"в греческом зале" пита с фетой... дуэль как попытка...

Фото к рецепту:  в греческом зале  пита с фетой...  дуэль как попытка...
ГреческаяПростой
75825598

Ингредиенты

  • дрожжевое тесто для питы:
  • мука пшеничная - 500-600 гр. и ещё на подпыл
  • соль - 1 ч.л. без горки
  • сахар - 1 ч.л.
  • яйца - 2 шт.
  • дрожжи - 1 упаковочка свежих (у нас 42 г-упаковочка рассчитана на 0,5 кг. муки)
  • вода - 1/2 ст. (обычный)
  • молоко - 1/2 ст.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • начинка:
  • фета - 200-300 г
  • травы - пару ст.л. мелконарубленных травок, можно и больше
  • кроме того:
  • - растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Да - "он сам пришёл"! То бишь я сама ввязалась в дуэль - и при этом "бес понятиев", что такое настоящая греческая кухня...

Мдя, думала - гугль... он всё может... и попробовать хотела. Азарт!

---

"Мы скаковые лошади азарта,

на нас ещё немало ставят карт...

И, может, рухнем тяжко завтра,

но сейчас азарт... азарт..."

А. Дементьев... (за точность цитаты не ручаюсь...)

---

Подвёл Гугля - рецептов куча - но всё в основном с ГОТОВЫМ слоёным или фило- тестом... но условие было - самим тесто заводить...

Ну самим так самим- я набрела на рецепт с дрожжевым, который мне очень глянулся...

Приготовила - ну очень воздушное тесто... и лёгкое в работе!

А уж насколько оно "грецкое" - решать вам…

Пошаговые фото рецепта

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 1

1. Джентльменский набор продуктов - - мука, - вода, - молоко, - яйца, - дрожжи свежие, - соль, - сахар, - сыр... и...

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 2

2. Травы... использовала укроп, петрушку и немного мяты.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 3

3. По рецепту дрожжи активируютсся... я считаю это лишним телодвижением - зачем активировать то, что активно??? Свежие дрожжи всегда активны... Я пропустила этот пунктик и завела сразу тесто: - муку просеять, - добавить соль и сахар, - дрожжи стереть с мукой в крошку, - добавить воду и молоко, - 1 яйцо и 1 белок... И замесить тесто - миксером... Важно! Тесто вымешивать, пока оно не начнёт сбиваться в колобок, отставать от мисочки и тянуться как - пардон! - жевательная резинка (это по минимуму!)... При необходимости подсыпать чуток муки - но не торопитесь...

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 4

4. Готовим начинку: - сыр разминаем вилкой, - травы (только листочки) мелко рубим, - НЕ солим, но можно поперчить! Перемешать.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 5

5. Тесто и начинка готовы.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 6

6. Растапливаем сливочное масло. С тестом проделываем следующие манипуляции: - тесто кладём на посыпанную мукой поверхность, - разделяем на 3 шара, - руками формуем круги - очень поддатливо и приятно в работе! - смазываем маслом, - кладём круги друг на друга, - тесто снова вымешиваем. Оставляем тесто подходить - накрываем. Время не засекала, я ориентируюсь на объём: поднялось тесто в 2,5-3 раза, значит готово... ...я ничего не держу от теста-скороспелки: мол, через 30 минут уже в печку. Дать ему выбродить - это наша задача!

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 7

7. Теперь тесто - снова же руками - "расплёскиваем" руками в круг (не толще 1 см…), нарезаем сегментами...

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 8

8. На каждый сегмент кладём начинку - 1-1,5 ст.л. и заворачиваем рогаликами.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 9

9. Форму смазать обильно растительным маслом и поместить туда рогалики немного хаотически, но это должен быть художественный хаос... Рогалики размещать неплотно... Дать им подойти.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 10

10. Смазать желтком, разведённым с молоком.

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 11

11. Выпекать: - температура - 170-180°, - время - около 1 часа. Это ориентировочно, у меня испеклись быстрее! - следите за процессом!

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 12

12. Готовые питы сбрызнуть чуток водичкой и накрыть легонечко полотенечком... Вот результат!

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 13

13. Очень порадовал... хотя, может, и не совсем "по-грецки"!

"в греческом зале" пита с фетой...  дуэль как попытка...: фото шаг 14

14. Однако, вкусно... ...и воздушно...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

неля0503

И тут укроп "греют",блин! Ладно,поставлю "5"-за всё остальное,блин!:)

laralaram

а чем вам укроп, блин, допёк - чем... укусно с фетой... и вааще рецепт такой...]:}

неля0503

Да,блин,знаю,что вкусно,но,блин,мне-только в сыром виде. После тепловой обработки укроп,мне,блин,вАЩе не в тему :)Но вашу красоту такая мелочь,естесственно,испортить не может :)

natapit
17.09.2011 20:17

Лар.греки отдыхают!я им обязательно покажу твой вариант спанакотиропиты!!!во как звучит!!!*THUMBS UP*Нель.а фета то.ой.как любит укропчик!!!!;)

неля0503

Глупая она девушка,эта ваша фета!:p

ма-ма

Девочки, любовь- зла!- Полюбишь и козла! ;)Красивейший пирог с великолепной структурой и вкусной начинкой!!! :p*THUMBS UP*

alyakeyk
17.09.2011 20:27

Мне очень понравилась спано...пита;)из рогаликов-круто!:)Вкусняшка пышненькая,5555555555555!

laralaram

Нельчик, блин, учту - в следующий раз учтём-с... Натик, мне твоя оценка ой как дорога... дорогого стоит Деффочки и мальчиффки - данке...:**IN LOVE*

микулишна

В греческом зале, в греческом зале... Самые что ни на есть русские пироги у Вас девочки, а кто то скажет украинские, а кому то привидятся осетинские и т.д Вумнички обе, просто молодцы@}--}--*BRAVO*

ЯВенера

Лар, отличное решение с рогаликами, и начинка очень даже! Греки нервно курят в сторонке!!!! *THUMBS UP*

манюша

Очень мне понравилась эта...пита! Название - язык сломаешь! А запомнить....*DONT_KNOW* Понравился способ формовки рогаликами. Попробую! Спасибо!

OlesiaLesha

Очень аппетитно!!!5+Удачи вам в дуэли!!!

Сабинуська

красиво @}--}--

Лена-zepter

Потрясающая пита получилась, я еще розмаринчик узрела на фотке.

sveta-koolinar

Лара, это шедевр! Как хочется кусочек! *BRAVO*

glaros
17.09.2011 21:33

Замечательный пирог!!! Воздушный, нежный... 55555!!! Но не греческая пита. Пита - традиционно тонкое тесто и много начинки. И один сыр "фета" нигде не кладут. Обязательно добавляют творог или твердый сыр. Ларис, не прими за критику. Просто готовилось блюдо национальной греческой кухни. Наташа, шпинат где увидела? Лара, фетокопита получилась. :)

andreytsibulski

Ларис,ну ты молодец!@}--}-- Шикарно получилось,пусть Греки ещё поучатся!*THUMBS UP**BRAVO**OK*

laralaram

Ларчик, ну какая обида... правильно ты сказала... я ж без понятия - в гугле куча рецептов и не поймёшь, какой из них самый греческий... выбрала тот, что понравился... учи меня, учи, тёмную...:|

curlypate

Впечатляет!! По себе знаю как сложно приготовить именно "то, что нужно", когда имеешь очень смутное представление.. Ларис, на мой взгляд ты отлично справилась с заданием!! *OK*

lilywa
17.09.2011 22:29

Лора, выдели, пожалуйста, салфеточку, а то уже ноут поплыл))) Какая красота! Просто умница и ....отличный фотограф ;)))

irina_mai

Душевно-то как.......*DRINK*

Ирина 211978

Вкусно как! *THUMBS UP*

MissJoker

Вкусный пирог))) Ларис, тесто потрясное))):)

svlux
18.09.2011 00:41

красота!!!!55+++++

севуля

Начинка, конечно же, хороша! Тесто же, как всегда, Ларунь - *THUMBS UP*

chef
18.09.2011 01:15

Из комментариев выяснила название пирога... Познавательная у вас дуэль и рецепты. Ларис, бесподобное тесто в разрезе, вкуснявая начинка и красивая формовка изделия @}--}--

sadi 09
18.09.2011 05:37

Упакуйте меня вместе с фетой. И съешьте.Замучила совсем своими мучными изысками. А теперь ещё и гретческими. Шоб мы тута так жили, ели и летали....Ну, тя Ларёк. Помру ж толстой.

Galina
18.09.2011 06:02

Larisa,spasibo vam ogromnoe za receptik!Kak vsegda vse iziskanno i vkusno!Zolotie ruchki u vas!!!5555555555555555555

byrenka
18.09.2011 07:16

Пирог великолепен, начинка потрясающа! И против укропа я ничего не имею! 10+++++

sigma002
18.09.2011 09:24

Класс!*THUMBS UP*

tatian-1956

Волшебный пирог!!! Необыкновенно воздушный!!! Помоему. для любой кухни такой пирог станет изюминкой!!!*BRAVO*

gloria2
18.09.2011 10:45

Тесто поражае своей воздушностью,запах,аромат слышен аж на север.Великолепная выпечка!@}--}--@}--}--@}--}--

krion
18.09.2011 11:51

Хм.Я думал пита по другому выглядит... Но рец понравился.

laralaram

Пасибки всем... Лёша, дык я ж сказала, что я не очень-то спец... сделала шо дюже понравилось...:)

светинька

А и ланна, пусть и не грецкий, зато КАКОВ красавЕц!!!!!! Лорик, молодца, душевно накрутила это трудно выговариваемое, но жутко симпатишное чудо! За допинфу отдельное спасибо, повеселила от души :**DRINK**BRAVO*

лёльчик

Лара, руки у Вас золотые.@}--}--

lil-8888
18.09.2011 17:33

Убийственный разлом!*BRAVO*

dot (Варя)

Вкуснотень и красотень! :)@}--}--

patelka
18.09.2011 18:45

Просто волшебно!*BRAVO**THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Шикарное тесто и вкусный пирог*THUMBS UP*

кыш
19.09.2011 02:19

Шикарный пирог, Ларис! С твоим тестом ничто не сравнится по пышности!@}--}--

irina-kolyshkova

ВАУ!!!Ларочка---какое великолепие!!!*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

fanny
19.09.2011 10:52

Разрез-разлом просто волшебный! Такой пышный пирог просто не может не быть вкусным-превкусным!:)

Irma
19.09.2011 14:10

И пирог и рассказ очень вкусные!

barska
19.09.2011 14:20

Классный пирог! *THUMBS UP* А тесто-то, тесто - ну песня!

anita81
19.09.2011 16:11

*THUMBS UP* отличная выпечка!

ne_polnui chainik...

такую вкуснятину пропустила..какое у вас красивое, пышное тесто, и начинка отменная*BRAVO*

леший

Замечательный результат!!!!Супер!!!!*THUMBS UP*

дашенька17

супер! тесто очень нежное!:)

purplefly

такая вкусность!*BRAVO*

Olga
20.09.2011 15:59

Какой получился замечательный пирог!@}--}--

mellorn
20.09.2011 21:34

Аппетитный пирог! 555

lenochek 0107

Бесподобная выпечка!*BRAVO*

клаша1

ВАУ%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Инструменты