Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия

Фото к рецепту: Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия

Домашняя

35 мин.

6

Простой

1365

2

4

06 апреля 2020, 16:00

Ингредиенты

  • начинка:
  • рис (отварить) — 100 гр.
  • филе куриное (отварить) — 100 гр.
  • брокколи — 100 гр.
  • сыр сливочный — 2 ст.л.
  • приправа для курицы — 0,5 ч.л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 1 зуб.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • перец горошком - 4 шт.
  • соль
  • тесто:
  • тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
  • сметана 10% - 2 ст.л.
  • соус:
  • кетчуп томатный «махеевъ» — 2-3 ст.л.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • бульон (куриный) — 1 стак.
  • молоко (горячее) — 0,5 стак.
  • сыр сливочный — 2 ст.л.
  • сметана — 2 ст.л.
  • приправа — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 щепотка
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Получились очень вкусные, мягкие, ароматные, закусочные рогалики.

Рогалики с курицей и в томатно-сырной заливке.

Пошаговые фото рецепта

Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 1
1. Приготовим начинку. Отварить куриную грудку в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Мясо охладить и разобрать по волокнам или мелко порезать. Брокколи бланшировать в кипящей воде минуты 3. Затем остудить и мелко нарезать. Рис отварить до готовности.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 2
2. Очищенные; репчатый лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 3
3. Выложить в большую миску: отварной рис, плавленный сливочный сыр, куриное филе и брокколи. Добавить приправу для курицы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 4
4. Начинка готова. Делим ее на 12 частей.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 5
5. Размороженное слоеное тесто выложить на подпыленную мукой, разделочную доску и раскатать до увеличения в длину в 2 раза.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 6
6. Разрезать пласт теста на треугольники.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 7
7. В каждый треугольник выложить начинку.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 8
8. Завернуть треугольник теста с начинкой в виде рогалика. Из 2 пластин теста (500 гр) у меня получилось 12 рогаликов. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 9
9. Выкладываем рогалики на противень и смазываем жидкой сметаной (жир. 10%). Ставим противень в духовку и включаем минимальную температуру, 40 С. Даем минут 15, тесту подняться. Затем переключаем духовку на 200-220 С и выпекаем рогалики минут 10.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 10
10. Приготовим соус. Смешиваем остывший куриный бульон с крахмалом.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 11
11. Растапливаем сливочное масло в горячем молоке. Затем тонкой струйкой добавляем бульон с крахмалом. Варим на маленьком огне, непрерывно помешивая, до небольшой густоты.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 12
12. Кладем томатный кетчуп «Махеевъ» и перемешиваем. Добавляем плавленный сыр, сметану, приправу (сухая смесь), щепотку сахара, солим и поперчим по вкусу. Перемешиваем и доводим соус до густоты (как тесто на оладьи).
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 13
13. После 10 минут выпекания, противень с рогаликами вынимаем из духовки и быстро заливаем соусом. Отправляем противень снова в духовку и выпекаем минут 20 или до румяной корочки.
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия: фото шаг 14
14. Получились очень вкусные, мягкие и ароматные закусочные рогалики. Такое блюдо вкусно есть и теплым и даже холодным. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina vladimirovna
07.04.2020 00:04
Ответить

Оленька, труженица, восхитительные рогалики! Шикарный рецепт! Удачи тебе! 

olga
07.04.2020 15:48
Ответить

Ирочка, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3688879454113941.04
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели