для бисквита (тонкого): 3 яйца, 100 гр. сахара, 100 гр. муки(это под мою форму) для крема начинки: 250 гр. сыра маскарпоне, 250 гр. растительных сливок 33-38%, 100 гр. сахарной пудры. натуральный кофе+ 1 ст.л. сахара 20 палочек печенье ,,савоярди,, какао(для присыпки) листочки мяты для украшения
для шарлотки: 14 гр. желатина 500 гр. клубники 2 яичных белка 50 гр. сахара(у меня 80 гр. ) 125 мл.жирных сливок(33% и более) 400 гр. мягкого творога бисквитное печенье савоярди приблизительно 200 гр. для украшения: 125 гр. жирных сливок 1 пакет загустителя сливок 100 гр. клубники немного сахарной пудры
для крема 250 гр. маскарпоне 230 гр. мягкого творога 100 гр. сахарной пудры 200 мл. молока пакетик растительных сливок для печенья савоярди 4 яйца 135 гр. сахара щепотка соли 90 гр. муки 100 гр. крахмала сахарная пудра для посыпки пропитка 1 кружка кофе немного ликера/коньяка для украшения ягоды какао мята
ингредиенты: сливочный сыр, у меня «отвешенная» 18% сметана – 400 гр. яйца крупные – 3 шт. сахар – 130 гр. сметана 26% – 230 гр. крахмал – 25 гр. ванилин (лучше 1 ванильная палочка) – щепотка шоколад горький – 50 гр. вишня – 150 гр. сахар для вишни – 2 ст.л. молоко 3,5% для шоколада – 3 ст.л. для основы-коржа: печенье - 100 гр. масло сливочное – 30 гр. для украшения: печенье савоярди – 100 гр. шоколад горький - 30 гр. форма - диаметр 16 см
для торта: 24 шт. печенья савоярди (больше или меньше, в зависимости от размера формы) желатин – 30 гр. (2 пакетика) клубника – 250 гр. + 100 гр. для украшения сахар – 50 гр. яйца – 4 шт. понадобится только белок для сиропа: сахар – 40 гр. вода – 2 ч.л. для крема: сливки – 200 мл. сгущенное молоко – 2 ст.л.
250 мл. крепкого кофе (эспрессо) 2 ст.л. коньяка, рома или ликёра (можно без алкоголя) 3 яйца (у меня 1 яйцо весит 65 гр. со скорлупой) 100 гр. сахара (75 гр. - к белкам, 25 гр. - к желткам) 375 гр. сливочного сыра маскарпоне (комнатной температуры) 150 гр. бисквитного печенья савоярди несладкий какао порошок для украшения
для крема. творог 5% 500 гр. сгущёное молоко половина банки. сливки 33%-35% 500 мл. марсала 120 мл.или любое сладкое креплёное вино. для фруктового сиропа. айва 1 шт. груша 1 шт. клюква сушёная 1 ст. грецкие орехи половина ст. марсала 200 мл. вода 100 мл. сахар половина ст. печенье савоярди 100-150 гр.
рикотта 250 гр. (творожный пресный сыр) маскапоне 300 гр. сливки 35% 500 мл. мятный сироп 60-70 мл. какао порошок 2 ст.л. с горкой. вино марсала 60-80 мл. или любое сладкое креплёное вино. печенье савоярди количество зависит от вашей формы,у меня ушло 100 гр. сахарная пудра 1 ст. 150 мл.+ больше по желанию. для декора: шоколад.
150 – 200 гр. печенья «савоярди» 50 гр. ликера амаретто 50 гр. цукатов из апельсиновой корки (я таких не нашла, заменила цукатами из ананасов) 50 гр. черного шоколада 1 банка консервированного ананаса заварной крем: 400 гр. молока 100 гр. слив. масла 300 гр. сахара 1 щепотка соли 50 гр. кокосовой стружки 2 ст.л. с горкой муки 3 яйца
~ 400 гр. печенья "савоярди" - для крема: 500 г. маскарпоне 2 ст. сливок (33-35%) 1 ст. сахара или сахарной пудры 3 ст.л. какао 3 ст.л. рубленого миндаля 3 ст.л. рубленого шоколада - сироп для пропитки: 1 ст. крепкого кофе 1/4 ст. сахара 1-2 ст.л. алкоголя (рома,коньяка,ликера и т. д.) - какао,миндальные лепестки,тертый шоколад для украшения
из расчета на крупную форму (примерно 20 30 см) 1 кг. маскарпоне (мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц) упаковка крупного (не мелкого!) печенья савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы) 50 гр. молотого кофе, из которого вам надо приготовить 400 мл. очень крепкого кофе 80 гр. ликера амаретто, коньяка, или рома 200 гр. молока или жидких сливок (до 30% жирности) 150 гр. сахара пакетик ванильного сахара пара ст.л. горького какао-порошка и никаких яиц и тертого шоколада – оставим этот рецепт итальянцам.
для торта: 400 мл.сливок 35% 50 гр. сахара 1 гр. ванили немного лимонной цедры 60 мл.молока 10 гр. желатина форма 22х10 150 гр. печенья савоярди 60 мл.молока клубника немного сах.пудры для подушечек из панна кота: 200 мл.сливок 35% 50 мл.молока 40 гр. сахара 8 гр. желатина 1/2 ч.л. апельсиновой цедры рубленные фисташки апельсиновый конфитюр для сервировки листочки свежей мяты ёмкость 8х12
бисквитные печенья (савоярди) - 1 упаковка крем: 3 яйца 0,5 ст. сахара 500 гр. сыра маскарпоне 1 бан. (250 мл.) сливок 30%-ых 2 пачки сахарообразного желатина фруктовый слой: 1 упаковка (750 гр)замороженной малины (я её с вечера выкладываю в сито с чашкой и размораживаю, чтобы потом торт не потёк) 2 уп. красного желе для торта офорление: кокосовая стружка цветы из мастики
4 персика (я использовала консервированные) 100 гр. бисквитного печенья савоярди 5 ст.л. амаретто (я использовала ром, настоянный на фруктах, для тех кто не употребляет алкоголь можно заменить на апельсиновый сок) 200 мл. апельсинового сока или сиропа от персиков 400 гр. сметаны 10 гр. желатина 2 ст.л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст.л. пластинок миндаля дополнительно: пищевая пленка для формы
для торта: 600 мл.сливок 35% 75 гр. сахара 1 гр. ванили немного лимонной цедры 100 мл.молока 15 гр. желатина форма 22х18 250 гр. печенья савоярди(31 шт. 10х2 см.) 90 мл.молока 40 гр. шоколадных капель(мелко рубленый чёрный шоколад) 250-300 гр. вишни в собственном соку 200 мл.вишневого сока(от компота) 2 ст.л. сахара 7 гр. пектина(gelfix extra dr.oetker) мята для украшения.
для основы: печенье песочное - 300 гр. (у меня было 200 гр. печенья и 100 гр. савоярди) маргарин (я использовала масло сливочное) - 125 г творожная начинка: творог - 500 гр. (я использовала 250 гр. творога и 250 гр. товорожного сыра альметте) яйца - 4 шт. (белки и желтки отдельно.. у меня было 5 шт. - расскажу в рецепте, почему) сахар - 160 г ванильный сахар - 2 пачечки сметана (жирная) - 250 г крахмал - 3 ст.л. (я использовала вместо крахмала 1 пачку ванильного пудинга) конфеты "after eight " - 175 гр. (у меня 200 г)
печенье савоярди - 12-15 шт. яйца-7 шт. сахар-200 г грецкие орехи-1 ст. масло сливочное-200 г апельсин-1 шт. для крема: сыр "маскарпоне"-200 г сливки 33%-200 г орехи кешью молотые – 200 г шоколад горький – 200 г для глазури: шоколад горький – 150 г сливки жирные – 3 ст.л. масло сливочное – 100 г помимо этого конфеты «трюфель» - 7 шт. для украшения: марципан карандаши сахарные белого и желтого цветов
для основы: 1. песочное или бисквитное печенье (у меня савоярди)-200 гр. 2.вареное сгущенное молоко – 600 гр. 3.шоколад черный – 50 гр. 4.чернослив – 50-60 гг 5. орехи (у меня кешью и миндаль)- 50 гр. для крема : 1. сметана 20% - 300 гр. 2.молоко – 100 мл. 3. желатин – 2 пластины (5г) 4. сахарной пудры – 8 ст. лож. 5.какао (порошок) – 4 ст.лж. 6.шоколад черный – 50 гр. 7.ванилин – на кончике ножа
тесто: 100 гр. печенья савоярди 1 яйцо 100 гр. сахара 100 мл. раст. масла 125 мл. молока 200 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя для пропитки 250 мл. крепкого кофе пару капель ромовой эссенции (так как я делала для детей, из-за этого не использовала спиртное) (по рецепту 40 мл.рома в оригинале или сладкого черри) крем: 50 гр. сахара 250 гр. маскарпоне 100 гр. сырковой массы какао для посыпки шоколадные трубочки для украшения
Вход | Регистрация
