Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиная корейка по милански

Приготовьте свиную корейку по-милански с филе, яйцами и сырами. Узнайте рецепты с оливковым маслом и соусами для идеального блюда!

Продукты

ингредиенты:
800 г филе свиной корейки (не мороженной и постной)
2 яйца
100 г натертого на мелкой терке сыра твердых сортов
1/2 ст. сахарного песка
оливковое масло
для соуса:
50 г натертого сыра "пармезан"
50 г натертого сыра "швейцарского"
50 г сыра "голубой гранд баверезе" 50% или любого другого с голубой плесенью
1 ст.л. крахмала
250 мл сливок 33% жирности

Пошаговый способ приготовления

Филе свиной корейки разрезать на 4 кусочка. Каждый кусок хорошо отбить. Хорошо взбить 2 яйца. Смешать натертый сыр с сахарным песком. Каждый кусок филе сначала обмакнуть во взбитых яйцах потом в смеси сыра и сахарного песка. Обжарить на хорошо разогретом масле.

Соус: Смешать сыр с крахмалом. Развести сливками и хорошо помешивая довести до загустения на среднем огне.

Готовую корейку выложить на блюдо и полить соусом.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11058

Понравилось: 32

Автор: lacky

Создан: 14 апреля 2008, 20:11

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Вкус сладко-сырный. Мясо не солить и не перчить - вся фишка в панировке. Подавать с багетом и бокалом хорошего итальянского красного сухого вина (например, "Вальполичелла", имеющего легкий вкус горького миндаля). Все это вместе создает хороший букет. Это блюдо для настоящий ценителей мяса.