Компот

Соленья и маринады

Пиццетты рыбные и овощные

Name: Пиццетты рыбные и овощные
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: сахара; быстрорастворимых дрожжей; теплой воды; муки; соли; оливкового масла; спелых помидоров; чеснока; крупной соли; сахара; оливкового масла; базилика; томатной пасты; моцареллы; консервированного тунца; мелких креветок; пармезана; шпината; маслин; феты; моцареллы

Приготовьте вкусные пиццетты рыбные и овощные! Рецепт с простыми ингредиентами: помидоры, масла, моцарелла, шпинат. Легко и быстро!

Продукты

для теста:
сахар - 1 ст.л.
быстрорастворимые дрожжи или свежие дрожжи - 2 ч.л. или 15 г
вода - 200 мл
мука - 400 г
соль - ½ ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
для соуса:
помидоры - 1 кг
чеснок - 4 зубка
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
оливковое масло - 5 ст.л.
базилик
томатная паста - 2 ст.л.
для рыбных пиццетт:
моцарелла - 200 г
тунец - 150 г
креветки - 150 г
пармезан - 50 г
для овощных пиццетт:
шпинат - 300 г
маслины
фета - 75 г
моцарелла - 75 г

Пошаговый способ приготовления

Наверное, все дети любят пиццу. Это, конечно, не самая здоровая еда, но её можно сделать намного полезнее, приготовив домашний томатный соус, добавив шпинат или рыбу. Пиццетты – маленькие пиццы – особенно привлекательны для детей с их крошечными ручками. Ножом и вилкой пользоваться не надо, можно просто брать в руки и кусать. Детишки могут помочь вам в приготовлении пиццы: просеять муку, снять кожицу с помидоров, намазать тесто соусом. Мой опыт показывает, что им это нравится настолько, чтобы даже отложить айпэд без борьбы (!)

Пошаговые фото

11 шт.

1. Растворить сахар в 90 мл теплой воды, всыпать дрожжи и оставить на 5 минут в теплом месте, без сквозняков.

2. Затем размешать, влить оставшуюся воду и оливковое масло.

3. Муку просеять, добавить соль, постепенно влить дрожжевую жидкость и размешать, чтобы сформировалось тесто.

4. Выложить получившееся тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и вымешивать 10 минут, чтобы оно стало эластичным и нелипким. Убрать тесто в миску, накрыть смазанной оливковом маслом пищевой пленкой (масляной стороной вниз) и оставить подниматься на полтора часа.

5. Приготовить соус: помидоры ошпарить, снять с них кожу, порезать на кубики, посолить, добавить сахар и тушить на оливковом масле 15 минут. Чеснок и базилик мелко порубить, добавить к помидорам вместе с томатной пастой и тушить еще 10 минут до выпаривания лишней жидкости.

6. Маслины порезать кружочками.

7. Шпинат бланшировать, слить воду, остудить, отжать и порубить. Моцареллу порвать на небольшие кусочки, пармезан мелко натереть.

8. Подошедшее тесто еще раз вымесить и разрезать на четыре части. Каждую часть разделить на пять шариков. Раскатать шарики тонко, так при запекании получится золотистая хрустящая пицца, где вкус начинки более ярко выражен, чем вкус хлеба. Раскатывать лучше не на муке, а на манке или мелкой кукурузной крупе, так тесто получается более воздушным или хрустящим.

9. Выложить кружочки теста на противни и смазать томатным соусом. На рыбные пиццетты выложить тунец и креветки и присыпать пармезаном.

10. На овощные пиццетты поверх томатного соуса выложить моцареллу, шпинат, маслины и фету.

11. Запекать в верхней части духовки при температуре 200С 15 минут каждый противень с пятью пиццеттами. Очень вкусно посыпать горячие пиццетты мелко натертым пармезаном и сбрызгивать оливковым маслом.