Компот

Соленья и маринады

Свиная котлета на косточке с летними овощами

Name: Свиная котлета на косточке с летними овощами
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиная корейка на ребрышках; ореховая приправа айдиго; болгарский перец; помидор; чесночные стрелки; зеленый лук (белая часть); смесь сушеной зелени(петрушка; базилик; укроп); бульон мясной или вода; масло растительное; соль

Свиная котлета на косточке с летними овощами, болгарским перцем, помидорами и ореховой приправой. Готовьте вкусно с простыми ингредиентами!

Продукты

свиная корейка на ребрышках - 1 кг
ореховая приправа айдиго - 1 ч.л.
щепотка
болгарский перец - 300 г
помидор - 2 шт
чесночные стрелки - 25 шт
зеленый лук - 1 пучок
смесь сушеной зелени - 1 ч.л.
бульон мясной или вода - 200 мл
масло растительное
соль

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото

15 шт.

1. Корейка на ребрышках.

2. Разрезаем корейку поперек , между ребрышками.

3. На мясе делаем острым ножом с двух сторон надсечку-сеточку.

4. Срезаем мясо с ребра на две третьи длины ребра. Посыпаем Ореховой приправой Айдиго.

5. Вот так должны выглядеть куски мяса с косточкой.

6. Оборачиваем мясо вокруг косточки, т.е. формируем котлету.

7. Если требуется, то закрепляем деревянными шпажками.

8. В глубокой сковороде разогреваем масло, кладем котлеты.

9. Обжариваем со всех сторон.

10. Нарезаем чесночные стрелки.

11. Добавляем к мясу.

12. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем крупной соломкой.Вместе с порезанными дольками помидорами добавляем в сковороду с котлетами.