Вход | Регистрация
Дрожжевое тесто
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом дрожжевое тесто: 968
Рыбка золотая
тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг. (из этого количества получается два пирога)
рыба - форель, пангассиус, карп, минтай, горбуша и т.д., то что вам больше нравится - 2 филейные пластины
сыр - 200 гр
лук репчатый - 1 большая головка
растительное масло
специи
в оригинальном рецепте предлагается еще использовать обжаренные грибы, но я не употребила их, так как дочь не любит.
желток для смазывания пирога.
Каталог: Другая выпечка
1468360 мин.2260
11 сентября 2008, 22:14
тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг. (из этого количества получается два пирога)
рыба - форель, пангассиус, карп, минтай, горбуша и т.д., то что вам больше нравится - 2 филейные пластины
сыр - 200 гр
лук репчатый - 1 большая головка
растительное масло
специи
в оригинальном рецепте предлагается еще использовать обжаренные грибы, но я не употребила их, так как дочь не любит.
желток для смазывания пирога.
Пирожное поиск
для слоёного дрожжевого теста:
20 гр. свежих дрожжей
0,75 ст. молока
1 ст.л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
15 ст.л. муки
100 гр. сливочного масла (30 гр. в тесто + 70 гр. для прослойки)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
30 гр. сливочного масла
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
180 мл. молока
30 гр. сливочного масла
для смазывания колец:
1 желток
0,5 ч.л. воды
Каталог: Другие десерты
6789180 мин.51924
25 мая 2013, 19:27
для слоёного дрожжевого теста:
20 гр. свежих дрожжей
0,75 ст. молока
1 ст.л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
15 ст.л. муки
100 гр. сливочного масла (30 гр. в тесто + 70 гр. для прослойки)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
30 гр. сливочного масла
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
180 мл. молока
30 гр. сливочного масла
для смазывания колец:
1 желток
0,5 ч.л. воды
Японские булочки "melonpan"
дрожжевое тесто:
мука пшеничная – 250 г
молоко сухое – 20 г
молоко – 125 мл.
мед – 1 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.
дрожжи – 1 ч.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – ½ ч.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
песочное тесто:
мука пшеничная – 170 г
молоко сухое – 10 г
сахар демерара тм мистраль – 2 ст.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – щепотка
масло сливочное – 75 г
вода (ледяная) – 1 ст.л.
куркума – ¼ ч.л.
дынный экстракт – 2 капли
дополнительно:
шоколад – 70 г
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.
Каталог: Булочки
232210 мин.99
24 мая 2016, 12:42
дрожжевое тесто:
мука пшеничная – 250 г
молоко сухое – 20 г
молоко – 125 мл.
мед – 1 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.
дрожжи – 1 ч.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – ½ ч.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
песочное тесто:
мука пшеничная – 170 г
молоко сухое – 10 г
сахар демерара тм мистраль – 2 ст.л.
яйцо, небольшое – 1 шт
соль – щепотка
масло сливочное – 75 г
вода (ледяная) – 1 ст.л.
куркума – ¼ ч.л.
дынный экстракт – 2 капли
дополнительно:
шоколад – 70 г
сахар демерара тм мистраль – 1 ст.л.
Рулет со скумбрией 
1. дрожжевое тесто - 1 кг.
для теста: а) дрожжи живые - 25 гр
б) сахар -25 гр.
в) соль -5 гр. (шепотка)
г) яйца куриные -4 шт.
д) кефир - 600 гр.
е) маргарин - 200 гр.
ж) мука пшеничная обычная -300 гр. +-50 гр
з) мука пшеничная грубого помола - 800 гр. +- 50 гр.
начинка:
2. скумбрия - 3 шт.
3. лук -3 шт.
4. картофель - 6 шт. средних
5. морковь - 2 шт. крупные
6. масло подсолнечное без запаха для работы с тестом - 20 гр.
7. яйца куриные -6 шт.
8. яйцо куриное для обмазки -1 шт.
9. специи для рыбы - 10 гр
10. соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
215525 мин.31927
15 февраля 2014, 19:11
1. дрожжевое тесто - 1 кг.
для теста: а) дрожжи живые - 25 гр
б) сахар -25 гр.
в) соль -5 гр. (шепотка)
г) яйца куриные -4 шт.
д) кефир - 600 гр.
е) маргарин - 200 гр.
ж) мука пшеничная обычная -300 гр. +-50 гр
з) мука пшеничная грубого помола - 800 гр. +- 50 гр.
начинка:
2. скумбрия - 3 шт.
3. лук -3 шт.
4. картофель - 6 шт. средних
5. морковь - 2 шт. крупные
6. масло подсолнечное без запаха для работы с тестом - 20 гр.
7. яйца куриные -6 шт.
8. яйцо куриное для обмазки -1 шт.
9. специи для рыбы - 10 гр
10. соль
Беляшики.
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 гр. дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.ложки растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Каталог: Другая выпечка
69062 мин.201026
29 мая 2009, 17:23
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 гр. дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.ложки растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Шаньги с картошкой
дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл.
яйцо - 2 шт
сахар 3 ст.ложки
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакет (7-11 г.)
мука - 600 г.
растительное масло - 4 ст.ложки
начинка:
картофель - 1 кг.
молоко - 50 мл.
сливочное масло - 50 г.
соль - 1,5 ч.ложки
сахар - 1 ст.ложка
для смазывания:
перед выпечкой и сразу после выпечки
масло сливочное - 100 г. (растопить)
во время выпечки- яйцо - 1 шт. (взбить)
Каталог: Другие основные блюда
10388150 мин.802
13 февраля 2018, 19:04
дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл.
яйцо - 2 шт
сахар 3 ст.ложки
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакет (7-11 г.)
мука - 600 г.
растительное масло - 4 ст.ложки
начинка:
картофель - 1 кг.
молоко - 50 мл.
сливочное масло - 50 г.
соль - 1,5 ч.ложки
сахар - 1 ст.ложка
для смазывания:
перед выпечкой и сразу после выпечки
масло сливочное - 100 г. (растопить)
во время выпечки- яйцо - 1 шт. (взбить)
Нежный творожный пирог.
для дрожжевого теста:
300 г. просеянной муки.
20 г. свежих дрожжей.
150 мл. молока.
60 г. сахара.
75г. сливочного масла.
1 щепотка соли.
для начинки:
500 г. творожного сыра.
500 г. обезжиренного творога
2 яйца.
250 мл. сливок
150 г. сахара
150 г. растопленного сливочного масла.
1 щепотка ванили
2 столовых ложки крахмала.
1 щепотка соли.
125 г. изюма
молотая корица и сахарная пудра.
Каталог: Другая выпечка
915560 мин.16934
12 января 2009, 20:39
для дрожжевого теста:
300 г. просеянной муки.
20 г. свежих дрожжей.
150 мл. молока.
60 г. сахара.
75г. сливочного масла.
1 щепотка соли.
для начинки:
500 г. творожного сыра.
500 г. обезжиренного творога
2 яйца.
250 мл. сливок
150 г. сахара
150 г. растопленного сливочного масла.
1 щепотка ванили
2 столовых ложки крахмала.
1 щепотка соли.
125 г. изюма
молотая корица и сахарная пудра.
Клюквенно- яблочный пирог "зимнее солнце"
дрожжевое тесто:
мука- 350 г.
дрожжи-12 г.
яйцо- 1 шт.
сливочное масло- 30 г.
сахар- 1 ст.л.
молоко- 125 мл.
цедра 1/2 лимона
черный молотый перец на кончике ножа
щепотка соли
крем:
сметана -400 г.
крахмал- 3 ст.л.
яичные желтки- 2 шт.
сахар-3 ст.л.
грецкие орехи-50 г.
цедра 1/2 лимона
начинка:
яблоки-4 шт.
клюква- 1 ½ ст.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Сладкие пироги
817725 мин.817
24 января 2014, 02:02
дрожжевое тесто:
мука- 350 г.
дрожжи-12 г.
яйцо- 1 шт.
сливочное масло- 30 г.
сахар- 1 ст.л.
молоко- 125 мл.
цедра 1/2 лимона
черный молотый перец на кончике ножа
щепотка соли
крем:
сметана -400 г.
крахмал- 3 ст.л.
яичные желтки- 2 шт.
сахар-3 ст.л.
грецкие орехи-50 г.
цедра 1/2 лимона
начинка:
яблоки-4 шт.
клюква- 1 ½ ст.
сахарная пудра для посыпки
Пирог с грушами и сливами
для дрожжевого теста: 375 гр. 20 г. свежих жрожей, 125 мл. теплого молока, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г. сливочного масла.
для крошек: 200 г. муки, 150 г. сахара.
для начинки: 750 г. слив, 750 г. груш, лиминный сок, 4 яичных желтка, 100 г. сахара, 250 г. сметаны, 150 г. кокосовой стружки.
кроме того: жир для смазывания противня или специальная промасленная бумага.
Каталог: Другая выпечка
1495380 мин.241534
25 июня 2008, 16:53
для дрожжевого теста: 375 гр. 20 г. свежих жрожей, 125 мл. теплого молока, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г. сливочного масла.
для крошек: 200 г. муки, 150 г. сахара.
для начинки: 750 г. слив, 750 г. груш, лиминный сок, 4 яичных желтка, 100 г. сахара, 250 г. сметаны, 150 г. кокосовой стружки.
кроме того: жир для смазывания противня или специальная промасленная бумага.
Панини с начинкой из подсушенных томатов
свежие дрожжи-1/2 кубика (20 гр. )
оливковое масло-50 мл. и немного, чтобы помазать сверху
мёд-1,5 ст.л.
пшеничная мука (для живущих в германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-500 гр.
соль-1,5 ч.л.
немного свежего базилика, немного свежего орегано (только листочки)
помидоры (сладкие, ароматные, лучше сорт на веточках, они особо сладкие)-6-7 шт.
соль, свежемолотый чёрный перец
Каталог: Хлеб
62950 мин.83858
13 июля 2010, 04:46
свежие дрожжи-1/2 кубика (20 гр. )
оливковое масло-50 мл. и немного, чтобы помазать сверху
мёд-1,5 ст.л.
пшеничная мука (для живущих в германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-500 гр.
соль-1,5 ч.л.
немного свежего базилика, немного свежего орегано (только листочки)
помидоры (сладкие, ароматные, лучше сорт на веточках, они особо сладкие)-6-7 шт.
соль, свежемолотый чёрный перец
Мясной пирог из слоеного теста
1) мясной фарш - 600 гр.
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 гр.
4) сыр твёрдый - 300 гр.
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Каталог: Пироги
44390 мин.01
19 ноября 2018, 20:17
1) мясной фарш - 600 гр.
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 гр.
4) сыр твёрдый - 300 гр.
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Фаршированные куриные ножки в шубке
голень куриная — 6 шт.
картофель (небольшой клубень) — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
яйцо куриное — 1 шт.
приправа (для курицы) — 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) — 1 ст.л.
сухари панировочные — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) — 500 гр.
масло сливочное — 30 гр.
кетчуп (томатный) — 2 ст.л.
сметана — 3 ст.л.
яблоко — 1 шт.
перец черный — 1 щепот.
соль
Каталог: Другие рецепты
369980 мин.633
01 декабря 2020, 15:40
голень куриная — 6 шт.
картофель (небольшой клубень) — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
яйцо куриное — 1 шт.
приправа (для курицы) — 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) — 1 ст.л.
сухари панировочные — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) — 500 гр.
масло сливочное — 30 гр.
кетчуп (томатный) — 2 ст.л.
сметана — 3 ст.л.
яблоко — 1 шт.
перец черный — 1 щепот.
соль
Дрожжевое постное тесто с кабачками (цуккини): оладушки и запеканки-кирпичики
кабачковое дрожжевое тесто:
кабачки (цуккини) - 1,2 кг
мука - 0,5 кг
дрожжи сухие - 7 гр. (1 пакетик д-р оеткер)
соль - 1-1,5 ст.л
сахар - 1 ст.л
масло растительное - 1/3 ст
(ст - 250 мл. )
самогон (водка) - 30 гр. (необязательно :) - а можно и вовнутрь до/после процесса)
-
укроп - хороший пучок
чеснок сухой (приправа)
растительное масло
манка
-
сметана (йогурт, майонез, постный майонез), чеснок, укроп, соль - для соуса
Каталог: Оладьи на дрожжах
186480 мин.4441
06 июля 2010, 15:07
кабачковое дрожжевое тесто:
кабачки (цуккини) - 1,2 кг
мука - 0,5 кг
дрожжи сухие - 7 гр. (1 пакетик д-р оеткер)
соль - 1-1,5 ст.л
сахар - 1 ст.л
масло растительное - 1/3 ст
(ст - 250 мл. )
самогон (водка) - 30 гр. (необязательно :) - а можно и вовнутрь до/после процесса)
-
укроп - хороший пучок
чеснок сухой (приправа)
растительное масло
манка
-
сметана (йогурт, майонез, постный майонез), чеснок, укроп, соль - для соуса
Жареные пирожки с ливером
тесто дрожжевое, делала полностью по рецепту luba5, а вот и ссылочка на него http://www.koolinar.ru/recipe/view/25367.
начинка:
говяжье легкое 0,500
говяжья печень 0,500
лук репка 6 шт
чеснок 3 зубчика
специи, соль (на ваш вкус)
бульон говяжий 1 ст.
растительное масло 0,500 (для жарки)
рис, который уже предварительно отваренный, примерно 0,300
можете положить зелень, но у меня ее в наличии не было!
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6848060 мин.2861
05 марта 2009, 13:57
тесто дрожжевое, делала полностью по рецепту luba5, а вот и ссылочка на него http://www.koolinar.ru/recipe/view/25367.
начинка:
говяжье легкое 0,500
говяжья печень 0,500
лук репка 6 шт
чеснок 3 зубчика
специи, соль (на ваш вкус)
бульон говяжий 1 ст.
растительное масло 0,500 (для жарки)
рис, который уже предварительно отваренный, примерно 0,300
можете положить зелень, но у меня ее в наличии не было!
Ромовая баба «малышка» с клюквой
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Каталог: Кексы и маффины
56330 мин.181334
17 декабря 2009, 22:24
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Курник " 3 желания"
слоеное дрожжевое тесто( готовое)-900 гр
блинчики пресные-по любимому вами рецепту-7 шт
начинка 1.
яйца вкрутую-4 шт
зелёный лук( перья)
соль
перец-
начинка 2.
шампиньоны св-500-600 гр
лук-репка-1-2 шт
растит масло для жарки
1-2 ст л домашних сливок или сметаны
соль
перец
чеснок-1-2 зуба
начинка 3.
вареное куриное мясо – 500 гр. (филе или куриные бедра)
масло сливочное – 1 столовая ложка
мука - 0.5 столовой ложки
молоко – примерно 0.5 ст.
соль
перец
яйцо для смазки теста, вода
Каталог: Пицца
4476120 мин.2449
02 января 2012, 13:35
слоеное дрожжевое тесто( готовое)-900 гр
блинчики пресные-по любимому вами рецепту-7 шт
начинка 1.
яйца вкрутую-4 шт
зелёный лук( перья)
соль
перец-
начинка 2.
шампиньоны св-500-600 гр
лук-репка-1-2 шт
растит масло для жарки
1-2 ст л домашних сливок или сметаны
соль
перец
чеснок-1-2 зуба
начинка 3.
вареное куриное мясо – 500 гр. (филе или куриные бедра)
масло сливочное – 1 столовая ложка
мука - 0.5 столовой ложки
молоко – примерно 0.5 ст.
соль
перец
яйцо для смазки теста, вода
Овощной суп в горшочке с цыпленком...
брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль\свежемолотый перец\лавровый лист\ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)
Каталог: Другие рецепты
174220 мин.3145
29 января 2008, 17:03
брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль\свежемолотый перец\лавровый лист\ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)
Хлебные палочки в двух вариациях.
для безопарного дрожжевого теста:
500 гр. пшеничной муки
350 гр. воды
10 гр. соли
6гр сухих дрожжей
чуток кукурузной муки (для работы с тестом)
несколько капель оливкового масла (для смазывания миски)
для палочек с маслинами, сыром и травами:
50 гр. сыра пармезан
100 гр. маслин
5гр прованских трав
для палочек с кунжутом и порошком "5 специй":
50 гр. светлого кунжута
5гр порошка "5 специй"
для порошка "5 специй":
1 чайн.ложка сычуаньского перца
1 чайн.ложка семян фенхеля
1 чайн.ложка бутонов гвоздики
1 палочка корицы
2 звёздочки бадьяна
кроме того:
пергамент для выпечки
Каталог: Хлеб
56390120 мин.2084122
10 июня 2011, 02:28
для безопарного дрожжевого теста:
500 гр. пшеничной муки
350 гр. воды
10 гр. соли
6гр сухих дрожжей
чуток кукурузной муки (для работы с тестом)
несколько капель оливкового масла (для смазывания миски)
для палочек с маслинами, сыром и травами:
50 гр. сыра пармезан
100 гр. маслин
5гр прованских трав
для палочек с кунжутом и порошком "5 специй":
50 гр. светлого кунжута
5гр порошка "5 специй"
для порошка "5 специй":
1 чайн.ложка сычуаньского перца
1 чайн.ложка семян фенхеля
1 чайн.ложка бутонов гвоздики
1 палочка корицы
2 звёздочки бадьяна
кроме того:
пергамент для выпечки
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия
начинка:
рис (отварить) — 100 гр.
филе куриное (отварить) — 100 гр.
брокколи — 100 гр.
сыр сливочный — 2 ст.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
лавровый лист — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» — 2-3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
бульон (куриный) — 1 стак.
молоко (горячее) — 0,5 стак.
сыр сливочный — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 щепотка
соль
Каталог: Бастурма
325935 мин.634
06 апреля 2020, 16:00
начинка:
рис (отварить) — 100 гр.
филе куриное (отварить) — 100 гр.
брокколи — 100 гр.
сыр сливочный — 2 ст.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
лавровый лист — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» — 2-3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
бульон (куриный) — 1 стак.
молоко (горячее) — 0,5 стак.
сыр сливочный — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 щепотка
соль
Ватрушки с начинкой из творога и вишни
дрожжевое сдобное тесто:
0,5 кг. пшеничной муки
200 мл. теплого молока
100 мл. ряженки комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
60 гр. сахара
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
6 гр. сухих дрожжей
начинка:
творог — 250 гр.
куриные яйца — 1 желток
сливочное масло — 30 гр.
сахар — 2.3 ст.л.
ванильный сахар — 4 гр.
вишня — 70 гр.
крахмал — 0,5 ст.л.
куриные яйца — 1 шт.
молоко — 0,5 ст.л.
Каталог: Дрожжевые ватрушки
43410 мин.12
08 мая 2019, 16:54
дрожжевое сдобное тесто:
0,5 кг. пшеничной муки
200 мл. теплого молока
100 мл. ряженки комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
60 гр. сахара
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
6 гр. сухих дрожжей
начинка:
творог — 250 гр.
куриные яйца — 1 желток
сливочное масло — 30 гр.
сахар — 2.3 ст.л.
ванильный сахар — 4 гр.
вишня — 70 гр.
крахмал — 0,5 ст.л.
куриные яйца — 1 шт.
молоко — 0,5 ст.л.
Пирог "зайка с морковкой" с разной начинкой
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
868025 мин.3355
14 июня 2009, 17:55
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Пирог с вишней и шоколадным кремом под сахарным сиропом
дрожжевое тесто:
мука пшеничная — 300 г
дрожжи свежие — 15 г
сахар демерара тм мистраль — 50 г
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 90 г
масло сливочное — 50 г
соль — 1 ч.л.
.....................
шоколадный крем:
шоколад горький — 75 г
масло сливочное — 50 г
яйцо куриное — 1 шт
какао-порошок — 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль — 1 ст.л.
вишня без косточек — 250 г
.....................
сахарный сироп:
сахар демерара тм мистраль — 50 г
вода — 50 мл.
Каталог: Пироги
67300 мин.612
23 ноября 2015, 09:51
дрожжевое тесто:
мука пшеничная — 300 г
дрожжи свежие — 15 г
сахар демерара тм мистраль — 50 г
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 90 г
масло сливочное — 50 г
соль — 1 ч.л.
.....................
шоколадный крем:
шоколад горький — 75 г
масло сливочное — 50 г
яйцо куриное — 1 шт
какао-порошок — 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль — 1 ст.л.
вишня без косточек — 250 г
.....................
сахарный сироп:
сахар демерара тм мистраль — 50 г
вода — 50 мл.
"в греческом зале" пита с фетой... дуэль как попытка...
дрожжевое тесто для питы:
мука пшеничная - 500-600 гр. и ещё на подпыл
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи - 1 упаковочка свежих (у нас 42 г-упаковочка рассчитана на 0,5 кг. муки)
вода - 1/2 ст. (обычный)
молоко - 1/2 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
начинка:
фета - 200-300 г
травы - пару ст.л. мелконарубленных травок, можно и больше
кроме того:
- растительное масло
Каталог: Пицца
98890 мин.5598
17 сентября 2011, 19:48
дрожжевое тесто для питы:
мука пшеничная - 500-600 гр. и ещё на подпыл
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи - 1 упаковочка свежих (у нас 42 г-упаковочка рассчитана на 0,5 кг. муки)
вода - 1/2 ст. (обычный)
молоко - 1/2 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
начинка:
фета - 200-300 г
травы - пару ст.л. мелконарубленных травок, можно и больше
кроме того:
- растительное масло
Творожный штройзель
на пирог диаметром 28 см.
корж:
дрожжевое тесто – 500 гр. (сдобное!!!)
творожная масса:
творог, жирностью не менее 20%-500 г
яйцо цельное – 150 г
сахар – 100 г
молоко цельное, жирность от 3,2 до 5% - 100 г
сливочное масло распущенное – 125г
ваниль натуральная – 2,5г
сок и цедра – 1/4 большого лимона
соль-2г
посыпка (штройзель):
сахар – 75г
масло сливочное распущенное – 75г
мука пшеничная – 115г
ваниль натуральная – 1г
мякоть лимона – 2г
соль – 1г
Каталог: Сладкие пироги
80633 мин.153570
27 февраля 2011, 00:58
на пирог диаметром 28 см.
корж:
дрожжевое тесто – 500 гр. (сдобное!!!)
творожная масса:
творог, жирностью не менее 20%-500 г
яйцо цельное – 150 г
сахар – 100 г
молоко цельное, жирность от 3,2 до 5% - 100 г
сливочное масло распущенное – 125г
ваниль натуральная – 2,5г
сок и цедра – 1/4 большого лимона
соль-2г
посыпка (штройзель):
сахар – 75г
масло сливочное распущенное – 75г
мука пшеничная – 115г
ваниль натуральная – 1г
мякоть лимона – 2г
соль – 1г
"ромовая баба"
для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 гр.
маргарин - 50 гр.
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 гр.
дрожжи - 40-50 гр.
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л. ,
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 гр.
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
223410 мин.4488
02 марта 2008, 00:56
для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 гр.
маргарин - 50 гр.
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 гр.
дрожжи - 40-50 гр.
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л. ,
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 гр.
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.
Горячий пирог c карамельными черри
слоеное дрожжевое тесто — 200 г
помидоры черри — 30 шт
сахар — 80 гр
сыр пармезан (к меня российский) — 50 гр
мед — 1 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л
яблочный уксус (или другой 5%) — 1,5 ст.л
кетчуп тм "слобода" — 1 ст.л
масло оливковое (можно рафинирован. подсолнечное)
соль
перец
базилик — (у меня 0,5 ч.л. сухого базилика)
горсть кедровых орешков (у меня черный и белый кунжут)
формочка для выпечки ф 19 (до 23 см)
время подготовки — 20 минут
Каталог: Пироги
653125 мин.41614
07 января 2016, 13:09
слоеное дрожжевое тесто — 200 г
помидоры черри — 30 шт
сахар — 80 гр
сыр пармезан (к меня российский) — 50 гр
мед — 1 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л
яблочный уксус (или другой 5%) — 1,5 ст.л
кетчуп тм "слобода" — 1 ст.л
масло оливковое (можно рафинирован. подсолнечное)
соль
перец
базилик — (у меня 0,5 ч.л. сухого базилика)
горсть кедровых орешков (у меня черный и белый кунжут)
формочка для выпечки ф 19 (до 23 см)
время подготовки — 20 минут
Фруктовое сердце со сливами
для противня:
бумага для выпечки
для дрожжевого теста:
100 мл. молока
300 гр. пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 гр. сахара
1 щепотка соли
1 белок (среднего размера)
38 гр. сметаны не менее 30% жирности
для начинки:
около 1 кг. сливы
38 гр. сметаны не менее 30% жирности
1 желток (среднего размера)
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
для украшения:
около 4 ст.л. абрикосового конфитюра
1 столовая ложка молотого миндаля
Каталог: Другая выпечка
56450 мин.1500
13 мая 2013, 15:13
для противня:
бумага для выпечки
для дрожжевого теста:
100 мл. молока
300 гр. пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 гр. сахара
1 щепотка соли
1 белок (среднего размера)
38 гр. сметаны не менее 30% жирности
для начинки:
около 1 кг. сливы
38 гр. сметаны не менее 30% жирности
1 желток (среднего размера)
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
для украшения:
около 4 ст.л. абрикосового конфитюра
1 столовая ложка молотого миндаля
Обсыпной абрикосовый пирог
для дрожжевого теста:
200 мл. молока,
75 гр. сливочного масла или маграрина,
75 гр. сахара,
375 гр. муки,
6 гр. сухих дрожжей (маленькая пачка).
для начинки:
200 гр. творога,
1 пакетик ванильного пудинга,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовых ложки сахара,
8 абрикос или слив.
для песочной крошки:
75 гр. сливочного масла или маргарина,
100 гр. муки,
75 гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
кроме того:
жир для смазывания формы,
сахарная пудра.
Каталог: Сладкие пироги
9226120 мин.82660
07 апреля 2009, 02:18
для дрожжевого теста:
200 мл. молока,
75 гр. сливочного масла или маграрина,
75 гр. сахара,
375 гр. муки,
6 гр. сухих дрожжей (маленькая пачка).
для начинки:
200 гр. творога,
1 пакетик ванильного пудинга,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовых ложки сахара,
8 абрикос или слив.
для песочной крошки:
75 гр. сливочного масла или маргарина,
100 гр. муки,
75 гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
кроме того:
жир для смазывания формы,
сахарная пудра.
Dim sum // китайские "пирожки" на пару
начинка
300 гр. брюссельской капусты (я брала обычную капусту + брокколи)
2 лук шалот (можно обычный или белый)
1 зубчик чеснока
20 гр. свежего имбиря
1 ст.л. масло
4 ст.л. терияке соуса
2 ч.л. коричневого сахара
-
-
дрожжевое тесто
250 гр. муки
120 - 150 мл. теплой воды
30 гр. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
соль
1 ст.л. раст. масла
мука для присыпки стола
из пекарской бумаги нарезать квадратики 5х5см
0,5 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Другие основные блюда
2543560 мин.44155
05 августа 2010, 19:49
начинка
300 гр. брюссельской капусты (я брала обычную капусту + брокколи)
2 лук шалот (можно обычный или белый)
1 зубчик чеснока
20 гр. свежего имбиря
1 ст.л. масло
4 ст.л. терияке соуса
2 ч.л. коричневого сахара
-
-
дрожжевое тесто
250 гр. муки
120 - 150 мл. теплой воды
30 гр. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
соль
1 ст.л. раст. масла
мука для присыпки стола
из пекарской бумаги нарезать квадратики 5х5см
0,5 ч.л. разрыхлителя
Маковый рулет 
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 120 гр.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 5-6 гр. (2 ч.л. без горки, 15-18 гр. свежих)
ванильный сахар – 10 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л.
растопленный маргарин – 75 гр. (можно заменить растительным или сливочным маслом)
мука – 350 гр. (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
маковая начинка:
мак – 150 гр.
сахар – 80 гр.
белок – 1 шт.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
Каталог: Пироги
42380 мин.11
11 августа 2020, 16:16
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 120 гр.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 5-6 гр. (2 ч.л. без горки, 15-18 гр. свежих)
ванильный сахар – 10 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л.
растопленный маргарин – 75 гр. (можно заменить растительным или сливочным маслом)
мука – 350 гр. (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
маковая начинка:
мак – 150 гр.
сахар – 80 гр.
белок – 1 шт.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
