Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный торт место и время встречи after eight у laralaram

Творожный торт "Место и время встречи – After Eight у laralaram" с песочным печеньем, творожной начинкой и нежным ванильным пудингом. Рецепт внутри!

Продукты

для основы:
печенье песочное - 300 г (у меня было 200 г печенья и 100 г савоярди)
маргарин (я использовала масло сливочное) - 125 г
творожная начинка:
творог - 500 г (я использовала 250 г творога и 250 г товорожного сыра альметте)
яйца - 4 шт. (белки и желтки отдельно. у меня было 5 шт. - расскажу в рецепте, почему)
сахар - 160 г
ванильный сахар - 2 пачечки
сметана (жирная) - 250 г
крахмал - 3 ст.л. (я использовала вместо крахмала 1 пачку ванильного пудинга)
конфеты "after eight " - 175 г (у меня 200 г)

Пошаговый способ приготовления

Творожных тортов и пирогов множество превеликое.

Но решила всё же рецепт загрузить из-за его необыкновенной свежести и аромата.

Понравился торт всем без исключения.

- так что рискну подставить свою голову под летящие предметы за 1001 рецепт!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Готовим ОСНОВУ... Просто до безобразия... Масло (маргарин... решаете сами) растопить. Печенье смолоть в крошку.

2. Жидкое масло влить в крошку и вымешать до однородной массы.

3. Форму (у меня диаметр 28 см) выстелить пекарской бумагой, бортики тоже... я смазала их маслом и приложила полоски бумаги - так они хорошо держатся. Смесь - пардон! "вывалить" в форму и равномерно "расплескать" по форме , распределяя и на бортики... делала ручками.

4. Готовим ТВОРОЖНУЮ НАЧИНКУ. Конфеты положить в морозилку, чтоб они затвердели...

5. Яйца разделить на 3 части - белки, желтки и скорлупу... - у меня тут конфуз получился - одно яйцо сопротивлялось, не хотело делиться-почковаться... плюхнулось белком/желтком в одну посудину, выскользнув из скорлупы... Пришлось мне использовать больше яиц... Но это не надо вам повторять, просто для точности эксперимента уточню, что я использовала 1 яйцо + 4 желтка... а также 4 белка...

6. Желтки взбить в пышную массу, подсыпая постепенно сахар и ваниль.

7. Белки взбить со щепоткой соли до крутой блестящей массы.

8. Творог (и сыр) смешать до однородности со сметаной, ввести крахмал (пудинг в порошке). Слегка взбить. Далее ввести желтки.

9. Конфеты поломать на кусочки. Можно оставить несколько конфет для оформления... а я - как всегда... не стала... гм, "выпендриваться"... ну не умею... Вмешать в массу... Теперь надо ввести белки, но так как это мы делаем в бисквите... <big>сверху-вниз и лёгкими элегантными движениями</big>...

10. Заполнить начинкой форму и выпекать в заранее нагретой до 180° печке... По рецепту - 1 час, а у меня получилось 1,5 часа. Сверху накрывала фольгой, но её надо смазать маслом, чтоб не пристала...

11. Очень высоко поднимается, но затем немного осядет, но это не страшно - очень хорошая структура и вкус отличный!

12. ---

13. ...я ещё посыпала верх сахарной пудрой!

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9560

Понравилось: 92

Автор: laralaram

Создан: 10 февраля 2011, 01:19

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Творожный торт

Лорчик, очень вкусный 5+++ Выдаю тайну, где то вычитала в нете. Чтоб творожное не оседало и не трескалось нужно не вытаскивать сразу из духовки, а чуть приоткрыть,на 5 минут, потом открыть, дать остыть в ней же.

sadi 09

10 февраля 2011, 17:05

Ой-ля-ля. Красиво, вкусно, тепленько, что ещё нужно, чтобы хорошо встретить старость.

lillit1

10 февраля 2011, 19:27

вкуснейший пирог! обожаю творожную выпечку! второе фото в допинфе просто шик!!!

mama tasi

10 февраля 2011, 21:02

Какой вкусный пирог и красивый!!! конфет таких не пробовала.. Вот бы сразу и кусочек тортика и конфетку в нём отведать 5+ (чтобы торт не оседал сильно, в классическом рецепте чизкейка рекомендуют не взбивать массу а осторожно перемешивать ей, чтобы она не обогатилась кислородом ) 100+

мусяя

10 февраля 2011, 21:10

Пирог точно наивкуснейший!!!! +55555 Попробу. сделать такой же. Прошу прощения: с прошедшим днем рождения!!! И нужен адрес ( для подарка!!!)

laralaram

10 февраля 2011, 22:52

Муся, подарки грузите бочками! Танька, ты про каку таку старость лопочешь? это у кого старость начинается - у почтальона Печкина??? Дрюня - пеки!

siyanie

11 февраля 2011, 01:15

Отличный пирог!

ма-ма

11 февраля 2011, 01:46

5! пирожок удался!

sentyabr

11 февраля 2011, 18:15

Торт с конфетами-классно! Два удовольствия в одном.

lenochek 0107

11 февраля 2011, 21:26

Класс!

wereld

12 февраля 2011, 03:03

Так, девушка, с вами всё понятно. На сладенькое потянуло? Изменщица коварная, тебя я не прощаю

chef

12 февраля 2011, 05:38

Чуток припозднилась на встречу... Любимка, твой торт невероятно хорош! Интересно что там за конфетки такие. Сейчас пойду гуглить. Мерси за интересную выпечку

mellorn

15 февраля 2011, 00:27

Очень вкусное и место и время Встречи! 555

barska

28 июня 2011, 14:06

5+++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 573