Но решила всё же рецепт загрузить из-за его необыкновенной свежести и аромата.
Понравился торт всем без исключения.
- так что рискну подставить свою голову под летящие предметы за 1001 рецепт!
Пошаговые фото
13 шт.
1. Готовим <b>ОСНОВУ</b>... Просто до безобразия...
Масло (маргарин... решаете сами) растопить.
Печенье смолоть в крошку.
2. Жидкое масло влить в крошку и вымешать до однородной массы.
3. Форму <i>(у меня диаметр 28 см)</i> выстелить пекарской бумагой, бортики тоже... я смазала их маслом и приложила полоски бумаги - так они хорошо держатся.
Смесь - пардон! "вывалить" в форму и равномерно "расплескать" по форме , распределяя и на бортики... делала ручками.
4. Готовим <b>ТВОРОЖНУЮ НАЧИНКУ</b>.
Конфеты положить в морозилку, чтоб они затвердели...
5. Яйца разделить на 3 части - белки, желтки и скорлупу...
- у меня тут конфуз получился - одно яйцо сопротивлялось, не хотело делиться-почковаться... плюхнулось белком/желтком в одну посудину, выскользнув из скорлупы... Пришлось мне использовать больше яиц... Но это не надо вам повторять, просто для точности эксперимента уточню, что я использовала 1 яйцо + 4 желтка... а также 4 белка...
6. Желтки взбить в пышную массу, подсыпая постепенно сахар и ваниль.
7. Белки взбить со щепоткой соли до крутой блестящей массы.
8. Творог (и сыр) смешать до однородности со сметаной, ввести крахмал (пудинг в порошке). Слегка взбить.
Далее ввести желтки.
9. Конфеты поломать на кусочки. Можно оставить несколько конфет для оформления... а я - как всегда... не стала... гм, "выпендриваться"... ну не умею...
Вмешать в массу...
Теперь надо ввести белки, но так как это мы делаем в бисквите... <big>сверху-вниз и лёгкими элегантными движениями</big>...
10. Заполнить начинкой форму и выпекать в заранее нагретой до 180° печке... По рецепту - 1 час, а у меня получилось 1,5 часа. Сверху накрывала фольгой, но её надо смазать маслом, чтоб не пристала...
11. Очень высоко поднимается, но затем немного осядет, но это не страшно - очень хорошая структура и вкус отличный!
Лорчик, очень вкусный 5+++ Выдаю тайну, где то вычитала в нете. Чтоб творожное не оседало и не трескалось нужно не вытаскивать сразу из духовки, а чуть приоткрыть,на 5 минут, потом открыть, дать остыть в ней же.
Какой вкусный пирог и красивый!!! конфет таких не пробовала.. Вот бы сразу и кусочек тортика и конфетку в нём отведать 5+ (чтобы торт не оседал сильно, в классическом рецепте чизкейка рекомендуют не взбивать массу а осторожно перемешивать ей, чтобы она не обогатилась кислородом ) 100+
Чуток припозднилась на встречу... Любимка, твой торт невероятно хорош! Интересно что там за конфетки такие. Сейчас пойду гуглить. Мерси за интересную выпечку
