Жареные пирожки с ливером

Фото к рецепту: Жареные пирожки с ливером
Домашняя60 мин.Не определен
541072860

Ингредиенты

  • тесто дрожжевое, делала полностью по рецепту luba5, а вот и ссылочка на него http://www.koolinar.ru/recipe/view/25367.
  • начинка:
  • говяжье легкое 0,500
  • говяжья печень 0,500
  • лук репка 6 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • специи, соль (на ваш вкус)
  • бульон говяжий 1 ст.
  • растительное масло 0,500 (для жарки)
  • рис, который уже предварительно отваренный, примерно 0,300
  • можете положить зелень, но у меня ее в наличии не было!

Пошаговый рецепт приготовления

Как я уже говорила тесто я делала полностью по рецепту luba5, очень хорошее получилось, СПАСИБО КУЛИНАРОЧКЕ Любочке!

Пока тесто подходит, а подходить оно должно не меньше 2 раз.

Делаем начинку: Для этого берем свежее легкое и печень, отвариваем в разных кастрюлях, как только вода закипела ее слить и залить новой кипяченной водой, это для того чтобы не было горечи. Я конечно с легким повозилась, так как оно абсолютно не хотело вариться, все время поднималось, пришлось его придавить тарелкой, а на тарелку кружку с водой поставить.

Варим 30 минут, добавляем лук целую головку, соль и специи, я еще добавила лавровый лист, это пожеланию. Лучше не доварить, чем переварить, говорила моя Бабушка. Вот и у меня получилось сыроватые печень и легкое.

Когда сварили, нужно ливер пропустить через мясорубку, но я использовала блендер, кусками порезала, добавила лук, чеснок, специи, добавила 1 ст.бульона, у меня из кубиков (Магги - говяжий кубик).

Потом добавила рис и все руками перемешала, добавить зелень.

Из готового теста делаем маленькие шарики, накрываем полотенцем, как только они поднялись, раскатываем, можно скалкой, но я пальчиками. Выкладываем начинку и заворачиваем, форма любая. Жарим в большом количестве растительного масла.

Мой муж был в восторге, начинка получилась не сухая! Сказал, что очень вкусное тесто и начинка!!! А это главное!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Жареные пирожки с ливером: фото шаг 1
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 2
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 3
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 4
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 5
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 6
Жареные пирожки с ливером: фото шаг 7

Дополнительная информация

Эти пирожки пришли в голову, когда моя любимая мамочка принесла мне легкое и печень (они у меня живут в деревне и держат быков). Эти пирожки, да и вообще дрожжевое тесто делала я первый раз, так что не судите строго!!! Всем спасибо за внимание!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

Молодец! Обожаю пирожки с ливером!

viktosha_t

вкусненько 555

christymar

лет сто не ела пирожки,раздразнили.5

irina90-60-90

у меня бабуля такие делала:)ВКУСНЮЧИЕ:)ПЯТЬ+++++

snail06
05.03.2009 14:38

для первого раза и такие здоровецкие пирожки-молодец! 5+ мои любимые с ливером..и с капустой

wolga6
05.03.2009 14:52

Оленька, у меня обед на работе - с курьером, пожалуйста,парочку пирожков пришли! УМНИЧКА!!! Я такое люблю! 555

тамара агапитова

Молодец Олюшка! Раззадорила! Отличные пирожки!

oksana malzew

5+!!!

cheburashkin

Молодец! Такие вкусные пирожки! 5+++++

passion1963

Вкусно, а главное начало положено! Первое тесто замешано и выпечено! С чем и поздравляю!

алёнушка777

Не могу такую начинку ...долго думала-оценивать или нет...решила, что 5 будет честно

irissss
05.03.2009 17:07

вкусно!

ирусик-88

очень люблю такую начинку!оч.касивые пирожки получились 555!!!

галина_л

Красиво и вкусно. 5+

maj4ik
05.03.2009 17:38

какие аппетитные!!!! 5555

versof11
05.03.2009 17:46

Слюни потекли!!! Пятерка!!

манюша

5+ Красивые! ))))

mamuka
05.03.2009 18:07

Вкусно!555!

hellen@
05.03.2009 19:10

Умничка 5555555555!!! Очень аппетитные!!!!

izumrud
05.03.2009 20:04

Вешчь!!!555555555555555555555555+!:)

гетьмановна

мОЛОДЕЦ!Знаю,как это вкусно и люблю такие пирожки.Только555555555555

mimi
05.03.2009 21:54

никогда не пробовала легкое, но вот печенку очень люблю, и выпечку с ней очень очень

душечк@

Обожаю такие пирожки!5+

skljanka
05.03.2009 23:06

вкуснятина!555

oracle
05.03.2009 23:44

интересные пирожки! +5

glaros
06.03.2009 12:22

Красавчики!И начинка отличная!

delfina44

Румяные!5+++

alladenadi

Очень понравились рецепты.Буду многое брать себе на вооружение.Спасибо. А то не знаешь иногда что готовить крутишься по кругу,а тут что то новенькое.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты