Компот

Соленья и маринады

Ароматные свиные котлеты с полезным гарниром

Name: Ароматные свиные котлеты с полезным гарниром.
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиная корейка; мед; соевый соус; перец душистый; смесь перцев; бадьян; корица молотая; чабрец сушеный; масло растительное для жарки; перец сладкий красный; яйца некрупные; соль; шпинат; свежий чабер; масло сливочное; картофель молодой; рубленая зелень лука; укропа и чабера

Насладитесь ароматными свиными котлетами с полезным гарниром из картофеля и шпината. Идеальное сочетание специй для вашего стола!

Продукты

свиная корейка - 4 котлеты
мед - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
перец душистый - 5 шт.
смесь перцев - 0.5 ч.л.
бадьян - 4 зернышка
корица молотая - на кончике ножа
чабрец сушеный - небольшая щепотка
масло растительное для жарки - 1 ст.л.
перец сладкий красный - 2 крупных плода
яйца некрупные - 4 шт.
соль
шпинат - полпучка
свежий чабер - несколько листочков
масло сливочное - 1 ч.л.
картофель молодой - 4 шт.
масло сливочное - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
соль
рубленая зелень лука, укропа и чабера - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Корейку вымыть и обсушить хорошенько. В ступке крупно растолочь пряности, смешать с медом и соевым соусом, натереть мясо со всех сторон и убрать под крышку в холодильник на пару дней. За полчаса до приготовления вынуть.

2. Перец вымыть, аккуратно разрезать вдоль и вычистить. Зелень вымыть и обсушить

3. Нашинковать шпинат и немного зеленого лука. Нафаршировать шпинатом перец, слегка посолить сверху и примять. Сделать небольшое углубление, утрамбовывая зелень, и вбить туда целое яйцо. Уложить в чашу пароварки и поставить в мультиварку, где снизу уже кипит очищенный картофель. Варить на пару 15 минут. Вынуть на тарелки и положить сверху по четвертинке ложечки масла сливочного -пусть пропитает.

4. Пока варится гарнир, мясо обсушить и обжарить со всех сторон до красивой румяной корочки. Накрыть фольгой и довести в духовке до полной готовности. Важно не пересушить мясо. Вынув из духовки, дайте постоять в фольге еще минут 5.

5. За это время мелко нашинковать зелень. Чуть посолить и размять. Масло сливочное и растительное разогреть почти до кипения и залить зелень. Размешать. Поливка для картофеля готова.

6. При подаче на порцию положить картофелину, котлету, половинку перца и полить все зеленым маслом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13281

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 08 июля 2013, 16:44

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ооооооочень вкусный ужин! Очень! Ароматное, сочное мясо, чуть острое от перца, и чуть сладковатое от маринада -не соленое(!)- приятно дополнено сочным и чуть хрустящим перцем с яркой и интересной начинкой. Масло с зеленью прекрасно дополняет картофель и своим соленым вкусом ничуть не мешает мясу и перцу со шпинатом. Праздничное настроении обеспечено! А аромат свежей зелени его только усиливает! Что это за зелень? Подскажите! Меня угостили -а точно не знают, чем. Я так понимаю -это чабер??? Или нет??? Аромат совершенно как у чабреца, но растет кустиками и листочки крупнее и сочнее, чем у чабреца. Очень надеюсь, что это едят! С мясом сочетается отлично -аромат обогащает яркую палитру , поднимающуюся над столом. Умиротворяет и успокаивает ! НАслаждениеее…..дааааа...

Аппетитно не то слово! И как всегда очень ароматно С травкой помочь не могу, но судя по тому, что рецепт на странице Кулинара все выжили, и значит травку точно можно есть Очень понравилось 4-ое фото в пошаговых!