Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные котлеты в кокосовой панировке

Приготовьте рыбные котлеты в кокосовой панировке с филе трески, чесноком, перцем чили и кориандром. Подавайте с рисом акватика и овощами!

Продукты

для рыбных котлет:
картофель - 750 гр
филе трески или любой другой рыбы с белым мясом - 500 гр
масло сливочное - 50 гр
соевый соус киккоман - 75 мл
чеснок - 2 зуб.
перец чили - 1/2 шт. мелко нарезанного
кориандр свежий - пучок, крупно нарезанный
зеленый лук - 5 перьев, крупно нарезанных
для панировки:
яйца - 2 шт+немного молока
панировочные сухари - 100 гр
стружка кокоса - 100 гр
для гарнира:
рис акватика (микс коричневого, красного и дикого риса) - 250 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
оливковое масло для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Отварить картофель, потолочь и охладить. Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с картофельным пюре, добавить сливочное масло, соевый соус, чеснок, перец чили, зеленый лук и кориандр, все перемешать.

Отварить рис по инструкции на упаковке. Одновременно обжарить на оливковом масле мелко порезанные лук и морковь. После того, как рис будет готов, смешать его с луком и морковью, убрать в теплое место, чтобы гарнир не остыл.

Из рыбного фарша сформировать небольшие округлые котлетки, обвалять каждую в муке. Убрать в холод на 15 минут. Смешать в тарелке кокосовую стружку и панировочные сухари. В другой тарелке взбить вилкой яйцо с небольшим количеством молока. Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо, затем в кокосовую панировку и обжарить на оливковом масле на среднем огне.

Подавать с рисом и свежими овощами.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11136

Понравилось: 16

Автор: Seagull

Создан: 10 декабря 2013, 17:38

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Рыбные котлеты

Идея с кокосовой стружкой давно привлекает. И не горит,нет? а вот такое сочетание пюре и рыбы в котлетах не люблю. Вот не пошло у меня в семье. Я больше люблю творог добавлять.

Seagull

04 января 2013, 18:07

Огонь средний надо делать и не горит. Наоборот, приятный цвет получается. А с творогом еще не пробовала, давно собираюсь, но все никак.

sigma002

04 января 2013, 18:50

Вообще жаренные редко делаю,всё в духовке запекаю. А творог нужно брать обязательно жирный и не кислый, иначе котлеты расползутся.

Seagull

04 января 2013, 18:53

Кристина, спасибо за совет. Теперь обязательно попробую.

Ольга♥Ч

04 января 2013, 19:41

Интересные котлетки!

ттшка

04 января 2013, 23:33

Лариса , очень необычно !

ЯВенера

05 января 2013, 00:18

Здорово! Получились такие котлетки, с азиатской ноткой! Лар, отличные котлетки!

kakosha(Лена)

05 января 2013, 02:21

Кристин, про творог никогда не слышала, а обычно в рыбный фарш добавляла кусочек жирноватой свинины. У тебя вариант более диетический, обязательно попробую.

kakosha(Лена)

05 января 2013, 02:23

Лорик, очень красиво и аппетитно. Скажу цитатой из любимого фильма: "Еда, как в санатории, каждая калория на своём месте"

Seagull

05 января 2013, 02:26

Лен, как в санатории или как в столовке? Это комплимент или наоборот? Буду считать комплиментом.

Seagull

05 января 2013, 02:27

Спасибо, Венера.

Seagull

05 января 2013, 02:27

Да, небольшое разнообразие в меню рыбных котлет.