Нежный творожный пирог
Нежный творожный пирог с дрожжевым тестом, просеянной мукой и свежими дрожжами. Начинка из творожного сыра и изюма с корицей. Удивите своих близких!
Продукты
- для дрожжевого теста:
- мука - 300 г
- дрожжи - 20 г
- молоко - 150 мл
- сахар - 60 г
- сливочное масло - 75 г
- соль - 1 щепотка
- для начинки:
- творожный сыр - 500 г
- творог - 500 г
- яйцо - 2
- сливки - 250 мл
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 150 г
- ваниль - 1 щепотка
- крахмал - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- изюм - 125 г
- корица
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
Муку, высыпать в миску, в середине сделать углубление.
В 4 ст ложках тёплого молока распустить дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахара и влить в углубление.
Смешать с небольшим количеством муки, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Затем.добавить остальные компоненты, тесто вымесить и оставить еще на 30 минут. Что бы оно в 2-ое увеличилось в объёме.
Духовку нагреть до 180 г. Творожный сыр смешать с творогом.
Для смазывания пирога, взять желток одного яйца и растереть с 2 стол. ложками сахара и 4 стол. ложками сливок.
Творожную массу, смешать с оставшимися сливками, яичным белком, одним яйцом и сливочным маслом.
Добавить щепотку ванили, крахмал, соль и изюм.
Тесто хорошо вымесить, раскатать и выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, сделав высокий бортик.
Творожную массу выложить на тесто, разровнять и смазать сливочно-желтковой смесью.
Посыпать молотой корицей и 45 минут выпекать предварительно нагретой духовки.
Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и аккуратно разрезать на порционные кусочки.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9800
Понравилось: 34
Рейтинг: 4.59 / 5 (оценок: 35)
Автор: drivein2009
Создан: 12 января 2009, 20:39
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
12 января 2009, 21:03
12 января 2009, 21:04
13 января 2009, 12:09
21 января 2009, 00:21
27 января 2009, 04:02
05 февраля 2009, 21:58
16 февраля 2009, 14:36
08 марта 2009, 18:40
14 марта 2009, 19:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти