Панини с начинкой из подсушенных томатов
Наслаждайтесь панини с начинкой из подсушенных томатов! Рецепт включает свежие дрожжи, оливковое масло, пшеничную муку и ароматные специи. Вкусно и просто!
Продукты
- свежие дрожжи-1/2 кубика (20 г)
- оливковое масло-50 мл и немного, чтобы помазать сверху
- мёд-1,5 ст.л.
- пшеничная мука (для живущих в германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-500 г
- соль-1,5 ч.л.
- немного свежего базилика, немного свежего орегано (только листочки)
- помидоры (сладкие, ароматные, лучше сорт на веточках, они особо сладкие)-6-7 шт.
- соль, свежемолотый чёрный перец
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи раскрошить в миску
Добавить 250 мл слегка тёплой воды,50 мл оливкового масла и мёд
Всё очень тщательно смешать,дрожжи должны полностью раствориться
В большую миску насыпать муку и сделать в центре довольно большое углубление
Поверх муки,по краю, насыпать соль,равномерно
Дрожжевую смесь вылить в углубление и медленно,постепенно подмешивать муку с краёв
Сначала сформировать тесто внутри миски,затем выложить его на посыпанную мукой поверхность и тщательно вымешивать в течении 5-ти минут
Тесто должно стать очень гладким и нежным,не прилипающим к рукам (при необходимоси подмешать немного муки)
Тесто положить в смазанную оливковым маслом глубокую ёмкость,накрыть влажным полотенцем и поставить расти,пока объём теста не увеличится вдвое
Пока тесто подходит, подготовить подсушенные помидоры следующим способом:
Помидоры надрезать крестообразно, полностью залить крутым килятком минуты на три
Обдать холодной водой, снять кожицу, разрезать, удалить семена и сок, порезать дольками, уложить на противень, застеленный пергаментом
Помидорные дольки слегка посолить и поперчить
Поставить противень с помидорными дольками в разогретую до 80 градусов на час
Листочки базилика и орегано изнельчить ножом
Добавить измельчённую зелень в подошедшее тесто, хорошо промесить, чтобы зелень равномерно распределилась и снова накрыть полотенцем и убрать минут на 40
На припудренном мукой столе обмять тесто, разделить на 8 равных частей
Каждую часть тонко раскатать в полосу шириной примерно 8 см и длиной примерно 20 см
На полосу теста уложить дольки слегка подсушенных в духовке помидор, через равные промежутки
Скручивать с обеих концов, навстречу друг другу, как на фотографии
Концы скрепить
Панини помазать сверху оливковым маслом и дать расстояться, минут 20
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до золотистости
Немного остудить
приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
50 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6691
Понравилось: 58
Автор: sister_chaos
Создан: 13 июля 2010, 04:46
Дополнительная информация
Комментарии
13 июля 2010, 04:57
13 июля 2010, 04:57
13 июля 2010, 05:04
13 июля 2010, 05:06
13 июля 2010, 05:11
13 июля 2010, 05:22
13 июля 2010, 05:49
13 июля 2010, 06:01
13 июля 2010, 09:25
13 июля 2010, 11:30
13 июля 2010, 12:04
13 июля 2010, 13:19
13 июля 2010, 13:33
13 июля 2010, 13:39
13 июля 2010, 14:46
13 июля 2010, 15:19
13 июля 2010, 15:47
13 июля 2010, 16:32
13 июля 2010, 17:33
13 июля 2010, 17:33
13 июля 2010, 17:54
13 июля 2010, 18:06
13 июля 2010, 18:15
13 июля 2010, 18:43
13 июля 2010, 19:13
13 июля 2010, 23:03
14 июля 2010, 19:45
14 июля 2010, 20:15
15 июля 2010, 00:15
15 июля 2010, 01:49
18 июля 2010, 12:56
09 августа 2010, 23:26
09 августа 2010, 23:26
19 августа 2010, 19:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти