Вход | Регистрация
Корейка свиная
Корейка свиная — это удлинённый кусок мяса правильной формы, с равномерным цветом и нежной текстурой. Вырезают её из спинной части туши, в основном в продажу корейка поступает на рёбрышках. Это мясо относится к I сорту, а его калорийность составляет около 330 ккал на 100 грамм.
Как выбрать
Важным критерием качественного ингредиента является свежесть:
- Едва уловимый и приятный запах — признак свежести и качества. Есть кислый запах (или тухлый) — значит, продукт испорчен.
- Свежий продукт обладает светло-розовым цветом, без пятен, без крови.
- Сало должно быть белым и не более 30 мм толщиной.
- При нажатии пальцем поверхность должна восстановить свою форму.
Что приготовить
Пошаговые рецепты корейки, которую нужно запекать в духовке, никого не оставляют равнодушными. Она может быть приготовлена цельным сочным куском, либо в виде рулета. Из неё готовят простые стейки на кости и отбивные, вкусные блюда на гриле, эскалопы, котлеты. Эта часть подходит для создания сыровяленого или копчёного балыка.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом корейка свиная: 126
Мясо в духовке "гармошка"
для мяса:
свиная корейка - 1 кг.
помидор - 2 шт.
грибы - 200 гр.
твёрдый сыр - 200 гр.
для маринада:
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,25 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Мясные
81350 мин.11
24 ноября 2019, 16:34
для мяса:
свиная корейка - 1 кг.
помидор - 2 шт.
грибы - 200 гр.
твёрдый сыр - 200 гр.
для маринада:
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,25 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Свиная корейка в фольге на углях
свиная корейка - 1 кг.
перец острый - 3 шт.
сыр - 100 гр.
чеснок - 3 зб.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный острый - 0.5 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус барбекю -2 ч.л.
горчица в зернах - 2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
455970 мин.311
10 сентября 2020, 18:19
свиная корейка - 1 кг.
перец острый - 3 шт.
сыр - 100 гр.
чеснок - 3 зб.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный острый - 0.5 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус барбекю -2 ч.л.
горчица в зернах - 2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
Свиная корейка, запеченная с фенхелем
2 кг. свиной корейки на косточке – минимум на 8 звеньев, зачистить косточки,
большая горсть нарезанной петрушки,
1 мелко нарезанный зубчик чеснока,
мелко натертая цедра одного лимона,
2 ч.л. семян фенхеля,
1 лавровый лист,
3 ст.л. оливкового масла,
1 средняя луковица, нарезанная тонкими кольцами,
морская соль.
Каталог: Блюда из мяса
108100 мин.1026
17 января 2012, 19:41
2 кг. свиной корейки на косточке – минимум на 8 звеньев, зачистить косточки,
большая горсть нарезанной петрушки,
1 мелко нарезанный зубчик чеснока,
мелко натертая цедра одного лимона,
2 ч.л. семян фенхеля,
1 лавровый лист,
3 ст.л. оливкового масла,
1 средняя луковица, нарезанная тонкими кольцами,
морская соль.
Корейка в китайском соусе
400 гр. свиной корейки
для соуса:
2,5 см свежего корня имбиря (очищенного и натертого)
2 зубчика чеснока давленых
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового вина или сухого хереса
2 ст.л. томат-пюре
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахарной пудры или жидкого меда
Каталог: Блюда из мяса
811230 мин.22147
06 мая 2010, 17:36
400 гр. свиной корейки
для соуса:
2,5 см свежего корня имбиря (очищенного и натертого)
2 зубчика чеснока давленых
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового вина или сухого хереса
2 ст.л. томат-пюре
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахарной пудры или жидкого меда
Корейка на кости в кисло-сладком соусе
свиная корейка – 1,5 кг
соль – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 6-8 зубчиков
растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
кетчуп – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красный острый перец – 1/3 ч.л.
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
5904120 мин.410
02 января 2021, 19:39
свиная корейка – 1,5 кг
соль – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 6-8 зубчиков
растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
кетчуп – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красный острый перец – 1/3 ч.л.
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
Быстрый горшочек по-овернски
600 гр. овернской ветчины (подойдет копченая свиная корейка или грудинка)
4 охотничьих колбаски
200 гр. мясного бульона
400 гр. свежей капусты
2 средних моркови или репы
2 луковицы
1 дольку чеснока
желательно лук-шалот или порей или обычный лук перо
немного свиного шпика
желательно пол ст. сухого красного вина
30-40 гр. оливкового масла (подойдет и растительное рафинированное)
молотый черный перец и другие пряности .
Каталог: Другие основные блюда
954020 мин.4010
27 апреля 2007, 00:11
600 гр. овернской ветчины (подойдет копченая свиная корейка или грудинка)
4 охотничьих колбаски
200 гр. мясного бульона
400 гр. свежей капусты
2 средних моркови или репы
2 луковицы
1 дольку чеснока
желательно лук-шалот или порей или обычный лук перо
немного свиного шпика
желательно пол ст. сухого красного вина
30-40 гр. оливкового масла (подойдет и растительное рафинированное)
молотый черный перец и другие пряности .
Корейка, фаршированная черносливом запеченная в соли
свиная корейка на кости (можно и без)-1,5 кг
чернослив - 10 шт.
специи:
плоды можжевельника - 10 горошин
перец черный горошком
имбирь - 2 см.
парика сухая
майоран
чеснок
орехи грецкие - 10 шт.
лимонный сок - 3 ст.л.
наршараб - 2 ст.л.
масло оливковое (подсолнечное)
соль каменная крупная - 1 кг.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
24506120 мин.4357
19 декабря 2011, 01:46
свиная корейка на кости (можно и без)-1,5 кг
чернослив - 10 шт.
специи:
плоды можжевельника - 10 горошин
перец черный горошком
имбирь - 2 см.
парика сухая
майоран
чеснок
орехи грецкие - 10 шт.
лимонный сок - 3 ст.л.
наршараб - 2 ст.л.
масло оливковое (подсолнечное)
соль каменная крупная - 1 кг.
Шницель в особой панировке
мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр.
крекеры не сладкие – 170 гр.
сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр.
яйцо куриное – 2-3 шт.
молоко (вода) – 100-150 мл.
масло растительное – 120 - 180 мл.
масло сливочное – 70 гр.
майоран – 1 ч.л.
соль, молотый черный перец
Каталог: Шницель
233351 мин.902
06 марта 2022, 19:03
мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр.
крекеры не сладкие – 170 гр.
сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр.
яйцо куриное – 2-3 шт.
молоко (вода) – 100-150 мл.
масло растительное – 120 - 180 мл.
масло сливочное – 70 гр.
майоран – 1 ч.л.
соль, молотый черный перец
Корейка запечённая под соусом с гарниром
свиная корейка – 800 гр.
чеснок – 4 зубчика
луковица крупная – 1 шт.
йогурт или сметана – 80-100 гр.
кетчуп – 1 ст.л.
соус соевый – 50 мл.
горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.
картофель – 700-800 гр.
ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
1965118 мин.421
06 февраля 2022, 19:02
свиная корейка – 800 гр.
чеснок – 4 зубчика
луковица крупная – 1 шт.
йогурт или сметана – 80-100 гр.
кетчуп – 1 ст.л.
соус соевый – 50 мл.
горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.
картофель – 700-800 гр.
ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль
Глазированная свинина для сени (к/ф кухня)
- свиная корейка без кости - 1 кг
- чернослив без косточек - 100 г
- перец черный молотый - 1 щепотка
- гвоздика целая - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- мед жидкий - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- яблоки крепкие - 2 шт.
соус
- крахмал картофельный - 1 ст.л.
- бульон мясной - 125 мл.
- сливки 20% - 70 мл.
Каталог: Блюда из мяса
87720 мин.1413
07 мая 2014, 13:14
- свиная корейка без кости - 1 кг
- чернослив без косточек - 100 г
- перец черный молотый - 1 щепотка
- гвоздика целая - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- мед жидкий - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- яблоки крепкие - 2 шт.
соус
- крахмал картофельный - 1 ст.л.
- бульон мясной - 125 мл.
- сливки 20% - 70 мл.
Свиная котлета на косточке с летними овощами
свиная корейка на ребрышках-1 кг
ореховая приправа айдиго-1 ч.л. + щепотка
болгарский перец-300 г
помидор-2 шт
чесночные стрелки-25 шт
зеленый лук (белая часть)-1 пучок
смесь сушеной зелени(петрушка, базилик, укроп)-1 ч.л.
бульон мясной или вода-200 мл.
масло растительное
соль- и желанию
Каталог: Блюда из мяса
93900 мин.4108
12 июня 2014, 21:27
свиная корейка на ребрышках-1 кг
ореховая приправа айдиго-1 ч.л. + щепотка
болгарский перец-300 г
помидор-2 шт
чесночные стрелки-25 шт
зеленый лук (белая часть)-1 пучок
смесь сушеной зелени(петрушка, базилик, укроп)-1 ч.л.
бульон мясной или вода-200 мл.
масло растительное
соль- и желанию
Запеченные сырники с копченой свиной корейкой и пшеничными хлопьями
пшеничные хлопья мистраль - 0,5 стак.
вода - 1 стак.
творог - 200 гр.
свиная корейка варено-копченая - 50 гр.
чеснок - 2 зуб
яйцо - 1 шт
зелень петрушки - 1 горст.
соль -
мука цельнозерновая - для панировки
для соуса:
сметана - 100 гр.
огурец - 1 шт.
зелень петрушки и шнитт-лук - 1 горст.
соль морская -
Каталог: Другие основные блюда
506540 мин.31813
12 ноября 2014, 12:14
пшеничные хлопья мистраль - 0,5 стак.
вода - 1 стак.
творог - 200 гр.
свиная корейка варено-копченая - 50 гр.
чеснок - 2 зуб
яйцо - 1 шт
зелень петрушки - 1 горст.
соль -
мука цельнозерновая - для панировки
для соуса:
сметана - 100 гр.
огурец - 1 шт.
зелень петрушки и шнитт-лук - 1 горст.
соль морская -
Мясная закуска на праздничный стол
свиная корейка 1,2 кг
соль 1 ч.л. (с горкой)
черный перец 1 ч.л.
чеснок сушеный 1 ч.л.
имбирь сушеный 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех 70 гр.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко 30 мл.
соль, черный перец
Каталог: Мясные
23683120 мин.6117
26 декабря 2020, 11:01
свиная корейка 1,2 кг
соль 1 ч.л. (с горкой)
черный перец 1 ч.л.
чеснок сушеный 1 ч.л.
имбирь сушеный 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех 70 гр.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко 30 мл.
соль, черный перец
Глазированная корейка
1 кг. (примерно) свиной корейки
соль
молотый черный перец
чеснок (если вам хочется)
1 ст.л. муки
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. уксуса бальзамико
1/4 ч.л корицы
5 ст.л. воды
2 кислых яблока
100 гр. чернослива
100 мл. белого вина
150 мл. бульона
50 мл. сливок
1ч.л муки
Каталог: Блюда из мяса
98890 мин.3067
08 января 2010, 06:04
1 кг. (примерно) свиной корейки
соль
молотый черный перец
чеснок (если вам хочется)
1 ст.л. муки
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. уксуса бальзамико
1/4 ч.л корицы
5 ст.л. воды
2 кислых яблока
100 гр. чернослива
100 мл. белого вина
150 мл. бульона
50 мл. сливок
1ч.л муки
Букатини алла матричана
400 гр. пасты типа букатини или спагетти
200 гр. свиной щеки (это классика, но спокойно можно заменить корейкой, грудинкой)
10 свежих зрелых помидор (или пелати, помидоры в собственном соку)
1 луковица
1 острый перчик
оливковое масло
соль
100 гр. тертого овечьего сыра
белое вино или немного уксуса (винный или яблочный)
Каталог: Другие основные блюда
79420 мин.43040
07 ноября 2008, 13:59
400 гр. пасты типа букатини или спагетти
200 гр. свиной щеки (это классика, но спокойно можно заменить корейкой, грудинкой)
10 свежих зрелых помидор (или пелати, помидоры в собственном соку)
1 луковица
1 острый перчик
оливковое масло
соль
100 гр. тертого овечьего сыра
белое вино или немного уксуса (винный или яблочный)
Корейка праздничная
мясо (корейка свинная) -1 кг
соус
брусника или клюква свежая (мороженая)-200 гр.
водка -4 ст.л.
цедра апельсина -1 шт.
мед жидкий 4-5 ст.л.
клюквенный соус - 3 ст.л.
мед-3 ст.л.
сок лимонный — 3 ст.л.
гвоздика (бутончики) — 45 шт
масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
1251650 мин.83623
22 апреля 2014, 19:15
мясо (корейка свинная) -1 кг
соус
брусника или клюква свежая (мороженая)-200 гр.
водка -4 ст.л.
цедра апельсина -1 шт.
мед жидкий 4-5 ст.л.
клюквенный соус - 3 ст.л.
мед-3 ст.л.
сок лимонный — 3 ст.л.
гвоздика (бутончики) — 45 шт
масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
Корейка по-сахалински.
корейка свиная – 1,5 кг
помидоры на веточке.
для маринада:
морская капуста – 200 гр.
сок 1-го лимона,
сок из красного винограда «изабелла» - 100 гр.
лук – 3 головки
соевый соус 50 гр.
чеснок - 1 головка,
красный перец сладкий - 1 ст.л.
красный болгарский перец – 2 шт.
помидоры – 2 ветки.
минеральная вода – 100 гр.
Каталог: Блюда из мяса
1186540 мин.51634
08 марта 2012, 12:20
корейка свиная – 1,5 кг
помидоры на веточке.
для маринада:
морская капуста – 200 гр.
сок 1-го лимона,
сок из красного винограда «изабелла» - 100 гр.
лук – 3 головки
соевый соус 50 гр.
чеснок - 1 головка,
красный перец сладкий - 1 ст.л.
красный болгарский перец – 2 шт.
помидоры – 2 ветки.
минеральная вода – 100 гр.
Стейк из свинины "евро"
6 свиных стейков из корейки (700 гр. )
2 моркови
1 луковица
18 шт. копченого чернослива без косточки
30 горошин черного перца
0,5 ст. сухого белого вина
1 ст. воды
2 веточки базилика
1/3 ч.л. молотой корицы
1 ложка томатной пасты
ч.л. сахара
соль
растительное масло
1 ст.л. сливочного масла
Каталог: Стейк из свинины
968790 мин.62439
08 июля 2008, 18:38
6 свиных стейков из корейки (700 гр. )
2 моркови
1 луковица
18 шт. копченого чернослива без косточки
30 горошин черного перца
0,5 ст. сухого белого вина
1 ст. воды
2 веточки базилика
1/3 ч.л. молотой корицы
1 ложка томатной пасты
ч.л. сахара
соль
растительное масло
1 ст.л. сливочного масла
Свиной стейк на овощной подушке
свиная корейка – 400 гр.
соль – 2 щепотка
перец черный – 2 щепотки
сушеный чеснок – 1 щепотки
приправа для мяса – 1 щепотка
кунжутный соус – 100 мл.
соевый соус – 150 гр.
вода – 100 мл.
паприка – 2 щепотка
прованские травы – 1 щепотка
подсолнечное масло – 2 ст.л.
кабачок – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 8 зубчиков
Каталог: Блюда из мяса
91360 мин.300
04 июня 2023, 16:19
свиная корейка – 400 гр.
соль – 2 щепотка
перец черный – 2 щепотки
сушеный чеснок – 1 щепотки
приправа для мяса – 1 щепотка
кунжутный соус – 100 мл.
соевый соус – 150 гр.
вода – 100 мл.
паприка – 2 щепотка
прованские травы – 1 щепотка
подсолнечное масло – 2 ст.л.
кабачок – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 8 зубчиков
Солянка по-средиземноморски
нам нужно:
250-350 гр. свиной корейки,
1 средняя луковица,
4 средних соленых огурца,
200 гр. маслин itlv,
пару кусочков лимона,
оливковое масло itlv,
картофель - 4-5 шт.
морковь - 1 средняя или 3 маленьких,
соевый соус - 1 ст.л.
4 ст.л. томатов в собственном соку(сок от них),
соль
перец - ,
2 литра воды,
зелень(петрушка) для украшения.
Каталог: Мясные супы
764940 мин.633
26 октября 2014, 17:02
нам нужно:
250-350 гр. свиной корейки,
1 средняя луковица,
4 средних соленых огурца,
200 гр. маслин itlv,
пару кусочков лимона,
оливковое масло itlv,
картофель - 4-5 шт.
морковь - 1 средняя или 3 маленьких,
соевый соус - 1 ст.л.
4 ст.л. томатов в собственном соку(сок от них),
соль
перец - ,
2 литра воды,
зелень(петрушка) для украшения.
Отбивные в грибном кляре с рисом «индика gold» за 30 минут
рис «индика gold» в пакетиках от компании "мистраль" — 4 пакет.
свиная корейка — около 500 гр.
яйцо — 2 шт.
соль -
перец черный молотый -
мука пшеничная — 130 гр. (в кляр – 110 гр. для панировки – 20 г)
сметана 20 % жирности — 150 гр.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
шампиньоны — 100 гр.
петрушка — 10 гр.
масло растительное (для жарки отбивных) — 150 мл.
Каталог: Блюда из мяса
1150030 мин.42216
29 ноября 2014, 21:44
рис «индика gold» в пакетиках от компании "мистраль" — 4 пакет.
свиная корейка — около 500 гр.
яйцо — 2 шт.
соль -
перец черный молотый -
мука пшеничная — 130 гр. (в кляр – 110 гр. для панировки – 20 г)
сметана 20 % жирности — 150 гр.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
шампиньоны — 100 гр.
петрушка — 10 гр.
масло растительное (для жарки отбивных) — 150 мл.
Свинина на косточке с карамелизоваными яблоками
свиная корейка на кости - 250-270 г
масло сливочное - 20 г
соль
перец -
яблоко зеленое - 1 шт. среднее
сахар-25г
масло сливочное - 25г
корица - щепотка
соус:
мята сушеная или свеженарубленная - 1\2 ч.л.
вино белое сухое - 4 ст.л.
мед - 1 ч.л.
вода - 200 г
бульонный кубик говяжий - 1\2- 1 шт.
крахмал - 1\2 ч.л.
горчица французская (зерновая) - 1ч.л
Каталог: Другие основные блюда
559625 мин.1817
20 мая 2009, 02:05
свиная корейка на кости - 250-270 г
масло сливочное - 20 г
соль
перец -
яблоко зеленое - 1 шт. среднее
сахар-25г
масло сливочное - 25г
корица - щепотка
соус:
мята сушеная или свеженарубленная - 1\2 ч.л.
вино белое сухое - 4 ст.л.
мед - 1 ч.л.
вода - 200 г
бульонный кубик говяжий - 1\2- 1 шт.
крахмал - 1\2 ч.л.
горчица французская (зерновая) - 1ч.л
Запекаем на решётке-рецепт выходного дня
свиная порционная корейка на косточке/не зачищать/-1600 гр.
куриные бёдра - 1200 гр.
сок 2-х крупных лимонов или 100 мл.лимонного дрессинга.
крупная соль.перец.
для соуса песто:чайная чашка=250 мл.
1 чашка мелко нарезанных листьев тёмно зелёного базилика
1/3 чашки тёртого сыра пармезан
1 маленький зубок чеснока
25 гр. кедровых орешков
1/2 чашки оливкового масла
соль и перец из мельницы
Каталог: Блюда из мяса
885690 мин.4070
17 июля 2010, 19:48
свиная порционная корейка на косточке/не зачищать/-1600 гр.
куриные бёдра - 1200 гр.
сок 2-х крупных лимонов или 100 мл.лимонного дрессинга.
крупная соль.перец.
для соуса песто:чайная чашка=250 мл.
1 чашка мелко нарезанных листьев тёмно зелёного базилика
1/3 чашки тёртого сыра пармезан
1 маленький зубок чеснока
25 гр. кедровых орешков
1/2 чашки оливкового масла
соль и перец из мельницы
Свиная корейка по-милански
ингредиенты:
800 гр. филе свиной корейки (не мороженной и постной)
2 яйца
100 гр. натертого на мелкой терке сыра твердых сортов
1/2 ст. сахарного песка
оливковое масло
для соуса:
50 гр. натертого сыра "пармезан"
50 гр. натертого сыра "швейцарского"
50 гр. сыра "голубой гранд баверезе" 50% или любого другого с голубой плесенью
1 столовая ложка крахмала
250 мл. сливок 33% жирности
Каталог: Другие основные блюда
105690 мин.1632
14 апреля 2008, 20:11
ингредиенты:
800 гр. филе свиной корейки (не мороженной и постной)
2 яйца
100 гр. натертого на мелкой терке сыра твердых сортов
1/2 ст. сахарного песка
оливковое масло
для соуса:
50 гр. натертого сыра "пармезан"
50 гр. натертого сыра "швейцарского"
50 гр. сыра "голубой гранд баверезе" 50% или любого другого с голубой плесенью
1 столовая ложка крахмала
250 мл. сливок 33% жирности
Свиная корейка гриллированная на яблочной планке
для засолки:
750 гр. свиной корейки
1/4 ст. кошерная соль
1/4 ст. сахара
1/4 ст. красный, винный уксус
5-6 кубиков льда
для натирки:
1 ст.л. паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. черного перца
2 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
кроме того:
яблочная планка для гриля 38 см на 14 см
1 ст.л. красного винного уксуса
Каталог: Блюда из мяса
59320 мин.3359
20 октября 2011, 02:58
для засолки:
750 гр. свиной корейки
1/4 ст. кошерная соль
1/4 ст. сахара
1/4 ст. красный, винный уксус
5-6 кубиков льда
для натирки:
1 ст.л. паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. черного перца
2 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
кроме того:
яблочная планка для гриля 38 см на 14 см
1 ст.л. красного винного уксуса
Мясо запеченное в духовке
чтобы приготовить шикарное мясо, запеченное в духовке:
▪ свиные ребра или свиная корейка – 1,7 кгб
▪ соль – 1 ч.л.
▪ черный перец – 0,5-1 ч.л.
▪ чеснок – 6-8 зубчиков
▪ растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
▪ яблоко зеленое кислое – 1 шт.
▪ кетчуп – 6 ст.л.
▪ соевый соус – 6 ст.л.
▪ лимонный сок – 3 ст.л.
▪ сахар – 1-2 ст.л.
▪ сушенный чеснок – 1 ч.л.
▪ корица – 0,5 ч.л.
▪ красный острый перец – 1/3 ч.л.
▪ соль (если соевый соус не слишком соленый, или добавьте больше соевого соуса)
Каталог: Блюда из мяса
71530 мин.21
22 февраля 2020, 13:14
чтобы приготовить шикарное мясо, запеченное в духовке:
▪ свиные ребра или свиная корейка – 1,7 кгб
▪ соль – 1 ч.л.
▪ черный перец – 0,5-1 ч.л.
▪ чеснок – 6-8 зубчиков
▪ растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
▪ яблоко зеленое кислое – 1 шт.
▪ кетчуп – 6 ст.л.
▪ соевый соус – 6 ст.л.
▪ лимонный сок – 3 ст.л.
▪ сахар – 1-2 ст.л.
▪ сушенный чеснок – 1 ч.л.
▪ корица – 0,5 ч.л.
▪ красный острый перец – 1/3 ч.л.
▪ соль (если соевый соус не слишком соленый, или добавьте больше соевого соуса)
Майонез и свинина...как правильно готовить и есть!
свинина:
корейка свиная на косточке 400 гр.
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
мёд 1 дес/ложка.
горчица русская 1 ст.л.
сыр 1 ломтик.
чеснок 2-3 зубчика.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
майонез:
перепелиные яйца 6 шт.
тунец в с/соку 50 гр.
корнишоны 2 шт.
смесь трав для салатов.
соль, смесь перцев.
майонез 1 ст.л.
болгарский перец для подачи 2 шт.
фольга для запекания.
Каталог: Другие рецепты
1041660 мин.24586
31 мая 2010, 06:31
свинина:
корейка свиная на косточке 400 гр.
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
мёд 1 дес/ложка.
горчица русская 1 ст.л.
сыр 1 ломтик.
чеснок 2-3 зубчика.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
майонез:
перепелиные яйца 6 шт.
тунец в с/соку 50 гр.
корнишоны 2 шт.
смесь трав для салатов.
соль, смесь перцев.
майонез 1 ст.л.
болгарский перец для подачи 2 шт.
фольга для запекания.
Пицца-рулет "азиатская" для романтического вечера
тесто:
мука рисовая — 100 г
мука пшеничная — 150 г
соль — ½ чл
масло кунжутное — 1 ст л
дрожжи свежие — 5 г
вода — 175 мл.
..................
начинка:
филе куриное — 2 шт
корейка свиная — 300 г
бекон свежий — 8-10 ломтиков
консервированные ростки бамбука — 1 банка
пекинская капуста — 3-4 листочка
сыр твердый — 250 г
соус чили сладкий — 5-6 ст л
имбирь свежий — 3 см
чеснок — 3-4 зубчика
соус соевый — 100 мл.
мед — 1 ст л
семена кунжута
соль —
Каталог: Пицца
692690 мин.21314
13 февраля 2016, 18:33
тесто:
мука рисовая — 100 г
мука пшеничная — 150 г
соль — ½ чл
масло кунжутное — 1 ст л
дрожжи свежие — 5 г
вода — 175 мл.
..................
начинка:
филе куриное — 2 шт
корейка свиная — 300 г
бекон свежий — 8-10 ломтиков
консервированные ростки бамбука — 1 банка
пекинская капуста — 3-4 листочка
сыр твердый — 250 г
соус чили сладкий — 5-6 ст л
имбирь свежий — 3 см
чеснок — 3-4 зубчика
соус соевый — 100 мл.
мед — 1 ст л
семена кунжута
соль —
Свиная корейка на гриле с фаршированными помидорами на гарнир
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из мяса
209270 мин.3155
31 января 2012, 12:23
корейка свиная порционная с косточкой – 4 шт.
для маринада:
соус «барбекю»
перец чили хлопья – ½ ч.л.
чеснок сухой – ½ ч.л.
соус «терияки» - 100 мл.
перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
вода – 1 л
соль
для соуса «барбекю»:
уксус яблочный – 50 мл.
кетчуп готовый хорошего качества – 3 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л.
соус «табаско» - ½ ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
для гарнира:
помидоры - 4 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Сочная свиная корейка под хрустящей корочкой с овощами-гриль
свиная корейка (стейки на кости) – 4 шт.
соль
перец черный,
маринад для мяса:
соевый соус – 3 ст.л.
вино белое сухое – 3 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
корень имбиря – 2 см.
крошка для корочки:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное для обжаривания – 3-4 ст.л.
для овощей-гриль:
баклажан – 1 шт.
цуккини – 1 шт.
перец красный, сладкий(болгарский) – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
масло оливковое – 6-7 ст.л.
уксус бальзамический (или белый винный уксус) – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зуб.
Каталог: Блюда из мяса
404690 мин.45673
12 января 2012, 21:25
свиная корейка (стейки на кости) – 4 шт.
соль
перец черный,
маринад для мяса:
соевый соус – 3 ст.л.
вино белое сухое – 3 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
корень имбиря – 2 см.
крошка для корочки:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное для обжаривания – 3-4 ст.л.
для овощей-гриль:
баклажан – 1 шт.
цуккини – 1 шт.
перец красный, сладкий(болгарский) – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
масло оливковое – 6-7 ст.л.
уксус бальзамический (или белый винный уксус) – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зуб.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
