Глазированная свинина для сени (к/ф кухня)

Фото к рецепту: Глазированная свинина для сени (к/ф кухня)

Ингредиенты

  • - свиная корейка без кости - 1 кг
  • - чернослив без косточек - 100 г
  • - перец черный молотый - 1 щепотка
  • - гвоздика целая - 1 ст.л.
  • - сахарная пудра - 1 ст.л.
  • - мед жидкий - 1 ст.л.
  • - масло сливочное - 1 ст.л.
  • - яблоки крепкие - 2 шт.
  • соус
  • - крахмал картофельный - 1 ст.л.
  • - бульон мясной - 125 мл.
  • - сливки 20% - 70 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Острым ножом сделать надрезы в виде решетки.

2. Вложить в каждый ромбик по бутончику гвоздики. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить кусок мяса, отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.

3. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Вынимаем форму из духовки, выкладывает яблоки и чернослив вокруг мяса. Кусок мяса поливаем сверху медом и присыпаем сахарной пудрой, отправляем в духовку на 20 минут,через 10 минут переворачиваем дольки яблок.

4. Через 20 минут вынимаем из формы наши фрукты, сливаем через сито в миску мясной сок, к нему добавляем сливки и бульон с разведенным в нем крахмалом. Хорошо все перемешиваем и выливаем обратно в форму. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.

5. Вынимаем гвоздику, отрезаем ломтики мяса, выкладываем на тарелку, поливаем соусом и добавляем фрукты. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.4867534450455581.013
Ксюшенция

Кухня: Французская

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: КУХНЯ в Париже!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
07.05.2014 13:56

чудо,как хороша,эта пряная свинина с фруктами!

Ксюшенция

Мне очень приятно, что Вам понравился рецепт.

krolya
07.05.2014 15:07

какое аппетитство

Ксюшенция

Спасибо Зоенька!

Tamara Shepeleva

Просто искушение какое тоsmiley

Ксюшенция

Даааsad Получилось очень вкусно.

Ольчик

Очень очень аппетитно!!!
 

Ксюшенция

Спасибо большое, Ольга!

манюша

Аппетиная свининка!
 

Ксюшенция

Спасибо Мария!

Olga
08.05.2014 16:30

ВкусНятина ... 

mama tasi

Красотищаааа!

Ксюшенция

Спасибо!sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты