Нежный творожно-фруктовый пирог

Фото к рецепту: Нежный творожно-фруктовый пирог

Ингредиенты

  • Тесто творожно-песочное:
  • 0,5 кг. творога;
  • 5 яичных желтков;
  • 1 пачка (250 г) сливочного масла или маргарина;
  • 1,5 стак. сахара;
  • 0,5 пакетика ванилина (0,5-1 г);
  • 0,5 стак. картофельного крахмала;
  • 1 ч. ложка соды;
  • муки - сколько возьмет тесто.
  • Начинка:
  • 0,7 кг творога;
  • 50-70 г. сливочного масла;
  • 1,5 стак. сахара;
  • 5 яичных белков;
  • 0,5 пакетика ванилина;
  • 1 ст. ложка крепкого алкоголя;
  • свежие или консервированные фрукты (у меня - нектарины и большие красные сливы)

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

Яйца разделить на белок и желток, белок временно убрать в холодильник. В миске хорошенько растираем творог, желтки, сахар, ванилин и размягченное масло (маргарин) до пышной однородной массы. Подмешиваем крахмал, смешанный с содой и просеянную муку. Быстро замешиваем тесто средней плотности (чтобы не липло к рукам и можно было раскатать), убираем в холодильник и готовим начинку.

Творог опять же растираем с сахаром и слив. маслом, если творог суховатый, добавьте пару ложек жирных сливок или сметаны. Можно творог с маслом пропустить через пресс для приготовления пюре. Вводим ванилин, растворенный в алкоголе (коньяк, ром, ликер, даже водка годится).

Раскатываем пласт теста на смазанный лист с бориками, так, чтобы бортики были покрыты тестом, толщиной 0,8-1 см, накалываем вилкой.

Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к творогу. Распределяем творожную массу на тесте, сверху раскладываем дольки фруктов, немного притапливая их в творожную массу, и слегка присыпаем их сахаром.

Выпекаем в предварительно нагретой до 200 град. С духовке 40-45 мин. Творог должен слегка подрумяниться. Даем остыть до теплого состояния, нарезаем кусками и выкладываем на блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Из указанного количества продуктов получается большой пирог - у меня лист примерно 30*45 см. Из остатков теста можно сделать печенюшки

5.04.570378247465621.030
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: творожно-коксовый торт (пирог)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
diky18
02.09.2008 08:18

А где кокс?

federal
02.09.2008 09:50

хорош!

irina90-60-90

какая прелесть:)ПЯТЬ!

инесска

Красатища и Вкуснатища! Все творожное супер!!!5+

nikachka
02.09.2008 12:22

как я люблю творог..... просто устоять не могу!!! отлично!!!

наталия владимировна

Оболденно красивые и вкусные кусочки!!! 5++++ :)

zooz
02.09.2008 12:46

Вот такое мы тоже уважаем :)

тамара агапитова

И красиво, и вкусно!5

кыш
02.09.2008 16:22

Вкусный пирог!

strelec148

отличный пирог!!! 5

jelena_73

55!!!!

sweta1
02.09.2008 19:17

прелесть,5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...