Быстрый горшочек по-овернски

Фото к рецепту: Быстрый горшочек по-овернски

Ингредиенты

  • 600 г овернской ветчины (подойдет копченая свиная корейка или грудинка)
  • 4 охотничьих колбаски
  • 200 г мясного бульона
  • 400 г свежей капусты
  • 2 средних моркови или репы
  • 2 луковицы
  • 1 дольку чеснока
  • желательно лук-шалот или порей или обычный лук перо
  • немного свиного шпика
  • желательно полстакана сухого красного вина
  • 30-40 г оливкового масла (подойдет и растительное рафинированное)
  • молотый черный перец и другие пряности по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Ветчину нарезать на ломтики 1-1,5 см толщиной и посыпать перцем по вкусу.

Обжарить на сковороде.

Если ветчина нежирная, сначала растопить немного шпика.

Если сковорода большая, одновременно обжаривать нашинкованные морковь, репу и лук.

Когда ветчина обжарится, нарезать ее на кубики или полоски.

В горшочек слоями класть нарезанную квадратиками капусту, ветчину и нарезанные дольками в 1 см шириной колбаски, влить бульон, положить размятый чеснок и поставить увариваться, прикрыв горшочек крышкой.

Когда капуста будет почти готова, влить вино и оливковое масло.

Последние несколько минут готовить с открытой крышкой.

Посыпать содержимое горшочка зеленым луком или пореем.

Очень быстро.

Рецепт подходит и для духовки и для открытого огня.


5.04.4605170185988091.010
ежа

Кухня: Французская

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты