Нежный творожный пирог.

Нежный творожный пирог с дрожжевым тестом, просеянной мукой и свежими дрожжами. Начинка из творожного сыра и изюма с корицей. Удивите своих близких!

Фото к рецепту: Нежный творожный пирог.

Ингредиенты

  • для дрожжевого теста:
  • 300 г. просеянной муки.
  • 20 г. свежих дрожжей.
  • 150 мл. молока.
  • 60 г. сахара.
  • 75г. сливочного масла.
  • 1 щепотка соли.
  • для начинки:
  • 500 г. творожного сыра.
  • 500 г. обезжиренного творога
  • 2 яйца.
  • 250 мл. сливок
  • 150 г. сахара
  • 150 г. растопленного сливочного масла.
  • 1 щепотка ванили
  • 2 столовых ложки крахмала.
  • 1 щепотка соли.
  • 125 г. изюма
  • молотая корица и сахарная пудра.

Пищевая ценность

Белки: 169.0 г
Жиры: 350.0 г
Углеводы: 588.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Муку, высыпать в миску, в середине сделать углубление.

В 4 ст ложках тёплого молока распустить дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахара и влить в углубление.

Смешать с небольшим количеством муки, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.

Затем...добавить остальные компоненты, тесто вымесить и оставить еще на 30 минут. Что бы оно в 2-ое увеличилось в объёме.

Духовку нагреть до 180 г. Творожный сыр смешать с творогом.

Для смазывания пирога, взять желток одного яйца и растереть с 2 стол. ложками сахара и 4 стол. ложками сливок.

Творожную массу, смешать с оставшимися сливками, яичным белком, одним яйцом и сливочным маслом.

Добавить щепотку ванили, крахмал, соль и изюм.

Тесто хорошо вымесить, раскатать и выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, сделав высокий бортик.

Творожную массу выложить на тесто, разровнять и смазать сливочно-желтковой смесью.

Посыпать молотой корицей и 45 минут выпекать предварительно нагретой духовки.

Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и аккуратно разрезать на порционные кусочки.

Пошаговые фото рецепта

Нежный творожный пирог.: шаг 1
Нежный творожный пирог.: шаг 2
Нежный творожный пирог.: шаг 3
Нежный творожный пирог.: шаг 4
Нежный творожный пирог.: шаг 5
Нежный творожный пирог.: шаг 6
Нежный творожный пирог.: шаг 7
Нежный творожный пирог.: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:16
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:9376
  • Понравилось:34
  • Создан:12 января 2009, 20:39
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

В данный момент только рецепт! В ближайшее время будет пирог! А пока пробуйте,ПЕКИТЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Расчет КБЖУ

Конечно! Рассчитаем примерное содержание калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта.


1. Дрожжевое тесто:

  • Мука (300 г):
    Калории: ~1095 ккал
    Белки: ~30 г
    Жиры: ~2 г
    Углеводы: ~227 г

  • Свежие дрожжи (20 г):
    Калории: ~15 ккал
    Белки: ~2 г
    Жиры: ~0.2 г
    Углеводы: ~1.5 г

  • Молоко (150 мл):
    Калории: ~60 ккал
    Белки: ~5 г
    Жиры: ~3 г
    Углеводы: ~6 г

  • Сахар (60 г):
    Калории: ~240 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~60 г

  • Сливочное масло (75 г):
    Калории: ~540 ккал
    Белки: ~1 г
    Жиры: ~60 г
    Углеводы: ~1 г

  • Соль (щепотка):
    Не влияет на калории и БЖУ.


2. Начинка:

  • Творожный сыр (500 г):
    Калории: ~1550 ккал
    Белки: ~50 г
    Жиры: ~125 г
    Углеводы: ~10 г

  • Обезжиренный творог (500 г):
    Калории: ~430 ккал
    Белки: ~60 г
    Жиры: ~4 г
    Углеводы: ~10 г

  • Яйца (2 шт., ~100 г):
    Калории: ~150 ккал
    Белки: ~13 г
    Жиры: ~11 г
    Углеводы: ~1 г

  • Сливки (250 мл, 10-мі%):
    Калории: ~300 ккал
    Белки: ~5 г
    Жиры: ~25 г
    Углеводы: ~3 г

  • Сахар (150 г):
    Калории: ~600 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~150 г

  • Растопленное сливочное масло (150 г):
    Калории: ~1080 ккал
    Белки: ~1 г
    Жиры: ~120 г
    Углеводы: ~0 г

  • Ваниль, крахмал, соль:
    Не значительно влияют, добавим незначительно к итогам.

  • Изюм (125 г):
    Калории: ~375 ккал
    Белки: ~3 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~98 г

  • Молотая корица и сахарная пудра:
    Незначительно по калорийности, добавим примерно ~20 ккал для пудры.


Итоговые значения (на всю порцию):

Калории:
Тесто: 1095 + 15 + 60 + 240 + 540 = 1950 ккал
Начинка: 1550 + 430 + 150 + 300 + 600 + 1080 + 375 + 20 = 5105 ккал
Общий итог: 7055 ккал

Белки (Б):
Тесто: 30 + 2 + 5 + 0 + 1 = 38 г
Начинка: 50 + 60 + 13 + 5 + 0 + 3 = 131 г
Общий: 169 г

Жиры (Ж):
Тесто: 2 + 0.2 + 3 + 0 + 60 = 65.2 г
Начинка: 125 + 4 + 11 + 25 + 120 + 0 + 0 + 0 = 285 г
Общий: 350.2 г

Углеводы (У):
Тесто: 227 + 1.5 + 6 + 60 + 1 = 295.5 г
Начинка: 10 + 10 + 1 + 3 + 150 + 0 + 98 + 20 = 292 г
Общий: 587.5 г


Примерная питательная ценность на всю порцию:

  • Каллории: около 7050 ккал
  • Белки: около 169 г
  • Жиры: около 350 г
  • Углеводы: около 588 г

Если вы планируете делить тесто и начинку на определённое число порций, делите эти значения соответственно.


Если потребуется более точный расчёт на одну порцию или количество порций, укажите желаемое число.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

123 nadin
12.01.2009 21:03
Ответить
творожок-это и вкусно,и полезно!!!! 5++++
Nathalya
12.01.2009 21:04
Ответить
верим, вкусно, 5!
vremir
13.01.2009 12:09
Ответить
Люблю творожную выпечку! 5!
natapit
21.01.2009 00:21
Ответить
верю!555
кыш
27.01.2009 04:02
Ответить
Замечательный пирог!
azazelo-73
05.02.2009 21:58
Ответить
Я тоже люблю все, что связано с творогом. 5+
setttler
16.02.2009 14:36
Ответить
Творог всегда хорош, а уж пирог с творогом - это восторг!!! 555+++ А почему такая низкая оценка??!! На сайте завелись творогоненавистники?? :(
рыжая я
08.03.2009 18:40
Ответить
Отлично! Мне очень нравятся рецепты с применением творога,попробую обязательно! Спасибо! 55555
orxideya
14.03.2009 19:18
Ответить
По домашнему!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru