Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рисовый салат с рыбными фрикадельками

Рисовый салат с рыбными фрикадельками: длиннозерный рис, огурец, пекинская капуста, сельдерей и острый перец. Сочетание вкусов для гурманов!

Продукты

1. рис- 1 чашка -лучше длиннозерный
2. огурец длинноплодный -1 шт
3. капуста пекинская- 1 кочанчик
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. перец острый свежий- половинка (у меня не слишком жгучий)
6. лук репчатый- 1 маленькая луковка
7. лимон- половинка
8. пудра сахарная-0.5 ч.л.
9. соевый соус- 1-2 ст.л. - зависит от солености
10. масло растительное- 1 ст.л.
11. имбирь сушеный- половина кофейной ложки
12. перец черный молотый-
13. перец белый молотый – .
для фрикаделек:
14. фарш рыбный из белой рыбы (треска, минтай, зубатка и тд…)-300 г
15. соль
16. перец белый
17. паприка
18. имбирь молотый
19. кунжут-опционно
20. соевый соус- 1 ст.л.
21. крахмал – 1 ст.л.
22. масло- 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промойте водой и поставьте варить .Соотношение риса к воде1:2. После закипания посолите воду и бросьте кусочек-другой лимонной шкурки- или кружок лимона. Готовый рис проложите под крышку салфеткой и остудите.

2. Пока рис остывает, готовим фрикадельки. Рыбный фарш (у меня готовый домашний) смешиваем с соевым соусом, пряностями и крахмалом, формируем мелкие фрикадельки, обжариваем их в раскаленном масле до золотистости и откидываем на салфетку для впитывания лишнего масла.

3. Овощи моем и обсушиваем. Шинкуем пекинскую капусту, мелкими брусочками нарезаем огурцы, тонко шинкуем перец и лук, сельдерей так же нарезаем тонко. Аккуратно смешиваем рис с овощами.

4. В мисочке смешиваем цедру половинки лимона, имбирь. перцы ,пудру, отжимаем сверху сок половинки лимона, размешиваем, вливаем соевый соус и масло, взбиваем вилочкой и заправляем салат. Смешиваем. потряхивая, старясь не мять салат. Выкладываем на тарелки и сверху кладем остывшие фрикадельки .

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12586

Понравилось: 41

Автор: ogiway

Создан: 11 апреля 2013, 11:48

Каталоги: Вторые блюда Рыбные фрикадельки Фрикадельки

Кручу-верчу! Спасибо, Маришенька!!!!!!!!!!!!!! А у меня меньшой с 3 лет научился палочками орудовать. Сначала, правда, он на них колбасу нанизывал. Зато в 5 лет вовсю удивлял гостей! А когда я в Маньчжурке палочки прошу в ресторане- отношение меняется, и девочки - наши коллеги -тоже радуются- уважение проявила-палочками ем.

pinkflamingo1962

11 апреля 2013, 19:56

МММ вот это дааа! Вкуснятина!

antea

11 апреля 2013, 20:30

Оксана, салат получился замечательный!

sweta1

11 апреля 2013, 20:37

мы,значится ,калории считаем,а дамочка резвится во всю....!!!проСЮ очень,нет,требую огромную фрикаделину под мой комментарий!так смачно,Ксюнь!

Лена72

11 апреля 2013, 21:13

Оксанчик,спасибо,

natasha76-07

11 апреля 2013, 22:38

Замечательный салат и фрикадельки!

Ирина 211978

11 апреля 2013, 23:47

Чую, надо было спать лечь, а не к тебе на салат заглядывать! Теперь-то как заснуть!?

ogiway

12 апреля 2013, 02:52

Это мы так с мясными поступаем! Всегда в заначке! Если что-20 минут и ужин! А рыбные по настроению делаем и лопаем сразу!

ogiway

12 апреля 2013, 02:54

Ахха! Причем и рис сам по себе хорош!

ogiway

12 апреля 2013, 02:55

Анна Юлиановна, спасибо большое!

ogiway

12 апреля 2013, 03:03

Спасибо,Танечка!!!

ogiway

12 апреля 2013, 03:04

Очень приятно слышать,Наташенька!!!!!!!!!

ogiway

12 апреля 2013, 03:05

Да-да-вовремя не уснула- все... А думаешь- с утра легче???

Ольга♥Ч

12 апреля 2013, 09:56

Какой вкусный и богатый салат!

dik723

12 апреля 2013, 13:37

Блин,вот люблю я такие рецепты! И чтоб вкусно и чтоб не тяжело потом в животе.Рис,рыбка..что может быть лучше? Оксан,я б не посоветовал если бы не увидел китайские палочки..На том тайском блоге есть офигительный рецепт рыбных котлеток (фарш смешивают с пастой карри).Часто готовлю,рекомендую.

ogiway

12 апреля 2013, 16:07

ДИМ- а в Чите пасты карри..это...нету совсем! Надо блог до конца изучить-может, там написано,как ее делают? А за визит спасибо! Очень я люблю твои визиты-они мою самооценку повышают!

ogiway

12 апреля 2013, 16:07

Спасибо,Оленька!!!!!!!!!!!!!!

dik723

12 апреля 2013, 16:34

Спасибо за "спасибо"! Есть там рецепт пасты кажись.Сделать не так уж сложно.

ogiway

13 апреля 2013, 04:49

Значит-сделаем!

bu inna

13 апреля 2013, 11:38

Ну красота Хочу такую вкуснятину