Нежный творожный пирог.
Нежный творожный пирог с дрожжевым тестом, просеянной мукой и свежими дрожжами. Начинка из творожного сыра и изюма с корицей. Удивите своих близких!

Ингредиенты
- для дрожжевого теста:
- 300 г. просеянной муки.
- 20 г. свежих дрожжей.
- 150 мл. молока.
- 60 г. сахара.
- 75г. сливочного масла.
- 1 щепотка соли.
- для начинки:
- 500 г. творожного сыра.
- 500 г. обезжиренного творога
- 2 яйца.
- 250 мл. сливок
- 150 г. сахара
- 150 г. растопленного сливочного масла.
- 1 щепотка ванили
- 2 столовых ложки крахмала.
- 1 щепотка соли.
- 125 г. изюма
- молотая корица и сахарная пудра.
Пошаговый рецепт приготовления
Муку, высыпать в миску, в середине сделать углубление.
В 4 ст ложках тёплого молока распустить дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахара и влить в углубление.
Смешать с небольшим количеством муки, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Затем...добавить остальные компоненты, тесто вымесить и оставить еще на 30 минут. Что бы оно в 2-ое увеличилось в объёме.
Духовку нагреть до 180 г. Творожный сыр смешать с творогом.
Для смазывания пирога, взять желток одного яйца и растереть с 2 стол. ложками сахара и 4 стол. ложками сливок.
Творожную массу, смешать с оставшимися сливками, яичным белком, одним яйцом и сливочным маслом.
Добавить щепотку ванили, крахмал, соль и изюм.
Тесто хорошо вымесить, раскатать и выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, сделав высокий бортик.
Творожную массу выложить на тесто, разровнять и смазать сливочно-желтковой смесью.
Посыпать молотой корицей и 45 минут выпекать предварительно нагретой духовки.
Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и аккуратно разрезать на порционные кусочки.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
В данный момент только рецепт! В ближайшее время будет пирог! А пока пробуйте,ПЕКИТЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаем примерное содержание калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта.
1. Дрожжевое тесто:
Мука (300 г):
Калории: ~1095 ккал
Белки: ~30 г
Жиры: ~2 г
Углеводы: ~227 гСвежие дрожжи (20 г):
Калории: ~15 ккал
Белки: ~2 г
Жиры: ~0.2 г
Углеводы: ~1.5 гМолоко (150 мл):
Калории: ~60 ккал
Белки: ~5 г
Жиры: ~3 г
Углеводы: ~6 гСахар (60 г):
Калории: ~240 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~60 гСливочное масло (75 г):
Калории: ~540 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: ~60 г
Углеводы: ~1 гСоль (щепотка):
Не влияет на калории и БЖУ.
2. Начинка:
Творожный сыр (500 г):
Калории: ~1550 ккал
Белки: ~50 г
Жиры: ~125 г
Углеводы: ~10 гОбезжиренный творог (500 г):
Калории: ~430 ккал
Белки: ~60 г
Жиры: ~4 г
Углеводы: ~10 гЯйца (2 шт., ~100 г):
Калории: ~150 ккал
Белки: ~13 г
Жиры: ~11 г
Углеводы: ~1 гСливки (250 мл, 10-мі%):
Калории: ~300 ккал
Белки: ~5 г
Жиры: ~25 г
Углеводы: ~3 гСахар (150 г):
Калории: ~600 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~150 гРастопленное сливочное масло (150 г):
Калории: ~1080 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: ~120 г
Углеводы: ~0 гВаниль, крахмал, соль:
Не значительно влияют, добавим незначительно к итогам.Изюм (125 г):
Калории: ~375 ккал
Белки: ~3 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~98 гМолотая корица и сахарная пудра:
Незначительно по калорийности, добавим примерно ~20 ккал для пудры.
Итоговые значения (на всю порцию):
Калории:
Тесто: 1095 + 15 + 60 + 240 + 540 = 1950 ккал
Начинка: 1550 + 430 + 150 + 300 + 600 + 1080 + 375 + 20 = 5105 ккал
Общий итог: 7055 ккал
Белки (Б):
Тесто: 30 + 2 + 5 + 0 + 1 = 38 г
Начинка: 50 + 60 + 13 + 5 + 0 + 3 = 131 г
Общий: 169 г
Жиры (Ж):
Тесто: 2 + 0.2 + 3 + 0 + 60 = 65.2 г
Начинка: 125 + 4 + 11 + 25 + 120 + 0 + 0 + 0 = 285 г
Общий: 350.2 г
Углеводы (У):
Тесто: 227 + 1.5 + 6 + 60 + 1 = 295.5 г
Начинка: 10 + 10 + 1 + 3 + 150 + 0 + 98 + 20 = 292 г
Общий: 587.5 г
Примерная питательная ценность на всю порцию:
- Каллории: около 7050 ккал
- Белки: около 169 г
- Жиры: около 350 г
- Углеводы: около 588 г
Если вы планируете делить тесто и начинку на определённое число порций, делите эти значения соответственно.
Если потребуется более точный расчёт на одну порцию или количество порций, укажите желаемое число.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
