Панна кота - новый взгляд на классику

эамочить желатин в холодной воде

молоко нагреть и растворить в нём сахар.отжать набухший желатин и растворить в молоке.

ввести молочную смесь в сливки.добавить ваниль и цедру.хорошо размешать и поставить на 7-10 мин в холодильник.чтобы крем немного загустел.

на дно формы выстелить печенье и обильно смочить его половиной молока с помощью кисточки.

вылить слегка загустевший крем и выстелить сверху печеньем савоярди.которое смочить оставшейся половиной молока.

поместить торт в холодильник минимум на 3-4 часа.у меня стоял всю ночь

аккуратно подрезать тонким ножом бока торта и освободить его от формы.можно обдуть бока формы феном.

украсить торт клубникой и посыпать сах.пудрой.

подушечки из панна кота:

тот же способ приготовления.единственно.я добавила больше желатина и не добавляла ваниль.

поместить готовую смесь в ёмкость

освободить панна коту от ёмкости и нарезать на квадратики. обвалять в фисташках.

сервировать с мятой.конфитюром и кусочками апельсина.