Быстрый горшочек по овернски
Приготовьте быстрый горшочек по-овернски: овернская ветчина, охотничьи колбаски, свежая капуста, овощи и специи — идеальный ужин для всей семьи!
Продукты
- 600 г овернской ветчины (подойдет копченая свиная корейка или грудинка)
- 4 охотничьих колбаски
- 200 г мясного бульона
- 400 г свежей капусты
- 2 средних моркови или репы
- 2 луковицы
- 1 дольку чеснока
- желательно лук-шалот или порей или обычный лук перо
- немного свиного шпика
- желательно пол ст. сухого красного вина
- 30-40 г оливкового масла (подойдет и растительное рафинированное)
- молотый черный перец и другие пряности .
Пошаговый способ приготовления
Ветчину нарезать на ломтики 1-1,5 см толщиной и посыпать перцем по вкусу.
Обжарить на сковороде.
Если ветчина нежирная, сначала растопить немного шпика.
Если сковорода большая, одновременно обжаривать нашинкованные морковь, репу и лук.
Когда ветчина обжарится, нарезать ее на кубики или полоски.
В горшочек слоями класть нарезанную квадратиками капусту, ветчину и нарезанные дольками в 1 см шириной колбаски, влить бульон, положить размятый чеснок и поставить увариваться, прикрыв горшочек крышкой.
Когда капуста будет почти готова, влить вино и оливковое масло.
Последние несколько минут готовить с открытой крышкой.
Посыпать содержимое горшочка зеленым луком или пореем.
Очень быстро.
Рецепт подходит и для духовки и для открытого огня.
Сохраняй и поделись с друзьями
150 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11075
Понравилось: 150
Автор: ежа
Создан: 27 апреля 2007, 00:11
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти