Мясо запеченное в духовке

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) под рекомедуемым рецептом, давайте разберем все ингредиенты отдельно. Для каждого из ингредиентов, из которых состоит блюдо, мы будем оценивать средние значения на 100 г, затем умножим на количество используемого в рецепте.

Ингредиенты и их КБЖУ:

1. Свиные ребра или свиная корейка (1,7 кг):
   • Калории: ~250 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~20 г
   • Жиры: ~20 г
   • Углеводы: 0 г

Общие значения: - Калории: 250 * 17 = 4250 ккал - Белки: 20 * 17 = 340 г - Жиры: 20 * 17 = 340 г - Углеводы: 0 г

1. Соль (1 ч.л. ≈ 5 г):
   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Общие значения: - Калории: 0 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0 г

1. Черный перец (0,5-1 ч.л. ≈ 1-2 г):
   • Калории: ~20 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~2 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~4 г

Допустим, используем 2 г: - Калории: 0.2 ккал - Белки: 0.04 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0.08 г

1. Чеснок (6-8 зубчиков ≈ 30 г):
   • Калории: ~149 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~0.5 г
   • Углеводы: ~33 г

Общие значения: - Калории: 149 * 0.3 = 44.7 ккал - Белки: 6 * 0.3 = 1.8 г - Жиры: 0.5 * 0.3 = 0.15 г - Углеводы: 33 * 0.3 = 9.9 г

1. Растительное масло (1 ч.л. ≈ 5 г):
   • Калории: ~884 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: ~100 г
   • Углеводы: 0 г

Общие значения: - Калории: 44.2 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 5 г - Углеводы: 0 г

1. Яблоко зеленое кислое (1 шт. ≈ 150 г):
   • Калории: ~52 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~0.3 г
   • Жиры: ~0.2 г
   • Углеводы: ~14 г

Общие значения: - Калории: 52 * 1.5 = 78 ккал - Белки: 0.3 * 1.5 = 0.45 г - Жиры: 0.2 * 1.5 = 0.3 г - Углеводы: 14 * 1.5 = 21 г

1. Кетчуп (6 ст.л. ≈ 90 г):
   • Калории: ~100 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0.5 г
   • Углеводы: ~24 г

Общие значения: - Калории: 100 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0.5 г - Углеводы: 24 г

1. Соевый соус (6 ст.л. ≈ 90 г):
   • Калории: ~53 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~0.5 г
   • Углеводы: ~4 г

Общие значения: - Калории: 53 * 0.9 = 47.7 ккал - Белки: 6 * 0.9 = 5.4 г - Жиры: 0.5 * 0.9 = 0.45 г - Углеводы: 4 * 0.9 = 3.6 г

1. Лимонный сок (3 ст.л. ≈ 45 г):
   • Калории: ~22 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~0.3 г
   • Жиры: ~0.1 г
   • Углеводы: ~6.9 г

Общие значения: - Калории: 22 * 0.45 = 9.9 ккал - Белки: 0.3 * 0.45 = 0.14 г - Жиры: 0.1 * 0.45 = 0.045 г - Углеводы: 6.9 * 0.45 = 3.1 г

1. Сахар (1-2 ст.л. ≈ 20 г):
   • Калории: ~387 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Общие значения: - Калории: 387 * 0.2 = 77.4 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 * 0.2 = 20 г

1. Сушенный чеснок (1 ч.л. ≈ 3 г):
   • Калории: ~331 ккал (на 100 г)
   • Белки: ~12 г
   • Жиры: ~0.1 г
   • Углеводы: ~72 г

Общие значения: - Калории: 331 * 0.03 = 9.93 ккал - Белки: 12 * 0.03 = 0.36 г - Жиры: 0.1 * 0.03 = 0.003 г - Углеводы: 72 * 0.03 = 2.16 г

1. Корица (0.5 ч.л. ≈ 1 г):
   • Калории: ~247 ккал (на 100 г)
   • Белки: 4 г
   • Жиры: 1.2 г
   • Углеводы: 81 г

Общие значения: - Калории: 2.47 ккал - Белки: 0.04 г - Жиры: 0.012 г - Углеводы: 0.81 г

1. Красный острый перец (1/3 ч.л. ≈ 1 г):
   • Калории: ~282 ккал (на 100 г)
   • Белки: 12 г
   • Жиры: 2.2 г
   • Углеводы: 59 г

Общие значения: - Калории: 2.82 ккал - Белки: 0.12 г - Жиры: 0.022 г - Углеводы: 0.59 г

Общий расчет

Теперь подытожим результат:

• Калории:
  • Свиные ребра: 4250
  • Чеснок: 44.7
  • Растительное масло: 44.2
  • Яблоко: 78
  • Кетчуп: 100
  • Соевый соус: 47.7
  • Лимонный сок: 9.9
  • Сахар: 77.4
  • Сушенный чеснок: 9.93
  • Корица: 2.47
  • Красный перец: 2.82

Итого: 4250 + 44.7 + 44.2 + 78 + 100 + 47.7 + 9.9 + 77.4 + 9.93 + 2.47 + 2.82 = 4593.3 ккал

• Белки:
  • Свиные ребра: 340
  • Чеснок: 1.8
  • Растительное масло: 0
  • Яблоко: 0.45
  • Кетчуп: 1
  • Соевый соус: 5.4
  • Лимонный сок: 0.14
  • Сахар: 0
  • Сушенный чеснок: 0.36
  • Корица: 0.04
  • Красный перец: 0.12

Итого: 340 + 1.8 + 0 + 0.45 + 1 + 5.4 + 0.14 + 0 + 0.36 + 0.04 + 0.12 = 349.17 г

• Жиры:
  • Свиные ребра: 340
  • Чеснок: 0.15
  • Растительное масло: 5
  • Яблоко: 0.3
  • Кетчуп: 0.5
  • Соевый соус: 0.45
  • Лимонный сок: 0.045
  • Сахар: 0
  • Сушенный чеснок: 0.003
  • Корица: 0.012
  • Красный перец: 0.022

Итого: 340 + 0.15 + 5 + 0.3 + 0.5 + 0.45 + 0.045 + 0 + 0.003 + 0.012 + 0.022 = 346.482 г

• Углеводы:
  • Свиные ребра: 0
  • Чеснок: 9.9
  • Растительное масло: 0
  • Яблоко: 21
  • Кетчуп: 24
  • Соевый соус: 3.6
  • Лимонный сок: 3.1
  • Сахар: 20
  • Сушенный чеснок: 2.16
  • Корица: 0.81
  • Красный перец: 0.59

Итого: 0 + 9.9 + 0 + 21 + 24 + 3.6 + 3.1 + 20 + 2.16 + 0.81 + 0.59 = 85.32 г

Итоговое значение КБЖУ на всё блюдо:

• Калории: 4593.3 ккал
• Белки: 349.17 г
• Жиры: 346.482 г
• Углеводы: 85.32 г

Если нужны значения на порцию, вам просто нужно будет указать количество порций и разделить на это число.