svetluha

• 10553
• 24
• 31

1. Заранее приготовить желе. Для этого желатин залить 3-мя ч.л. воды и оставить набухать на 15 минут (ориентируйтесь в количестве на свой желатин). Распустить, добавить воду, сахарную пудру и протертый конфитюр (свекольный сок для цвета по желанию). Смесь подогреть (не кипятить). Налить в бокал, оставив немного для заливки круглой формы (примерно...  читать далее

• 39437
• 93
• 59

см. пошаговое описание  читать далее

• 80417
• 35
• 49

1. Сливочное масло (размягченное) растереть с сахарной пудрой, солью (если масло несоленое), ванилином и цедрой. 2. Добавить яйцо и сметану, все хорошо смешать ложкой. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, используя ложку. В конце быстро собрать тесто руками (тесто должно быть мягким, но не «липучим»). 3. Форму для пирога смазать растительным...  читать далее

• 11329
• 52
• 26

см. пошаговое описание   читать далее

• 8633
• 65
• 36

Капкейки 1. Смешать просеянную муку с сахаром, какао, разрыхлителем, размягченным сливочным маслом с помощью лопатки. 2. Вбить яйцо. Добавить теплое молоко и взбить миксером до однородности. 3. Заполнить тестом бумажные капсулы для маффинов. 4. Выпечь маффины в разогретой до 180С духовке (примерно 18 мин.). Печенье 1. Размягченное сливочное...  читать далее

• 171909
• 69
• 51

1. Мед + сахар + 50 мл воды – в глубокую сковороду и на средний огонь. Варим примерно 10 минут, до пробы на «мягкий шарик». Если использовать термометр – до 170 градусов (так было в оригинале, я пробовала на "шарик"). + см. Доп.инфу. 2. Тем временем взбиваем до жестких пиков белки. Можно добавить шепотку соли, чтобы лучше взбивались. 3. Вливаем...  читать далее

• 20368
• 45
• 62

1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром и размягченным сливочном маслом. 2. Вбить яйцо, добавить теплое молоко и взбить массу миксером до однородности. 3. Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить измельченные грецкие орехи, в другую – измельченный белый шоколад и цедру мини-лайма. 4. Половину бумажных капсул наполнитьна...  читать далее

• 9248
• 26
• 22

Приготовление рыбного соуса. 1. Рыбный (мясной) фарш разбавить водой до слегка жидкого состояния. Добавить раздавленный чеснок (по желанию), молотый перец, посолить. Обжарить на растительном масле до готовности, постоянно помешивая в начале, во избежание комков. 2. Отдельно потушить (под крышкой) порезанный наискосок широкими колечками лук-порей...  читать далее

• 58843
• 52
• 54

Необходимо подготовить все ингредиенты, т.к. процесс приготовления непрерывен. 1. Белки (охлажденные) вылить в глубокую миску (лучше стеклянную или металлическую) и взбить до пенки на самой низкой скорости миксера. ВНИМАНИЕ!!! Скорость миксера во время всего приготовления – минимальная! 2. Не переставая взбивать, влить воду. Это нужно сделать,...  читать далее

• 30118
• 42
• 27

1. Рис заливаем водой и оставляем на 15 минут. Затем промываем под проточной водой до прозрачности воды (примерно 7 раз). 2. Варим согласно инструкции. Либо заливаем водой в расчете: кол-во воды = кол-во риса + 1/5. После закипания переключаем огонь на минимум и варим примерно 20 минут. После этого оставляем рис под крышкой минимум на 30 минут....  читать далее

• 14587
• 28
• 38

1. Белки отделить от желтков. 2. Желтки и сахар взбить до густой, пышной беловатой массы. 3. Сливки взбить до мягких пиков. Как показал опыт, многое зависит от качества сливок. 4. Сливки и взбитые желтки смешать. 5. Белки взбить в устойчивую пену с щепоткой соли. 6. Добавить в сливочную смесь взбитые белки. Перемешать с помощью венчика (ложки)....  читать далее

• 16531
• 38
• 49

Приготовление теста. 1. 150 г муки смешать в миске с солью и крахмалом. Влить кипяток (!!!) и быстро смешать лопаткой. Добавить порциями оставшуюся муку. 2. Когда замешивать лопаткой станет сложно, продолжать процесс на столе, вымешивая тесто руками. В конце влить масло. Вымешивать тесто около 7 минут, до гладкости и однородности. 3. Положить...  читать далее

• 29242
• 24
• 38

Приготовление теста и печенья. 1. Масло и сахарную пудру взбить миксером до легкой пышности. 2. Добавить яйцо, снова немного взбить. 3. Добавить сметану и крахмал, взбить до однородности. 4. Разделить массу на две равные части. В одну добавить 1 ч.л. разрыхлителя и какао, в другую – 1 ч.л. разрыхлителя и цедру половины лимона. В обе части ввести...  читать далее

• 43001
• 25
• 39

1. Сливочное масло и муку порубить ножом в крошку. 2. Добавить яйцо, сметану, сахарную пудру, разрыхлитель и смешать все ложкой. Затем выложить тесто на стол и быстро собрать его руками (долго не вымешивать). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Изюм промыть и залить кипятком, дать распариться, обсушить на полотенце. 4. Яблоки...  читать далее

• 86836
• 56
• 86

Перед нами все необхдимые продукты (это я воображаю) Молоко, свежее, вкусное и непременно белое, выливаем в кастрюлю, чан или любую другую посудину, пригодную для варки карамели. Я использую большой тяжелый чан, варила и в обычной кастрюле, разницы не ощутила, так что не переживайте. На огонь не ставим. Пока молоко ждет своей очереди, займемся...  читать далее

• 12323
• 30
• 41

см. пошаговое описание  читать далее

• 19543
• 26
• 43

Приготовление белого теста для сердечек. 1. Взбить яйца до увеличения объема в 2 раза с помощью венчика. Постепенно ввести сахар и взбивать до пышности (минимум 10 мин.) Если использовать миксер – минимум 7 мин. 2. Добавить растопленное и слегка охлажденное масло. Аккуратно перемешать массу с помощью лопатки или венчика. 3. Добавить просеянную...  читать далее

• 12563
• 29
• 33

Во-первых, хочется поблагодарить мою тезку за замечательный рецепт действительно вкусной и сладкой сдобной выпечки! А во-вторых, собственно, поделиться тем, как ее можно сотворить (по стопам Светланы). Итак… 1. Нагреваем простоквашу до теплого состояния, следим, чтобы не свернулась. 2. Добавляем к теплой простокваше сахар и сухие дрожжи.Накрываем...  читать далее

• 15946
• 69
• 43

Приготовление рулета. 1. Белки взбить с сахаром и водой в пышную устойчивую массу. Подмешать желтки с помощью лопатки. 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Слегка смешать лопаткой, а затем быстро взбить на самой маленькой скорости миксера до однородности. 3. Вылить большую часть теста на большой квадратный противень (застеленный...  читать далее

• 9850
• 33
• 24

Начнем с приготовления песочного теста. 1. Желтки растереть с сахаром. Можно воспользоваться миксером. 2. Добавить к желткам сметану. 3. Добавить к смеси натертый на крупной терке маргарин (сливочное масло). Маргарин тоже хорошо подходит, главное брать качественный. Если использовать несоленое масло, советую добавить щепотку соли для вкуса....  читать далее