Маковый рулет по рецепту FooDee
Постарайтесь приготовить маковый рулет из дрожжевого теста с теплым молоком, яйцом и маковой начинкой. Узнайте секреты идеального теста и начинки!
Продукты
- дрожжевое тесто:
- молоко - 120 г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи сухие - 5-6 г
- ванильный сахар - 10 г
- сахар - 50 г
- соль - 1/3 ч.л.
- растопленный маргарин - 75 г
- мука - 350 г
- маковая начинка:
- мак - 150 г
- сахар - 80 г
- белок - 1 шт.
- для смазывания рулета:
- желток - 1 шт.
- молоко - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Добавить в теплое молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 5 минут.
Если появится пенка, то дрожжи активные и сними можно дальше работать.
Теперь смешиваем молоко с дрожжами со всеми остальными ингредиентами (сахар, ванильный сахар, яйцо, маргарин, соль), постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто.
Тесто округлить, накрыть полотенцем и отправить в теплое место до увеличения в 2 раза.
Это может занять от 30 до 90 минут в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей.
Для начинки мак промыть, залить водой на 2 см выше уровня мака и проварить 15 минут.
Лишнюю воду слить через дуршлаг. Перебить мак блендером.
Добавить сахар и белок.
Тесто раскатать в прямоугольник.
Выложить начинку, с одной стороны оставить полоску теста около 3-4 см без начинки и свернуть рулет, слишком сильно не стягивая его.
Край закрепить и положить швом вниз.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут, чтобы рулет подошел.
Когда рулет подошел, смазать его желтком с молоком для румяной корочки.
Выпекать около 25 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.
Если верх румянится слишком быстро, прикройте его фольгой.
Готовому рулету дайте немного остыть и можно наслаждаться с чаем или молоком.
Сохраняй и поделись с друзьями
208 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти