Китайские булочки с курицей на пару по рецепту andreytsibulski
Приготовьте вкусные китайские булочки с курицей на пару! Начинка из курицы, грибов и зелени, а тесто на сухих дрожжах. Рецепт с пошаговыми инструкциями.
Продукты
- для теста:
- дрожжи сухие 3/4 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- вода тёплая 250 мл.
- мука белая 500 г
- пекарский порошок 2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- белок 1го яйца
- для начинки:
- курица без костей 500 г (голени, грудка)
- лук репчатый 100 г
- растительное масло 4 ст.л.
- лук фиолетовый 100 г
- лук зелёный 50 г
- свежие грибы 100 г
- кинза зелёная 1/4 пучка
- имбирь свежий 10 г
- семена кунжута 1 ст.л.
- рыбный соус 1 ст.л.
- устричный соус 1 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- кунжутное масло 1/2 ч.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- белок 1го яйца
- масло растительное 2 ст.л. (после жарки лука)
Пошаговый способ приготовления
Булочки готовил по оригиналу, за исключением сахара.
В оригинале сахара в 4 раза больше.
Смешиваем сухие дрожжи с сахаром и заливаем тёплой водой и даём 15 минут постоять.
Берём муку, смешиваем с пекарским порошком и солью, добавляем дрожжи, растительное масло и белок яйца.
Хорошо вымешиваем тесто и накрываем.
Ставим на 1 час в тёплое место.
Готовим начинку:
Прогреваем сковороду и 4ст.л.растительного масла.
Обжариваем мелко порезанные 100 г лука репчатого до золотистого цвета.
Вынимаем лук и даём остыть, масло будем использовать для приготовления начинки.
У курицы удаляем кости и шкурку, режем на не большие кусочки.
Мелко режем лук фиолетовый, лук зелёный, грибы, кинзу, имбирь.
Всё смешиваем с курицей, добавляем семена кунжута, рыбный соус, устричный соус, соль, чёрный перец, кунжутное масло, крахмал, белок яйца, масло растительное и жареный лук.
Хорошо вымешиваем.
Достаём тесто и слегка раскатываем, режем ножом на 16 - 18 частей.
Каждую часть руками раскатываем в шарики, затем скалкой раскатываем в круги толщиной 3 - 4мм., и диаметра примерно 10см.
По центру ложкой кладём начинку, и начинаем защипывать по кругу края.
Раскатывать и защипывать края надо быстро, так как тесто будет стягиваться.
Готовые булочки помещаем в пароварку, готовить на не большом огне 25 минут.
Булочки подаются на стол горячими.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Китайская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 35868
Понравилось: 88
Автор: andreytsibulski
Создан: 30 мая 2011, 12:14
Комментарии
30 мая 2011, 12:28
30 мая 2011, 12:31
30 мая 2011, 12:33
30 мая 2011, 12:33
30 мая 2011, 12:47
30 мая 2011, 13:09
30 мая 2011, 13:14
30 мая 2011, 13:15
30 мая 2011, 13:19
30 мая 2011, 13:23
30 мая 2011, 13:27
30 мая 2011, 13:27
30 мая 2011, 13:30
30 мая 2011, 13:55
30 мая 2011, 14:09
30 мая 2011, 14:10
30 мая 2011, 14:16
30 мая 2011, 14:17
30 мая 2011, 14:17
30 мая 2011, 14:29
30 мая 2011, 14:30
30 мая 2011, 14:32
30 мая 2011, 14:36
30 мая 2011, 14:36
30 мая 2011, 15:02
30 мая 2011, 15:04
30 мая 2011, 15:09
30 мая 2011, 15:10
30 мая 2011, 18:02
30 мая 2011, 18:04
30 мая 2011, 18:12
30 мая 2011, 18:18
30 мая 2011, 18:21
30 мая 2011, 18:29
30 мая 2011, 19:01
30 мая 2011, 19:14
30 мая 2011, 19:37
30 мая 2011, 20:03
30 мая 2011, 20:29
30 мая 2011, 22:02
30 мая 2011, 23:12
30 мая 2011, 23:29
30 мая 2011, 23:31
30 мая 2011, 23:58
31 мая 2011, 00:01
31 мая 2011, 00:46
31 мая 2011, 01:23
31 мая 2011, 01:29
31 мая 2011, 02:49
31 мая 2011, 02:50
31 мая 2011, 03:21
31 мая 2011, 03:24
31 мая 2011, 05:06
31 мая 2011, 05:26
31 мая 2011, 05:33
31 мая 2011, 06:32
31 мая 2011, 09:55
31 мая 2011, 14:42
31 мая 2011, 23:28
05 июня 2011, 02:46
05 июня 2011, 05:21
05 июня 2011, 23:31
06 июня 2011, 18:51
14 июня 2011, 19:31
14 июня 2011, 19:39
14 июня 2011, 22:07
14 июня 2011, 22:29
14 июня 2011, 23:02
15 июня 2011, 00:43
15 июня 2011, 01:37
15 июня 2011, 08:02
15 июня 2011, 19:15
16 июня 2011, 00:54
23 июня 2011, 17:13
24 июня 2011, 22:56
25 июня 2011, 02:07
29 сентября 2011, 06:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти