svetluha

на одну порцию (небольшой бокал):
5 ч.л. протертого вишневого конфитюра
1 ч.л. желатина в порошке
12 ч.л. питьевой воды
3-4 ч.л. сахарной пудры
свекольный сок (от отварной свеклы) -

тесто:
75 гр. гречневой муки тм «мистраль»
125 гр. пшеничной муки
180 гр. сахара
60 гр. какао
175 мл. воды

для теста:
сливочное масло – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
мука пшеничная – 250-300 г
сахарная пудра – 4 ст.л.
сметана (или густой кефир) - 1 ст.л.

тесто:
625 гр. муки
210 гр. сахара «демерара» тм «мистраль»
250 гр. мёда
150 гр. сливочного масла (сливочного маргарина)
1 яйцо

тесто для капкейков:
145 гр. муки
180 гр. сахара «универсальный» от тм «мистраль»
130 мл. молока (теплого)
80 гр. сливочного масла
1 яйцо

400 гр. сахара
130 гр. меда (засахаренного!!!)
2 белка (от средних яиц, от больших будет много!!!)
орехи дробленые (кусочками) , и вид, и количество
(у меня были грецкие в этот раз)
1 ч.л. разрыхлителя (без горки, много не нужно)

для маффинов:
мука - 130 г
сахар - 180 г
сливочное масло - 80 г
молоко - 130 мл.
яйцо - 1 шт

тальятелле:
250 гр. готового теста для пасты
(по любимому рецепту или см. рецепт)
1,5-2 молодых тонких цуккини
2-3 ст.л. оливкового (растительного) масла
соль

3 яичных белка
90 гр. мелкого сахара
45 гр. сахарной пудры
4,5 ст.л. холодной воды

на 6 роллов:
роллы:
рис – 325 гр. (17 руб.)
огурец – 200 гр. (9 руб.)
яйца куриные – 6 шт. (27 руб.)
молоко – 225 мл. (8 руб.)

500 мл. жирных сливок (33-35%)
5 яиц
150 гр. сахара
9 ч.л. какао
орехи, шоколад для украшения (по желанию)

тесто:
300 гр. муки
180 мл. кипятка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла

для печенья:
250 гр. сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо
200 гр. сахарной пудры
600 гр. пшеничной муки

для теста:
230 гр. муки
75 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо

1 л молока
3 ст (по 240 мл. ) сахара
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. (без горки) разрыхлителя

яйцо — 2 шт
сахар — 3 ст.л.
мука пшеничная — 200 г
молоко — 300 мл.
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.

для основного шоколадного теста:
мука пшеничная – 500 г
сахар – 400
яйцо куриное (крупное) – 4 шт.
молоко – 250 мл.
масло сливочное – 250 г

цитирую (частично) рецепт светланы
для теста:
мука около 500 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
( заменяла на 8 гр. сухих ),
сахар 50 гр.

для теста:
5 яиц
125 гр. пшеничной муки
165 гр. сахара "универсальный" от "мистраль"
40 кукурузного крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя теста

для теста:
150 гр. маргарина (сливочного масла) -
- предварительно подмороженного
0,5 ст. сахара ( ст. 230 мл. )
3 желтка
2 ст.л. сметаны (или сливок)

2 яичных белка (охлажденных)
0,6 (чуть больше половины) ст.л. желатина в порошке
3 ст.л. (мерные) абрикосового конфитюра «дарбо» - в мусс
2 ч.л. абрикосового конфитюра «дарбо» - как наполнитель
100 гр. темного шоколада
0,5 ч.л. 5 %-го уксуса

мука – около 300 г
дрожжи сухие – 1,3 ч.л.
вода – 165 мл.
сахар – чуть больше 0,5 ст.л.
соль – чуть больше 0,5 ч.л.
масло растительное – 1,5 ст.л.

тесто:
650 гр. муки (включая подпыл) – 20,8 руб.
230 мл. воды
1 яйцо – 5 руб.
60 гр. шпината (замороженного) – 7,3 руб.

краснокочанная капуста – 1 кочан
сливы (плотные) – 20% от массы капусты
несколько семян аниса
для заливки на 1 л. воды:
сахар – 125 гр.
соль – 100 гр.

320 гр. брокколи
320 гр. цветной капусты
500 гр. фарша из красной рыбы (форели/лосося)
2 зубчика чеснока
3 яйца
40 мл. молока

ингредиенты:
тесто:
яйца куриные – 2 шт.
вода – 150 мл.
мука – примерно 575 гр. (включая подпыл)

тесто "фролла":
250 гр. пшеничной муки
125 гр. размягчённого сливочного масла
100 гр. сахара
1 куриное яйцо
тёртая цедра 1 апельсина

500 мл. жареного арахиса
1 ст. сахара
1 ст. муки пшеничной
150 мл. растительного масла
(без запаха)
ст. – 200 мл.

форель речная (некрупная) – 7 шт.
(общим весом 2630 г)
соль – 5 ст.л. (+ примерно 1 ч.л. )
сахар – 1 ст.л.
примерно по горсточке:
перец-горошек

вода теплая - 50 мл.
дрожжи сухие - 11 гр.
сахар (для опары) - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
яйцо - 1 шт
растопленное сливочное масло - 50 гр.