Уксус белый винный

185640 мин.36799

---

300 гр. свеклы(отварить или запечь в духовке)очистить и нарезать кусочками
70 гр. зелёного лука(нарезать и зелёную и белую часть
1 зубок чеснока(пресс)
150 мл. красного сухого вина( или 3-4 ст.л. уксуса+100 мл.воды)
1 лавровый листочек
чёрный перец, соль,укроп
1-2 ст.л. хрена
150 гр. густого йогурта 10%
для сервировки:
филе сельди с луком
картофель в мундире
чёрный хлеб

---

59910 мин.2249

---

курица-примерно 1300 гр.
белый хлеб (вчерашнего дня,не сильно свежий)-200 гр. корочки обрезать
сливки-50 мл.
натёртый пармезан (на мелкой тёрке,но не пармезановой,сыр не должен быть тёртым в пыль)-70 гр.
сливочное масло-40 гр.
ядра грецких орехов-40 -50 половинок
желтки 3-х яиц
репчатый лук-1 луковица
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-4-5 зубчиков
лавровый лист
зёрны пимента (душистый перец)-2-3
оливковое масло-2 ст.л.
белое сухое вино-100 мл.
для соуса:
слива (летом свежая,зимой из компота)-350-400 гр.
вишня(без косточек,свежая летом,зимой консервированная)-350-400 гр.
сливовое вино-2 столовых ложки
яблочный сок-250 мл.
кайенский перец-на кончике ножа
кукурузный крахмал-1 столовая ложка
бальзамический уксус-1 столовая ложка

---

97630 мин.1326

---

для запеканки на 3 порции
150 гр. пармезана (можно другой твердый сыр)
4 яйца
200 мл. сливок нежирных
200 мл. молока
для чатни
200 гр. репчатого лука
0,5 ч.л. натертого имбиря
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. зерен горчицы
щепотка кумина
20 мл. белого винного уксуса
15 мл. красного бальзамического уксуса
20 мл. соевого соуса киккоман
30 гр. коричневого сахара
0,5 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. черносмородинового джема
50 мл. овощного бульона
25мл оливкового масла
смесь молотых перцев
для подачи салат фризе и веточки тимьяна

---

214500 мин.3759

---

куриное филе - 400 гр.
огурец свежий - 1 шт.
орехи(кешью, арахис) - горсть,
сушеный острый перчик - 2 шт.
корень имбиря - 2 см.,
чеснок - 4 зуб.,
острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст.л.
масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст.л.

маринад:
вино сухое белое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
немного соли и сахара

для соуса:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки),
соевый соус - 2 ст.л.
крахмальная вода - 1 ст.л. (0,5 ст.л. крахмала + 0,5 ст.л. воды),
тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст.л. (я заменила бальзамическим уксусом)

---

112470 мин.14

---

японский рис (для суши) - 250 гр.
вода для риса - 275 гр.
листья "нори" - 3 шт.
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 750 гр.
лосось или сёмга (слабосолёная) - 300 гр.
огурцы свежие (небольшие) - 2 шт.
авокадо (спелый) - 1 шт.
сок лимона - (для авокадо) - 1 ст.л
для заправки:
уксус рисовый 3% - 30 гр. (или уксус яблочный, винный)
сахар - 25 гр.
соль - 3 гр. (у меня морская соль)
для украшения:
лосось или сёмга слабосолёная - 6-8 тонких слайсов
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 150 гр.
васаби
семена чёрного и белого кунжута
для подачи:
соевый соус
васаби
имбирь (маринованный)

---

70630 мин.3051

---

корж:
200 гр. ржаных сухарей
100 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. суш. тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
свекольный слой:
750 гр. отварной свеклы
100 гр. грецких орехов
5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль
перец из мельницы.
слой из нута:
400 гр. отварного нута (турецкий горох)
2 ст.л. семен кунжута
5 зубков чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль, белый молотый перец.
украшение:
1 небольшая луковица
сок половины лимона или
2 ст.л. белого винного уксуса
филе сельди
паприка
зелень петрушки.

---

856960 мин.63462

---

500 гр. фарша на ваш вкус/у меня смешанный свинина+говядина/
мякоть белого хлеба
1 луковица
горсть кедровых орешков
1 зубок чеснока
1 желток
1 ст.л. петрушки
чёрный молотый перец.соль.немного орегано
если будете готовить из более постного мяса 2 ст.л. растительного масла .
для соуса:
2 красных мясистых перца/у меня флорина/запечь в духовке и очистить от кожицы и семян.
2 небольших спелых помидора очищенных от кожицы
2 ст.л. жареного миндаля
2 ст.л. винного уксуса
1 кусок мякоти белого хлеба
2 зубочка чеснока
50 гр. рас.масла/у меня оливковое/
соль.перец
листья салата для сервировки.

---

43110 мин.10

---

свинина – 400 гр.
молодой бамбук (или морковь, или перец) – 150 гр.
древесные грибы муэр (сушёные) – 15 гр.
грибы шитаке (сушёные) – 15 гр.
растительное масло для жарки – 130 гр.
чеснок – 10 гр.
имбирь 10 гр.
острая паста – 15 гр.
маринад для мяса:
вода – 40 гр.
яйцо (белок) – 1 шт.
соевый соус – 15 гр.
кукурузный крахмал + вода – 5 гр. +15 гр.
белый перец
для соуса:
вода – 15 мл.
кулинарное вино liaojiu – 15 гр. (или рисовый уксус 10 гр. )
соевый соус – 15 гр.
кукурузный крахмал + вода – 5 гр. +15 гр.
сахар – 25 гр.
соль – 10 гр.
вейцзин (глутамат) – 10 гр.
выдержанный уксус chencu - 10 гр. (или рисовый уксус 5 гр. )

---

76270 мин.1528

---

свинина - 700 гр. :
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
крахмал - 3 ст.л.
томат-паста - 2 ст.л.
вода - 1.5 ст.
или вместо томат пасты и воды томатный сок - 1.5 ст.
соевый соус - 2 ст.ложки
белый винный уксус - 4 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль -
масло растительое и кунжутное по 2 ст.л. для обжарки
для гарнира:
рис пропаренный, масло сливочное, соль, вода.

---

2228635 мин.202

---

хлеб белый - 150 г.
оливковое масло - 2 ст.ложки
сыр пармезан - 75 г.
салат романо - 200 г.
филе куриной грудки - 1 шт.
соль крупная -
перец черный молотый -
сок лимона - 2 ст.л.
соус цезарь:
куриное яйцо - 2 желтка
горчица дижонская - 1 ч.л. (без горки)
уксус красный винный - 1 ст.ложка
анчоусы - 30 г.
чеснок - 2 зубчика
сыр пармезан - 30 г.
сок лимона - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
оливковое масло - 80 мл.

---

14400 мин.203

---

для картофеля:
картофель-500 гр.
соль
горчица махеевъ-1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
паприка молотая - 1/2 ч.л.
для салата:
универсальный маринад махеевъ - 2 ст.л.
кабачок - 1 шт.
помидоры черри - 8-10 шт.
огурец - 1 шт.
красная смородина - 3 грозди
зелень кинзы
для заправки салата:
оливковое масло - 3 ст.л.
зернистая горчица махеевъ - 2 ч.л.
винный уксус белый - 2 ч.л.
сироп топинамбура - 1,5 ч.л.

---

201530 мин.2556

---

- 1 кг. телятины или говядины (можно язык)
- 1 пучок суповой зелени
- 1ч/л перца горошком
для маринада:
- 2 дольки чеснока
- 5 с/л винного уксуса
- 1 ч/л дижонской или любой сладкой неострой горчицы
- соль
- перец
- ¼ ч/л сахара
- 2 луковки от лука-порея (белая часть)
- 200 гр. корнишонов из банки
- 1-2 ч/л каперсов
- 8 с/л оливкового масла
- листья базилика (я использовала свежий фиолетовый и зеленый сушеный)

---

69950 мин.2545

---

рыба под маринадом рецепт уже всем известен,все делают исключительно по разному.в любой семье трактуется по разному.я тоже помня мамину кухню,вырезки из кулинарных газет,ваши рецепты не выдаю его за свой..
но очень уж захотелось рыбы и не просто!!!!!
судак-350 гр. (св.мор.)
морковь-200 гр.
лук репка-150 гр.
томатная паста-70 гр.
вино белое сухое-50 гр.
сахар-1 ст.л.
уксус яблочный-1- ст.л.
соль
перец красный

---

160080 мин.1041

---

салат (листовой (нескольких сортов) )
зелень (сельдерея, петрушки, базилика – по несколько веточек)
лук красный — 1/2 шт
креветки (очищенные) — 1/2 стак.
чеснок — 1 зуб.
огурец — 1 шт
кедровые орехи — 2 ст.л.
масло оливковое (для соуса) — 4 ст.л.
сахар-песок (для соуса) — 2 ч.л.
винный уксус (белый, для соуса) — 1 ст.л.
горчица (для соуса) — 1 ч.л.
соль (для соуса) — 1/2 ч.л.
сельдерей (корень, для соуса) — 1/2 ч.л.

---

394350 мин.92237

---

свиная шейка 2, 2 кг
говяжья вырезка 0, 5 кг
куриное филе 0,4 кг
перец горький маринованный 1 шт.
клюква ½ ст.
грецкие орехи 50 г
петрушка, укроп по 2-3 веточки
смесь для обмазывания
орегано 1 ч.л.
перец белый молотый 1 ч.л
морская соль 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
перец чили !
5-6 зубчиков чеснока
красный винный уксус ¼ ст.
оливковое масло ½ ст.
+ рукав для запекания и кулинарная нить

---

1636020 мин.344

---

свёкла-3 шт.
булгур "мистраль"-0,5 стак.
вода-1 стак.
лук красный-2 шт.
лук белый-3 шт.
растительное масло-1 ст.л.
сахар коричневый "мистраль"-1 ч.л.
салат айсберг
лук-порей
заправка:
тмин-2 щепотки
кориандр-2 щепотки
тимьян-1 щепотка
бальзамический винный уксус-1 ст.л.
горчица французская-1-2 ч.л.
соль-2 щепотки
перец-
оливковое масло-2 ст.л.
не постный вариант:
куриная грудка-1 шт.
растительное масло-1 ст.л.

---

87940 мин.63318

---

сок томатный "tomato gusto" 500 мл
помидоры спелые 4 шт.
огурцы без семян 2 шт.
перец консервированный 1/3 банки
лук-репка 1 шт.
сельдерей листовой 1 пучок
уксус винный белый 3 ст.л.
масло оливковое 5 ст.л.
соус табаско 1 ч.л.
соль
смесь свежемолотого перца
брынза в кубиках 200 г
острые тараллини 200 г
оливковое масло 6 ч.л.
несколько листочков сельдерея
вода
6 веточек любой зелени
12 томатов-черри

---

4006050 мин.44252

---

свежие булочки с кунжутом 4 шт.
филе индейки 600 гр.
салат айсберг 100 гр.
огурцы маринованные 3 шт.
помидор спелый и большой 1 шт.
лук хрустящий 4 ч.л. с горкой.
сыр чеддер плавленый 8 ломтиков.
бекон 4 длинных ломтика.
соус барбекю 4 ст/ложлки.
для маринада:
паудер турмерик (куркума) 1 ч.л. с горкой.
оливковое масло 4 ст.л.
масло грецкого ореха 2 ст.л.
белый винный уксус 1 ч.л.
смесь перцев, соль.

---

75740 мин.65

---

рис круглозёрный - 250 гр.
нори - 3 листа,
икра летучей рыбы "тобико"- 1 ст.л.
икра лососевая - 1 ч.л.
лосось - 150 гр.
вино п\с -60 мл.
уксус рисовый - 3стл.
сахар - 2 ч.л.
кунжут белый -1 ст.л.
кунжут чёрный - 1 ст.л
салат -1\2 лист.
имбирь - для подачи ,
васаби - для подачи.
перец болг. жёлтый - 30 гр.
перец болг.красн. - 30 гр.
морепродукты - 100 гр.
авокадо - 40 гр.
сыр "тофу" тм blue dragon - 30 uh/

---

43350 мин.05

---

вода 2 литра
мясо на кости ( у меня говядина ) 400 гр.
лук 100 гр.
морковь 100 гр.
перец красный болгарский 100 гр.
капуста 150 гр.
свекла 200 гр.
картофель крупный 1-2 шт.
зубчик чеснока 1 шт.
томаты в собственном соку 2 ст.л.
долька лимона
сухой чеснок
соль
сахар ( если овощи не сладкие )
перец душистый
лавровый лист
зелень
вода 200 мл. ( для отвара )
белый винный уксус 1 ст.л. ( для отвара )

---

876275 мин.43644

---

курица для жарки 1 шт. (у меня 1.2 кг)
ежевика (у меня мороженая) 1/2 ст.
чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
ядра грецких орехов 50 г
мята 2 веточки
гранатовый соус 2-3 ст.л.
уксус винный белый 2 ст.л.
масло раст. для жарки
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец черный молотый 1/4 ст.л.
чеснок в порошке 1 ч.л.
универсальная кавказская приправа 1 ч.л.

---

63045 мин.610

---

1. винегрет
растительное масло - 6 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
острая горчица - 1 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л.
соль и перец
2. зеленое масло
растительное масло - 200 гр.
базилик или другая зелень - 50 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
3. медовый винегрет
растительное масло - 3 ст.л.
белый винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
американская горчица - 1 ст.л.
соль и перец
4. соус "ранч"
майонез - 50 гр.
кефир или йогурт - 50 гр.
красная луковица - четвертинка
петрушка - 4 веточки
зеленый лук - 2 стебля
чеснок - 1 зубчик
душистый перец - 2-3 горошины
соль и перец
5. арахисовый азиатский соус
арахисовая паста - 45 гр.
теплая вода - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 небольшой корешок
перец чили - половина стручка
соль и перец
6. морковный соус
морковное пюре- 80-100 гр.
чеснок - 1 головка
растительное масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
кориандр - 0,5 ч.л.
соль и перец

---

8274120 мин.21929

---

250 гр. бедрышек (2 шт. )
маринад:
400 мл. воды
100 мл. белого вина
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. растительного масла
2 лавровых листочка
6 шт. горошин черного перца
овощи:
1 луковица
1 морковка
100 гр. зеленого горошка консервированного
1 ст.л. рубленой зелени петрушки
2 зубка чеснока
1 ч.л. приправы для курицы
100 гр. чернослива без косточек
3 ст.л. сметаны
соль
перец
2 ст.л. растительного масла.

---

2373120 мин.3249

---

куриная грудка отварная - 1/2 крупной грудки
помидоры пальчики - 6 шт. ( или черри 8-10шт)
шампиньоны маленькие - 10-12шт
небольшая головка красного репчатого лука
перец болгарский - 1 шт
петрушка - 1 пучок
листья салата ( у меня смесь)
перец черный молотый по желанию
для горчичного дрессинга:
1/3 ст. белого винного уксуса
1,5 ч.л. дижонской горчицы ( можно обычной)
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. сахара
2/3 ст. оливкового масла для салата
соль
перец черный свежесмолотый

---

92520 мин.1816

---

для шашлыка:
кальмары- большие 4 тушки (очищенные)
семга- 1 небольшой стейк.
маслины- 1 упаковка тм «itlv»
для маринада:
масло оливковое тм «itlv»-1 столовая ложка
бальзамик-1 столовая ложка.
белый винный уксус-1 ч.л.
прованские травы-1 ч.л.
сахар-1 ч.л.
сок лимона-2 столовых ложки.
соль .
для салата гриль:
кабачок-1 шт.
баклажан-1 шт.
перец сладкий красный-1 шт
перец сладкий желтый-1 шт.
лук красный-2 небольшие головки.
масло оливковое «itlv» -2 столовых ложки.

---

998720 мин.201

---

60 гр. филе курицы
60 гр. филе говядины
40 гр. сыра пармезан
½ сладкого болгарского перца
70 гр. стебля сельдерея
80 гр. салатного микса
4 томата черри
50 гр. шампиньонов
40 гр. гороха
5 ст.л. оливкового масла extra virgen itlv
2 ст.л. белого бальзамического винного уксуса itlv
6 ст.л. оливкового масла clásico itlv
2 зубчика чеснока
2 гр. тимьяна
2 гр. розмарина
10 гр. репчатого лука
маленький пучок (5 г) базилика
соль и перец —

---

982430 мин.44171

---

зелёная стручковая фасоль(очень тоненеькая)-150 гр.
соль
маленькие молодые картофелины,сваренные "в мундире"-500 гр. примерно
лук-шалот-2
1 большой помидор
для заправки:
мясной бульон-150 мл.
белый винный уксус с травами-4 стол.ложки
оливковое масло-4 стол.ложки
мелконарубленная зелень укропа и петрушки-по 1 стол.ложке
свежемолотый чёрный перец
кроме того:
"крутое" яйцо-1
филе хамсы (анчоусы),в рассоле-8-10 шт. (вытащить из рассола и вымочить в молоке или в воде)

---

1393660 мин.63659

---

филе морской рыбы 1 кг. (дорадо,сибас,морской окунь,треска,сэлмон)
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
макадамия орехи 100 гр. (фундук или грецкие)
семена горчицы 50 гр.
каперцы 2 ст.л.
сливочное масло 70 гр.
для соуса: горчица 4 ст.л. (dijon), сливки жирные 300 мл., мёд 1 ч.л. уксус белый 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
вино красное 200 мл.
кинза зелёная 1/4 пучка

---

131150 мин.01

---

рис акватика mix тм мистраль - 2 пактика
куриное филе – 500 гр.
перец чили (у меня порошок) – 1 шт. или 1/3 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь (тертый) - 2 ч.л.
арахис обжаренный – 40 гр.
лук зеленый
маринад:
соевый соус – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
вино белое сухое – 1 ст.л.
соус:
соевый соус – 3 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
соус «хойсин» - 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.

---

1307010 мин.45050

---

для роллов №1
мясо лобстера 200 гр. варёное
сливочное масло 50-60 гр.
имбирь свежий 1 ст.л. натёртый на средней тёрке.
чеснок 1 зубчик.
укроп сухой 1 ч.л.
чёрный молотый перец 0,25 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
для роллов №2.
мясо лобстера 200 гр. варёное.
оливковое масло 4-5 ст.л.
лук репчатый 1 головка.
чили перец 0,25 или 0,5 ч.л.
базилик сухой 1 ст.л.
с 2 ст.л.
белый винный уксус 2 ст.л.

---