Тирамису ягодное по рецепту ole4ica

Продукты

• крем:
• 750 г маскарпоне
• 750 г сливок 35%
• 225 г сахарной пудры
• 2 пакетика загустителя для сливок по 10 г
• 3 ст.л. коньяка или рома
• печенье:
• 300 г "савоярди" или "дамские пальчики"
• пропитка для печенья:
• 400 мл кипятка
• 2 ст.л. растворимого кофе
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. коньяка или рома
• ягоды с сахаром:
• 1 упаковка замороженной клубники (300 г)
• 1 упаковка замороженной малины (300 г)
• 200 г сахара (можно больше, смотрите на свой вкус)
• для украшения:
• какао (порошок)
• несколько ягод клубники, ежевики и 1/4 банана
• 5 г желатина, разведенного в 1 ст. воды
• шоколадная стружка
• 30 г белого шоколада
• форма объемом 3,5 л