- зависит от солености
10. масло растительное- 1 ст.ложка
11. имбирь сушеный- половина кофейной ложки
12. перец черный молотый-
13. перец белый молотый – .
для фрикаделек:
14. фарш рыбный из белой рыбы (треска, минтай, зубатка и тд…)-300 г
15. соль
16. перец белый
17. паприка
18. имбирь молотый
19. кунжут-опционно
20. соевый соус- 1 ст.ложка
21. крахмал – 1 ст.ложка
22. масло- 1 ст.ложка
Каталог: Блюда из рыбы
1616560 мин.64161
07 декабря 2011, 08:47
филе акулы 600 гр. (так-же готовят с морским окунем,сибасом,махи-махи,дорадо)
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
красная карри паста 2 ст.л.
кокосовое молоко 380 мл.
картофель 400 гр.
цветная капуста 200 гр. (cauliflower)
лимонная трава 1 шт. (белая часть) можно заменить цедрой лимона
длинная и тонкая фасоль 200 гр. (подойдёт обыкновенная)
сладкий перец 1 шт. (зелёный)
молодая кукуруза 15 шт.
базилик свежий 10 листков (+4 для сервировки)
рыбный соус 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
рис для гарнира
Каталог: Галушки
98110 мин.810
07 июля 2015, 09:24
ингредиенты для колбасок
треска филе - 700 г
жирная свинина - 500 г
упаковка свиных кишек - 1 шт.
лук репчатый - 200 г
чеснок - 3 зубчика
эстрагон, копченая паприка, соль
перец
сыр плавленный (виола) - 150 г
ингредиенты для салата:
редис - 200 г
огурцы - 200 г
морковь - 200 г
кинза - 20 г
заправка:
дижонская горчица - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
рыбный соус нам пла - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
ингредиенты для свекольной икры:
средние свеклы - 3 шт
мед 1 ст.л.
корень имбиря - 2 см.
лимон (цедра, сок) - 1/2
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Бутерброды
9934120 мин.51412
11 ноября 2014, 20:05
для теста:
1 ст.л. сахара
2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей или 15 гр. свежих дрожжей
200 мл. теплой воды
400 гр. муки
½ ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
для соуса:
1 кг. спелых помидоров
4 зубка чеснока
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового масла (itlv)
большой пучок базилика
2 ст.л. томатной пасты
для рыбных пиццетт:
200 гр. моцареллы
150 гр. консервированного тунца
150 гр. мелких креветок
50 гр. пармезана
для овощных пиццетт:
300 гр. свежего шпината
горсть маслин (itlv)
75 гр. феты
75 гр. моцареллы
Каталог: Супы из мяса птицы
657020 мин.44969
29 сентября 2011, 21:36
для бульона:
500 гр. свиных костей
500 гр. говяжьих костей
500 гр. куриных костей
1 крупная морковь
1 большая луковица
3 см имбирного корня
2 ст.л. растительного масла
2 звездочки бадьяна
10 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. крупной морской соли
1 ст.л. рыбного соуса
щепотка шафрана
для наполнения:
4 шт. куриных филе
1 ч.л. карри
1 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
300 гр. рисовой лапши
1 средняя красная луковица
1 красный чили перец
30 гр. зеленого лука
несколько ломтиков лайма
листики кинзы (по желанию)
Каталог: Блюда из морепродуктов
109310 мин.42313
13 января 2015, 23:14
креветки королевские - 4 шт.
филе рыбы - 150 гр.
осьминог ( щупальцы)- 100 гр.
тыква - 100 гр.
рэнкон (корень лотоса) - 50 гр.
перец болгарский - 50 гр.
грибы шиитаке - 2 шт.
фунчоза - 50 гр.
фасоль зелёная - 2 шт.
горох свежий - 4 стручка.
баклажан - 20 гр.
мука - 200 гр.
масло растительное - 200 гр. (для фритюра)
масло кунжутное (с запахом) - 2 ст.л.
бульон рыбный - 300 мл.
соевый соус тм kikkoman - 150 мл.
мирин (или сухое вино) - 150 мл.
сахар - 1 ст.л.
дайкон - 100 гр.
имбирь - 30 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
лёд (для кляра) - 2-3 кубика.
Каталог: Блюда из рыбы
230530 мин.3849
24 августа 2013, 07:33
тесто:
300 гр. муки
180 мл. кипятка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла
начинка:
250 гр. очищенных креветок
500 гр. рыбного фарша (у меня форель,
можно использовать лосось или семгу)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
имбирь свежий
(размером примерно с половину грецкого ореха)
2 зубца чеснока
соль, молотый черный перец
небольшие пучки петрушки и сельдерея
цветные наполнители:
0,5 сладкого красного перца
2 желтка вареных вкрутую яйца
небольшой пучок петрушки
перец-горошек
(для украшения пельменей-«птичек»)
+ листья китайской капусты или салата
(для пароварки)
Каталог: Пирог с рыбой
430970 мин.6262
10 ноября 2009, 17:14
для теста:
вода 250 мл.
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.) + для подсыпки 2-3горсти
мука ржаная 2,5 ст.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
для грибного соуса:
шампиньоны 300 гр
лук репчатый 1 шт. (крупная головка) + половинка головки для рыбной начинки
мука пшеничная 1 ст.л.
сливки или молоко 150 мл. (у меня сливки 10% жирности)
масло растительное для жарки
соль
перец
кроме того:
корюшка 2 шт.
сыр российский 100 гр.
сыр копченый «косичка» 50 гр.
зелень укропа и петрушки по паре веточек
сливочное масло маленький кусочек
сок половины лимона
соль
перец