Глазированная корейка
Глазированная корейка из свиной корейки с чесноком, корицей и черносливом – идеальный рецепт для гурманов. Попробуйте сочетание бальзамико и сладких яблок!
Продукты
- 1 кг. (примерно) свиной корейки
- соль
- молотый черный перец
- чеснок (если вам хочется)
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. уксуса бальзамико
- 1/4 ч.л корицы
- 5 ст.л. воды
- 2 кислых яблока
- 100 г чернослива
- 100 мл белого вина
- 150 мл бульона
- 50 мл сливок
- 1ч.л муки
Пошаговый способ приготовления
Чернослив размочить в вине.
_______________________________
Мясо вымыть, обсушить. Кожу надрезать сеточкой.
Приправить солью, перцем и чесноком. Оставить мариноваться на 2-4 часа (я оставила на ночь).
Нагреть духовку до 225*.
Кожу натереть мукой. Мясо положить на глубокий противень и поставить на 15 минут запекаться.
__________________________________
Смесь сахара, уксуса, корицы и воды прокипятить 5 минут.
Намазать ею жаркое.
Снизить нагрев духовки до 170* и жарить еще 70 минут, смазывая сиропом.
____________________________________
За 30 минут до окончания жарки добавить к мясу нарезанные яблоки вместе с черносливом и вином.
_______________________________________
Фрукты и мясо вынуть.
Оставшийся на противне сок процедить. Добавить бульон, сливки, загустить мукой и приправить (по вкусу) - получится соус.
Жаркое нарезать, переложить на блюдо вместе с фруктами, украсить зеленью.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 января 2010, 06:05
08 января 2010, 06:07
08 января 2010, 06:11
08 января 2010, 06:19
08 января 2010, 06:24
08 января 2010, 06:27
08 января 2010, 07:03
08 января 2010, 10:37
08 января 2010, 11:15
08 января 2010, 13:30
08 января 2010, 13:42
08 января 2010, 14:53
08 января 2010, 15:10
08 января 2010, 15:24
08 января 2010, 16:03
08 января 2010, 16:23
08 января 2010, 16:41
08 января 2010, 16:42
08 января 2010, 16:47
08 января 2010, 16:47
08 января 2010, 17:08
08 января 2010, 23:02
09 января 2010, 01:47
09 января 2010, 16:58
10 января 2010, 15:56
11 января 2010, 06:01
11 января 2010, 15:29
11 января 2010, 16:17
13 февраля 2010, 03:05
13 марта 2010, 00:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти