свиная корейка запеченая с травами и курагой

• 1 кг. свиной корейки
• 10 шт кураги
• 1/3 ч.л. паприки
• 1/3 ч.л свежемолотого черного перца
• 3 зуб. чеснока
• 1/3 ч.л. кориадндра
• 1/3 ч.л. тмина
• соль, оливковое масло

1. корейку прорезать по ребрышкам ( не до конца), курагу мелко порезать и уложить в разрезы мяса, специи измельчить. втереть специи в мясо и полить кусочек оливковым маслом. затем сложить в герметичную посуду, можно в пл. пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.

2. уложить в пакет из фольги, посолить и запекать в духовке при температуре 180-200 45 мин., за 10 мин. до окончания приготовления фольгу сверху разорвать, чтоб мясо подрумянилось.