Компот

Соленья и маринады

Мясная закуска на праздничный стол по рецепту Другая Кухня

Name: Мясная закуска на праздничный стол
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиная корейка; соль; черный перец; чеснок сушеный; имбирь сушеный; тимьян; грецкий орех; лук; яблоко; яйцо; сухари; зелень петрушки; молоко

Праздничная мясная закуска из свиной корейки с грецкими орехами, яблоками и пряностями. Идеально для вашего стола! Рецепт с чесноком и тимьяном.

Продукты

свиная корейка - 1.2 кг
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
имбирь сушеный - 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех - 70 г
лук - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари - 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко - 30 мл
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Сегодня готовим украшение стола, большой и вкусный кусок мяса!

Покажу и расскажу, как я запекаю мясо на праздничный стол.

Можно подавать горячим и охоложенным, одинаково вкусно!

Подготовленный кусок мяса (помыл и просушил бумажными полотенцами) надрезаем по всей длине. Не до конца, должны получится прорези-кармашки.

Для этого рецепта я использую свиную корейку.

Соединяем сухие специи (чеснок, имбирь, черный перец).

Добавляем соль и у меня есть свежий тимьян (растет в горшке на подоконнике).

Обсыпаем мясо со всех сторон, стараемся даже втереть все специи.

После чего убираем наш кусочек на несколько часов (можно даже на ночь в холодильник или балкон).

Когда мясо промаринуется, отдохнет и немного созреет, займемся начинкой.

Орехи, петрушку измельчаем.

Лук нарезаем мелким кубиком, яблоко натрем на крупной терке.

Сюда же добавляем яйцо, сухари, соль, перец и немного молока (30 мл.), все хорошо перемешиваем. Кстати еще я добавил острый перец, натер на терке замороженный (добавляйте по вкусу).

Каждый разрез наполняем начинкой.

Обвязываем фаршированный кусок кухонным шпагатом и отправляем в духовку.

Первые 15 минут запекаем при 200 градусах.

После чего уменьшаем температуру до 160 и готовим еще минут 40-45.

Важно после духовки, накрыть мясо фольгой и дать ему немного отдохнуть (15-30 минут).

Подавать можно горячим или когда полностью остынет нарезать, как мясную нарезку (тоненько).

Вкусное мясо, классная начинка и выглядит очень празднично!

Готовьте на здоровье!