Нежный творожно-фруктовый пирог

Ингредиенты

  • тесто творожно-песочное:
  • 0,5 кг. творога
  • 5 яичных желтков
  • 1 пачка (250 г) сливочного масла или маргарина
  • 1,5 стак. сахара
  • 0,5 пакетика ванилина (0,5-1 г)
  • 0,5 стак. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. соды
  • муки - сколько возьмет тесто.
  • начинка:
  • 0,7 кг. творога
  • 50-70 г. сливочного масла
  • 1,5 стак. сахара
  • 5 яичных белков
  • 0,5 пакетика ванилина
  • 1 ст.л. крепкого алкоголя
  • свежие или консервированные фрукты (у меня - нектарины и большие красные сливы)

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

Яйца разделить на белок и желток, белок временно убрать в холодильник. В миске хорошенько растираем творог, желтки, сахар, ванилин и размягченное масло (маргарин) до пышной однородной массы. Подмешиваем крахмал, смешанный с содой и просеянную муку. Быстро замешиваем тесто средней плотности (чтобы не липло к рукам и можно было раскатать), убираем в холодильник и готовим начинку.

Творог опять же растираем с сахаром и слив. маслом, если творог суховатый, добавьте пару ложек жирных сливок или сметаны. Можно творог с маслом пропустить через пресс для приготовления пюре. Вводим ванилин, растворенный в алкоголе (коньяк, ром, ликер, даже водка годится).

Раскатываем пласт теста на смазанный лист с бориками, так, чтобы бортики были покрыты тестом, толщиной 0,8-1 см, накалываем вилкой.

Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к творогу. Распределяем творожную массу на тесте, сверху раскладываем дольки фруктов, немного притапливая их в творожную массу, и слегка присыпаем их сахаром.

Выпекаем в предварительно нагретой до 200 град. С духовке 40-45 мин. Творог должен слегка подрумяниться. Даем остыть до теплого состояния, нарезаем кусками и выкладываем на блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 1Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 2Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 3Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 4Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 5Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 6Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 7Нежный творожно-фруктовый пирог: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

diky18
02.09.2008 08:18
Ответить
А где кокс?
federal
02.09.2008 09:50
Ответить
хорош!
irina90-60-90
02.09.2008 10:05
Ответить
какая прелесть:)ПЯТЬ!
инесска
02.09.2008 10:38
Ответить
Красатища и Вкуснатища! Все творожное супер!!!5+
nikachka
02.09.2008 12:22
Ответить
как я люблю творог..... просто устоять не могу!!! отлично!!!
Ответить
Оболденно красивые и вкусные кусочки!!! 5++++ :)
zooz
02.09.2008 12:46
Ответить
Вот такое мы тоже уважаем :)
Ответить
И красиво, и вкусно!5
кыш
02.09.2008 16:22
Ответить
Вкусный пирог!
strelec148
02.09.2008 16:25
Ответить
отличный пирог!!! 5
jelena_73
02.09.2008 17:35
Ответить
55!!!!
sweta1
02.09.2008 19:17
Ответить
прелесть,5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели