Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Тирамису ягодное по рецепту ole4ica
Приготовьте ягодное тирамису с кремом из маскарпоне и сливок, печеньем "савоярди", пропиткой на основе кофе и сладкими ягодами. Порадуйте любимых!
Продукты
- крем
- маскарпоне - 750 г
- сливки 35% - 750 г
- сахарная пудра - 225 г
- загуститель для сливок - 2 пакетика по 10 г
- коньяк или ром - 3 ст.л.
- печенье
- савоярди или дамские пальчики - 300 г
- пропитка для печенья
- кипяток - 400 мл
- растворимый кофе - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- коньяк или ром - 2 ст.л.
- ягоды с сахаром
- замороженная клубника - 1 упаковка по 300 г
- замороженная малина - 1 упаковка по 300 г
- сахар - 200 г
- для украшения
- какао - порошок
- клубника, ежевика и банан - несколько и 1/4
- желатин - 5 г
- белый шоколад - 30 г
- форма - 3,5 л
Пошаговый способ приготовления
см. в пошаговом
Пошаговые фото
21 шт.1. набор продуктов для крема:
сахарная пудра, маскарпоне, сливки, загуститель для сливок, коньяк.
2. для пропитки печенья:
сахар, коньяк, кофе
3. залить кипятком кофе, добавить сахар и коньяк.
остудить и подготовить печенье.
4. шоколад поломать и растопить на водяной бане или в микроволновке.
5. кусок фольги смазать сливочным маслом,
6. сделать с помощью конвертика фигурки или узоры, положить в холод.
7. маскарпоне хорошо размять деревянной ложкой.
8. начать взбивать сливки, всыпать 2 пакетика загустителя для сливок и постепенно добавить сахарную пудру, не выключая миксер.
9. довести до устойчивых пиков и в несколько приемов ввести в сыр, аккуратно перемешивая деревянной ложкой.
10. обмакивать печенье (половину) в остывший кофе и выкладывать в форму.
11. выложить на печенье половину ягодного пюре (я сделала заранее: разморозила ягоды, добавила сахар и размешала с помощью блендера). по ложке выложить половину крема.
12. разровнять, сильно не надавливая.
13. снова обмакивать печенье и выкладывать его на крем, слегка вдавливая
14. + вторая половина ягодного пюре + вторая половина крема (оставьте несколько ст л на украшение)
15. убрать минимум на час в холодильник.
16. начинаем украшать))
я вырезала трафарет "восьмерку", в шприц положила крем и нарисовала узор. все посыпала через ситичко какао.
17. сделала надписть, посыпала немного шоколадной стружкой.
18. 4 ореха миндаля мелко-мелко порубила и местами присыпала десерт.
19. вымыла, обсушила ягоды, нарезала и, как позволила фантазия, украсила)
20. распустила желатин в холодной воде, через 10 мин подогрела на водяной бане, остудила.
аккуратно по капелькам распределила на ягоды, чтобы они и через несколько часов оставались в презентабельном виде))
21. поздравляю с праздником всех женщин! будьте счастливыми, велелыми и любимыми!!!
Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
В избранное
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
конечно, это далеко не мастер-класс, но я честно старалась)
очень хотелось бы услышать ваши отзывы начсет оформления: не слишком я много всего "напихала"? может стоило бы сделать попроще?)
если у кого-то будут идеи - пожалуйста, напишите!
Похожие рецепты
Комментарии
08 марта 2011, 02:08
08 марта 2011, 02:30
08 марта 2011, 02:39
08 марта 2011, 02:51
08 марта 2011, 09:10
08 марта 2011, 16:51
08 марта 2011, 21:44
09 марта 2011, 18:29
09 марта 2011, 23:09
10 марта 2011, 00:15
12 марта 2011, 10:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти