Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные куриные ножки в шубке

Попробуйте вкусные фаршированные куриные ножки в шубке с картофелем, луком, чесноком и специями. Нежное тесто, сливочное масло и свежие ингредиенты!

Продукты

голень куриная - 6 шт.
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 1 шт.
приправа (для курицы) - 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
масло сливочное - 30 г
кетчуп (томатный) - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль

Пошаговый способ приготовления

Аппетитные фаршированные куриные ножки, вкусная начинка, и все это упаковано в слоеное тесто.

На праздничном столе закусочный пирог будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Промыть куриные голени и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить шкурку и срезать мякоть.

2. Срезать косточку и оставить кончик ножки.

3. Из косточек можно сварить вкусный бульон.

4. Приготовим фарш-начинку для ножек. Очищенный картофель 1 шт и репчатый лук 1 шт, нарезаем крупными дольками. Смешиваем мякоть курицы с картофелем, луком и прессованным чесноком 1 зуб.. Добавляем (1 ст. л. ) взбитый вилкой яичный белок, сухую приправу, солим и перчим.

5. Измельчаем смешанные продукты в мясорубке или блендере.

6. Заполняем полученным фаршем ножки. Это удобно делать, если шкурку голени надеть на маленькую рюмку.

7. Макаем ножку, только там, где виден фарш в начале в муку, затем в подсоленный оставшийся белок и в сухари. Т. е. панируем только ту часть, где виден фарш. Обжариваем ножки до румянца на хорошо разогретом масле. Жарить до полной готовности ножки не надо, их приготовим при выпечке.

8. Разрезаем 2 пластины теста на 8 частей.

9. Из двух частей теста, раскатываем в круг. Остается 6 частей теста.

10. Застилаем формочку (Ф=26 см) фольгой или бумагой для выпечки и при помощи скалки переносим кружок теста. Вырезаем в середине круг, равный диаметру стакана. Смазываем круг растопленным сливочным маслом и протыкаем вилкой.

11. Шесть частей теста раскатываем в пласт и увеличиваем по размеру в 1,5-2 раза. Протыкаем тесто вилкой и кладем маленький кусочек сливочного масла.

12. Смешиваем томатный кетчуп (2 ст. л., вкуснее острый) со сметаной (2 ст. л.) и щепоткой соли. Формируем 6 косыночек, один кончик теста, длиннее другого. Смазываем сметанной смесью и кладем фаршированную голень.

13. Закрываем тестом куриную ножку, оборачиваем кончик фольгой и переворачиваем.

14. Выкладываем заготовки в формочку по кругу и протыкаем верх вилкой.

15. Нарезаем дольками яблоко (без семечек) и заполняем промежутки между пирожками. Смазываем верх пирожков и дольки яблока (только срез) сметаной (1-2 ст. л.). Сметану желательно брать не жирную - 10 %.

16. Отправляем пирог в разогретую до 40 С духовку. Через 15 минут вот такой пушистый, увеличенный пирог. И пирог больше НЕ смазываем, тесто очень нежное! Затем отправляем пирог в хорошо разогретую до 180 С духовку до румяной корочки, ~ минут на 30.

17. Как зарумянился пирог, достаем и смазываем взбитым с щепоткой соли желтком. Если желток очень яркий, добавьте 1 ст. л. молока. Пирог готов! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4627

Понравилось: 29

Автор: olga

Создан: 01 декабря 2020, 15:40

Каталоги: Другие Другие рецепты

Фаршированные куриные ножки в шубке

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход