Компот

Соленья и маринады

Замороженный торт герцогиня

Name: Замороженный торт "герцогиня"
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: печенье савоярди; маскарпоне; сливки; сахар; какао; миндаль; шоколад; кофе; сахар; алкоголь; какао; миндальные лепестки; тертый шоколад

Замороженный торт "Герцогиня" с печеньем "Савоярди", кремом из маскарпоне и сливок, пропитанный кофе с ромом — идеально для десерта!

Продукты

печенья савоярди - 400 г
для крема:
маскарпоне - 500 г
сливки 33-35% - 2 ст.
сахар или сахарная пудра - 1 ст.
какао - 3 ст.л.
миндаль рубленый - 3 ст.л.
шоколад рубленый - 3 ст.л.
сироп для пропитки:
кофе крепкий - 1 ст.
сахар - 1/4 ст.
алкоголь ром, коньяк, ликер - 1-2 ст.л.
какао
миндальные лепестки
тертый шоколад

Пошаговый способ приготовления

КРЕМ:

Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой .

Размешать маскарпоне на самой маленькой скорости миксера буквально несколько секунд и соединить со сливками.

Разделить крем на 2 части.В одну часть добавить порезанный шоколад,в другую - какао и миндаль.

СИРОП:

В свежесваренный кофе положить сахар,охладить.Добавить алкоголь.

СБОРКА:

Продолговатую форму застелить пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики.Укладывать пропитанное печенье на дно формы,по бокам тоже расставить.Выложить шоколадный крем,затем-белый,накрыть слоем печенья ."Герцогиню" положить в морозилку на 2-3 часа.Перед подачей посыпать какао,тертым шоколадом,миндалем и т. д.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!