Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт прииивет ромашки в подарок для людмилки molli1

Подарите тортик "Привет, ромашки" для Людмилки! Рецепт включает печенье савоярди, орехи, маскарпоне и шоколад. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

печенье савоярди - 12-15 шт.
яйца-7 шт.
сахар-200 г
грецкие орехи-1 ст.
масло сливочное-200 г
апельсин-1 шт.
для крема:
сыр "маскарпоне"-200 г
сливки 33%-200 г
орехи кешью молотые – 200 г
шоколад горький – 200 г
для глазури:
шоколад горький – 150 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
помимо этого конфеты «трюфель» - 7 шт.
для украшения:
марципан
карандаши сахарные белого и желтого цветов

Пошаговый способ приготовления

Апельсин вымыть с щеткой и варить в течении получаса.

Печенье Савоярди перемолоть в муку в блендере.

Грецкие орехи перемолоть в блендере.

Вареный апельсин порезать кусочками и вместе со шкуркой, тоже перемолоть в блендере.

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки с сахаром (150г) добела, добавить размягченное сливочное масло.

Не переставая взбивать добавить орехи, печенье и апельсин.

Белки взбить в крепкую пену, добавить к ним 50 г сахара и аккуратно еще раз взбить.

Аккуратно ввести белки в апельсиново-ореховое тесто.

Тесто разделить на две части.

Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом.

Выпечь по очереди два коржа 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Коржи остудить и разрезать при помощи зубной нити на четыре коржа( шикарная вещь, скажу я Вам, режет отлично!)

Дать коржам полностью остыть.

Для крема взбить жирные сливки, добавить маскарпоне, взбить еще раз.

Орехи кешью положить в пластиковый пакет (удобнее воспользоваться пакетом для замораживания, он более прочный) и тупой стороной молоточка отколошматить орехи до НЕ самых мелких кусочков, особо усердствовать не нужно.

Горький шоколад перемолоть в блендере или натереть на терке.

Смешать маскарпоновые сливки с кешью и шоколадом.

Приступим к сборке, на блюдо выложить корж (коржи весьма хрупкие!), промазать кремом, корж+крем и т.д.

Верхний корж покрываем глазурью из растопленного шоколада смешанного со сливочным маслом и сливками. И..глазури у меня не хватило, а шоколада больше не было.в ход пошли конфеты «Трюфель». Пожалуй, что в следующий раз я воспользуюсь только конфетами, растопленными на водяной бане.

Украсить решила марципаном. Поскольку способности наши в лепке далеки от совершенства (мои то способности вообще еще с детства заключаются только в раскатывании колбасок, поэтому прибегла к помощи молодого поколения) решили, что ромашки это по весеннему красиво и по-домашнему уютно. Тут уж у кого как получится.

Сахарным карандашом желтого цвета нарисовать на марципане серединку. Создать фон при помощи карандаша белого цвета.

Торт на пару-тройку часов убрать в холодильник!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Вот такой набор продуктов нам нужен для приготовления торта.

2. Апельсин вымыть с щеткой и варить в течении получаса.

3. Печенье Савоярди перемолоть в муку в блендере. Грецкие орехи перемолоть в блендере. Вареный апельсин порезать кусочками и вместе со шкуркой, тоже перемолоть в блендере.

4. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром (150г) добела, добавить размягченное сливочное масло.

5. Не переставая взбивать добавить орехи, печенье и апельсин. Белки взбить в крепкую пену, добавить к ним 50 г сахара и аккуратно еще раз взбить. Аккуратно ввести белки в апельсиново-ореховое тесто.

6. Тесто разделить на две части. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выпечь по очереди два коржа 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

7. Коржи остудить и разрезать при помощи зубной нити на четыре коржа( шикарная вещь, скажу я Вам, режет отлично!) Дать коржам полностью остыть.

8. Для крема нам понадобится вот такой набор продуктов.

9. Для крема взбить жирные сливки, добавить маскарпоне, взбить еще раз. Орехи кешью положить в пластиковый пакет ( удобнее воспользоваться пакетом для замораживания, он более прочный) и тупой стороной молоточка отколошматить орехи до НЕ самых мелких кусочков, особо усердствовать не нужно. Горький шоколад перемолоть в блендере или натереть на терке.

10. Смешать маскарпоновые сливки с кешью и шоколадом.

11. Приступим к сборке, на блюдо выложить корж ( коржи весьма хрупкие!), промазать кремом, корж+крем и т.д.

12. Верхний корж покрываем глазурью из растопленного шоколада смешанного со сливочным маслом и сливками. И….глазури у меня не хватило, а шоколада больше не было…в ход пошли конфеты «Трюфель». Пожалуй, что в следующий раз я воспользуюсь только конфетами, растопленными на водяной бане.

13. Украсить решила марципаном, полученным в дар и который берегу как зеницу ока.

14. Поскольку способности наши в лепке далеки от совершенства ( мои то способности вообще еще с детства заключаются только в раскатывании колбасок, поэтому прибегла к помощи молодого поколения) решили...

15. что ромашки это по весеннему красиво и по-домашнему уютно. Тут уж у кого как получится. Сахарным карандашом желтого цвета нарисовать на марципане серединку.

16. Создать фон при помощи карандаша белого цвета. Торт на пару-тройку часов убрать в холодильник!

17. Угощайтесь!!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7746

Понравилось: 76

Автор: Svettt

Создан: 30 марта 2011, 15:59

Каталоги: Десерты Торты

Спасибо большое за комментарии и внимание к рецепту! Ольга, кстати с савоярди я делала первый раз, обычно использую галеты поскольку торт из такого "теста" нами любим и делаю частенько

marishka57

30 марта 2011, 20:04

красотища!

светлана65

30 марта 2011, 20:26

Светуль, шикарный подарок получился! Бесподобно вкусный и красивый торт! Ромашки - просто улетные!

светлана65

30 марта 2011, 20:28

Светочка, забыла написать от восхищения: фото - бесподобно красивое, срочно - на конкурс!

mara

30 марта 2011, 20:35

Ромашки- напоминание о лете! очень симпатично...5

mama tasi

30 марта 2011, 21:18

Тесто заинтересовало не на шутку! Если бы в наличие было всё необходимое - побежала бы на кухню сию же минуту, чтобы повторить НО... скопировала рецепт!
Прекрасный торт-подарок для хорошего человека
p.s. нестандартное использование зубной нити улыбнуло

Svettt

30 марта 2011, 21:24

Девочки, благодарю за внимание, мне очень приятно . Натуля, не первый раз этот торт пеку , коржи получаются влажные, ну это неудивительно, апельсин вареный делает свое дело. И гостям подавала, всем пришелся по вкусу. Светочка, на конкурс не хочу по некоторым причинам Кстати, зубная нить для разрезания коржей, это не моя придумка, по ТВ рассказывали про применение зубной нити , я ножом всегда резала.

lianaaa

30 марта 2011, 21:55

Свет, какой душевный подарок видно с какой теплотой и трепетом ты его готовила Браво тебе 100 раз

lil-8888

30 марта 2011, 22:11

Очень вкусный торт! И такие душевные ромашки!

светинька

30 марта 2011, 23:06

Ромашки - очаровашки, чудесный подарок!

bu inna

30 марта 2011, 23:55

Светочка, я в восторге от твоих ромашек, какая простая, но в тоже время потрясающая идея!!! Как же красиво!!! Лето, солнце и счастье - вот, что пришло в голову, глядя на твой торт

sweta1

31 марта 2011, 00:02

Светланка,какая ты умница!!!!Такой подарок нежный приготовила!!!!5+!

ole4ica

31 марта 2011, 00:15

Класс)) Очень красивый торт!!!

Svettt

31 марта 2011, 00:25

Спасибо, девчата. Иннулик, шахматы мне никогда не осилить , хоть ромашки получились прикольные

kisa-asik

31 марта 2011, 01:13

Шикарный подарок!Присоединяюсь к выше сказанному!555 Свет а где эту зубную нить то взять?