lira_s

lira_s

Рейтинг активности: 65.085
Пол: Женский
День рождения: 8 ноября 1977
Город: Сумы Украина
Регистрация: 27.08.2010 01:27
Последний визит: 23.09.2019 10:38
Отзывы: 3    Изменить/посмотреть


Трио закусочных пирогов для маленькой компании(дуэль)
Трио закусочных пирогов для маленькой компании(дуэль)

для пирога с рыбой:
тесто:
200 гр. творога любой жирности
150 гр. сливочного масла
200 гр. цельнозерновой муки (не принципиально, можно обычную)
80 гр. мелко натертого твердого сыра (у меня российский)

Каталог: Пицца
lira_s
  • 22 марта 2012, 13:45
Мясо в мандариновом маринаде и сырной панировке.ужин выходного дня.
Мясо в мандариновом маринаде и сырной панировке.ужин выходного дня.

свинина 6 кусочков( у меня балыковая часть)
мандарины - 3 шт.
яйцо - 2 шт.
сыр(любой, у меня российский) -200 гр.
мука цельнозерновая - 100 гр.
для соуса:

Каталог: Мясные
lira_s
  • 12 февраля 2012, 23:34
Рулет бисквитный "именины"
Рулет бисквитный "именины"

для бисквита:
яйца - 6 шт. (комнатной температуры)
щепотка соли
мука - 6 ст.л. (100 гр. )
розмарин одна маленькая веточка.
декоративная паста: для рисунка перед выпечкой бисквита

lira_s
  • 24 января 2013, 12:26
Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)
Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)

300 гр. кукурузной муки
200 гр. пшеничной.
200 гр. сахара,
200 гр. сливочного масла.
1 яблоко,
по 50 гр. изюма, инжира, засахаренная клюква, абрикос( в рецепте указано засахаренная цедра),

lira_s
  • 27 ноября 2012, 13:20
Обед по украински. пшеничная каша с яичными сечениками
Обед по украински. пшеничная каша с яичными сечениками

250 гр. пшеничной сечки (у меня артек)
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
500 мл. грибного бульона
соль
-

lira_s
  • 14 февраля 2013, 00:06
Торт "сердечная благодарность"
Торт "сердечная благодарность"

бисквит орео
1 чашка = 240 мл.
1 часть
150 гр. размягченного сливочного масла
2 1/4 чашки сахара (500 гр) я использовала 400 гр.
4 крупных яйца

Каталог: Торты
lira_s
  • 24 января 2013, 23:23
Домашняя колбаса в необычной оболочке фм
Домашняя колбаса в необычной оболочке фм

1 кг. нежирной свинины
250 гр. свинного сала
2 ст.л. коньяка
15-20 гр. соли
0,5 ч.л. семян зеленого кардамона
0,5 ч.л. семян черного тмина(калинджи, чернушка, нигелла)

lira_s
  • 26 февраля 2013, 14:30
Вкусный и полезный имбирный сироп
Вкусный и полезный имбирный сироп

400 гр. корня имбиря
цедра апельсина ~ 70-80 гр
600 гр. сахара
500 мл. воды

Каталог: Сиропы
lira_s
  • 23 апреля 2013, 01:26
Юха (лаваш) (фм хлебный алфавит)
Юха (лаваш) (фм хлебный алфавит)

мука - 1 ст (250 мл. )
молоко теплое - 50 - 100 мл.( сколько возьмет мука)
соль - щепотка
дрожжи - 6 гр. (1.кофейная ложка ~ 2 гр. сухих дрожжей)
мука для раскатывания.

lira_s
  • 10 февраля 2013, 19:39
Блины для кофе-,сыроманов.
Блины для кофе-,сыроманов.

200 гр. муки
200 мл. молока
300 мл. свежесваренного крепкого кофе
щепотка соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного (сливочного) масла

Каталог: Блины с сыром
lira_s
  • 17 марта 2013, 17:12
"цимес" тыквенный, десертный (дуэль. кулинарная игра)
"цимес"  тыквенный, десертный (дуэль. кулинарная игра)

600 гр. тыквы
2 шт. репчатого лука
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ст. кипяченой воды
1-2 ст.л. сахара
немного соли

lira_s
  • 13 ноября 2012, 11:27
Парроццо parrozzo (фм национальные праздничные блюда италия)
Парроццо  parrozzo (фм национальные праздничные блюда италия)

200 гр. сахарного песка
150 гр. темного шоколада
30 гр. сливочного масла
150 гр. манной крупы
6 яиц
тертая цедра 1 лимона

lira_s
  • 26 ноября 2012, 16:43
Клубнично-абрикосовое сорбе
Клубнично-абрикосовое сорбе

клубника - 500 гр
абрикосы - 200 гр
лимонный сок - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
сливки - 50 гр
яичный ликер - 50 гр

lira_s
  • 25 февраля 2012, 14:39
Лимонный пирог " вкусный пост"
Лимонный пирог " вкусный пост"

для теста:
3 ст. муки ( ст. 250 мл.)
6 ст.л. сахара
10 ст.л. растительного масла
12 ст.л. ледяной воды
1 ч.л. разрыхлителя

lira_s
  • 13 апреля 2013, 17:50
Морковно-финиковый кекс, для тех кто постится
Морковно-финиковый кекс, для тех кто постится

морковный сок - 350 мл.
финики(очищенные) - 150 гр
оливковое масло -200 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
мука - 2 ст
цельнозерновая мука - 1 ст.

Каталог: Кекс без яиц
lira_s
  • 28 февраля 2012, 14:37
Шоколадно-медовый торт, для любителей шоколада.
Шоколадно-медовый торт, для любителей шоколада.

ст. - 250 гр.
яйца - 2 шт.
мед -150 гр
сахар тростниковый (у меня обычный белый) - 1 ст.
масло сливочное - 225 гр.
шоколад - 100 гр.

Каталог: Торты
lira_s
  • 13 июля 2012, 10:34
Торт "весенний"
Торт "весенний"

морковный бисквит:
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ст. муки
2 столовых ложки крахмала
2 чайных ложки разрыхлителя

Каталог: Торты
lira_s
  • 08 марта 2012, 16:54
Пирог "ягодное ассорти"
Пирог "ягодное ассорти"

300-400 гр. печенье овсяное (у меня называлось "мюсли")
50 гр. сливочного мала
100 мл. натурального йогурта
150 гр. сахара
3 яйца
300 мл.сметаны

lira_s
  • 04 июля 2013, 01:13
Шоколадная колбаса 1001 вариант. подарок нашей юбилярше елене.
Шоколадная колбаса 1001 вариант. подарок нашей юбилярше елене.

500 гр. сахарного печенья
250 гр. сливочного масла
50 гр. изюма или кураги ( у меня изюм и клюква засахаренная).
50 гр. любых орехов (фундук, кешью, миндаль)
2-3 ст.л. мака
2 ст.л. какао

lira_s
  • 26 февраля 2013, 15:17
Хлеб с сыром и маслинами по стопам чиабатты
Хлеб с сыром и  маслинами по стопам чиабатты

300 мл. воды
450 гр. пшеничной муки
50 гр. отрубей
7 гр. сухих дрожжей ~ 1,5 ч.л.
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара

Каталог: Хлеб
lira_s
  • 15 марта 2013, 12:34
"тирамису" - наше прочтение классики. благодарность замечательному кулинару светлане.(дуэль)
"тирамису" -  наше прочтение классики. благодарность замечательному кулинару светлане.(дуэль)

печенье савоярди
кофе(желательно эспрессо)-400 мл.
коньяк- 2-3 ст.л.
сливочный крем-чиз-400 гр. ("филадельфия" или "альменте")
сливки - 400 мл.
сахарная пудра 3-4 ст.л.

lira_s
  • 15 октября 2012, 11:51
Теплый салат с запеченной тыквой.
Теплый салат с запеченной тыквой.

2 ст. тыквы ( нарезанной средними кубиками)
масло оливковое
соль морская
чёрный перец
приправа- итальянские травы или тимьян(желательно свежий, можно и сушенный)
маслины без косточек 12 шт.

lira_s
  • 12 декабря 2012, 15:08
Суп из дыни и малины с мятой
Суп из дыни и малины с мятой

дыня(мякоть) - 500 гр.
дыня шарики (кубики) 150-200 гр.
апельсиновый сок - 250 гр.
малина - 150 -200 гр.
сахар коричневый - 1-2 ст.л.
мята 1-3 веточки

lira_s
  • 25 июня 2013, 22:04
Желе из персиков и абрикос в шампанском с имбирем и перцем-чили
Желе из персиков и абрикос в шампанском с имбирем и перцем-чили

4 шт. персиков
5 шт. абрикосов
1 бутылка шампанского
25 гр. имбиря
0,5 - 1 шт. красного острого перца
7 ст.л. сахара

lira_s
  • 08 июля 2013, 03:49
Лавандовые мадленки в благодарность зоеньке и лилечке
Лавандовые мадленки в благодарность зоеньке и лилечке

200 гр. муки
200 гр. сахара
4 шт. яйца
200 гр. сливочного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. цветов лаванды

Каталог: Печенье
lira_s
  • 19 июля 2013, 20:27
Умное пирожное
Умное пирожное

яйцо — 8 шт.
масло — 250 гр.
мука — 225 гр.
вода — 2 ст.л.
молоко (теплое) — 1 л
цедра одного апельсина

lira_s
  • 12 января 2012, 20:11
Пирожки "традиционные"( в смысле пеку каждое рождество)
Пирожки "традиционные"( в смысле пеку каждое рождество)

молоко - 1 л.
сметана - 400 гр.
масло сливочное - 300 гр. (в тетради написано по 0,5 пачки масла и маргарина).
яйца - 4 шт.
соль -1 ч.л.
сахар - 3 - 3,5 ст. (cтакан -250 гр. )

lira_s
  • 07 января 2013, 02:46
Юрмалас цилпиняс (латвия) (фм хлебный)
Юрмалас цилпиняс (латвия) (фм хлебный)

1 кг. муки 1 с,
50 гр. дрожжей,
13г соли,
50 гр. сахара,
400 гр. снятого молока,
вода, тмин (10 гр. в тесто, 10 гр. на отделку)

Каталог: Хлеб
lira_s
  • 09 февраля 2013, 21:16
Торт "мятная свежесть"
Торт "мятная свежесть"

дя бисквита:
4 белка
2 желтка
130 гр. муки
80 гр. +25 гр. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя

Каталог: Торты
lira_s
  • 20 января 2013, 19:28
Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами
Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами

250 гр. сливочного масла
1 ст.или 160 гр. муки высшего сорта
1,5 ст. или 240 гр. цельнозерновой муки
1 пакетик(10 гр. ) разрыхлителя
50 гр. сахара
2 ст.л. сахарной пудры

lira_s
  • 04 февраля 2012, 19:36