Запеченная перловка с мясом в духовке

Ингредиенты

300 гр. перловки
500 гр. свинины
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 ст.л. растительного масла
соль

1 ч.л. с горкой куркумы
1 ч.л. с горкой сладкой паприки
1 ч.л. с горкой гранулированного чеснока
30 гр. сливочного масла
600 мл. горячей воды
зеленый лук

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку тщательно промываем, удаляем камушки и мусор.

Заливаем водой и оставляем на ночь.

Небольшими кусочками нарезаем свинину.

Кубиком нарезаем лук.

На крупной терке натираем морковь.

Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности, добавляем мясо, обжариваем по 2-3 минуты с двух сторон.

Добавляем морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем 1 болгарский перец нарезанный некрупным кубиком( у меня свежемороженый), соль, куркуму, паприку, гранулированный чеснок.

Перемешиваем.

Обжариваем еще 1 минуту.

С перловки сливаем воду, выкладываем в форму для выпекания, равномерно распределяем.

Теперь равномерно выкладываем зажарку.

Вливаем воду и раскладываем нарезанное небольшими кусочками масло.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Смотрите по своей духовке.

Перловка с ямсом и овощами готова.

Посыпаем зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!