Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тиляпия с креветками

Приготовьте тиляпию с креветками и лапшой черемшой по нашему рецепту. Сочетание свежих овощей и специй сделает блюдо невероятно вкусным!

Продукты

500 г лапши с черемшой (у меня покупная - но рецепт укажу на всякий случай в доп. инфо)
500 г филе тиляпии
250 г креветок
арахисовое масло
1 лук
2 зубчика чеснока
по 1 ст.л. петрушка, укроп
1 лук порей
10 г имбирь
3 листика каффира
1 ч.л. молотого лемонграсса
1 ч.л. кинзы
2 лимона
1 апельсин
1 сладкий красный перец
1 чили
1 пеперони (красная, острая)
2 ст.л. рыбного соуса
свежий базилик
черный перец, молотый чили
соль морксая и гималайская (крупная)

Пошаговый способ приготовления

Лапшу отварить в соленой воде (до желаемой мягкости)

Филе тиляпии вымыть и обсушить салфетками. Разрезать на полоски по 3см шириной и каждую полоску разрезать вдоль. (чтобы легче сворачивалась рулетиками). Посолить морской солью, поперчить (чуть-чуть) и сбрызнуть сокомом лимона.

Лук, лук порей, имбирь, чеснок, чили, листья каффира и красный перец нарезать и обжарить на арахисовом масле. Добавить нарезанную петрушку и укроп, кинзу, лемонграсс и залить рыбным соусом, соком одного лимона и апельсина. Посолить и поперчить (хотя перец не к чему) по вкусу.

Креветки обжарить примерно с минутку на арахисовом масле, посыпать при этом гималайской солью (прям как есть, крупной) и сбрызнуть соком половинки лимона. Вынуть. Сок с маслом не выливать, на нем (оно соленое и кисленькое) мы будем обжаривать рулетики.

Итак, последний этап приготовления. На филе положить по несколько листиков базилика (конечно предварительно его вымыть), уложить по креветки и завернуть в рулетик. Закрепить зубочистками и отправить на сковородку. Обжарить по 3-4 минуты на сторону, с двух сторон.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Лапшу отварить в соленой воде (до желаемой мягкости)

2. Филе тiляпии вымыть и обсушить салфетками. Разрезать на полоски по 3см шириной и каждую полоску разрезать вдоль. (чтобы легче сворачивалась рулетиками).

3. Лук, лук порей, имбирь, чеснок, чили, листья каффира и красный перец нарезать

4. и обжарить на арахисовом масле.

5. Добавить нарезанную петрушку и укроп, кинзу, лемонграсс и залить рыбным соусом, соком одного лимона и апельсина. Посолить и поперчить (хотя перец не к чему) по вкусу.

6. Креветки обжарить примерно с минутку на арахисовом масле, посыпать при этом гималайской солью (прям как есть, крупной) и сбрызнуть соком половинки лимона. Вынуть. Сок с маслом не выливать, на нем (оно соленое и кисленькое) мы будем обжаривать рулетики.

7. Итак, последний этап приготовления. Филе посолить морской солью и чуть-чуть поперчить. Сбрызнуть лимонным соком.

8. На филе положить по несколько листиков базилика (конечно предварительно вымыть)

9. уложить по креветки, завернуть в рулетик. Закрепить зубочистками и отправить на сковородку.

10. Обжарить по 3-4 минуты на сторону, с двух сторон.

11. Вот такая вот красивая лапша!!! (скажу по секрету, что черемша отлично сочитается с тиляпией. Если запечь филе этой рыбки под шубкой из черемши - пальчики оближешь. Но это в следующий раз...)

12. Приятного аппетита!

13. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6939

Понравилось: 66

Автор: nikiskin

Создан: 21 января 2010, 05:53

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Ленусь твои рецепты стали прям-Вах! И фото,и ссылки,и пошаговые и прям соблазняющие аппетит фото в доп.инф.-ВАХ! А за ВАХ только 55555++++ МолодеСЬ вкусно скомбенировала!!!

odessa1949

21 января 2010, 10:18

Вкусно и очень красиво! Лапша такая симпатичная! 555!

oulga

21 января 2010, 11:55

Какие красавчики!!!!! Фото-супер!!!!! 55555!!!!!

chemicolya

21 января 2010, 12:04

Изысканно! Красиво! Вкусно!555

фрау блюм

21 января 2010, 12:03

Не перестаю Вами восхищаться! Фантазия бьет через край))) Мне всегда тиляпия казалась абсолютно нейтральной и не очень вкусной рыбой, но после такого я в корне изменила свое мнение

irisli

21 января 2010, 12:13

И фото стали такие ВАХ!!!! 555555

eirad-irad-e

21 января 2010, 12:16

да я тоже согласна ФАНТАЗИЯ супер....красивая подача... и лапша необыкновенно красива..набор приправ,арахисовое масло ...головокружение вкуса.5555555555555

lillit1

21 января 2010, 12:36

красиво подано 5!

passion1963

21 января 2010, 12:55

И фото и сама рыбка просто замечательные! И большое спасибо за ссылочку!

MissJoker

21 января 2010, 13:04

а я люблю тилапию... между прочим, среди белых речных рыб - она самая диетическая, ну, конечно, также, как среди красных - тунец, вообщем - это две мои любимые рыбки. малацца!!!!

севуля

21 января 2010, 13:09

Вкусно, красиво! А что такое листья каффира?

Svettt

21 января 2010, 13:17

Лена, бесподобный рецепт. Вы просто умничка.555

она.

21 января 2010, 13:20

Супер!)5

flame21

21 января 2010, 13:22

Ой красота!!!! Хочу такую рыбку!!!!5!