Компот

Соленья и маринады

Куриные окорочка с соусом и овощами

Name: Куриные окорочка с соусом и овощами
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бедрышки; вода; белое вино; сахар; соль; яблочный уксус; растительное масло; лавровый лист; горошины черного перца; луковица; морковка; зеленый горошек консервированный; рубленая зелень петрушки; чеснок; приправа для курицы; чернослив без косточек; сметана; соль; перец; растительное масло

Приготовьте куриные окорочка с соусом и овощами! Нежные бедрышки в маринаде из белого вина, сахара и яблочного уксуса станут настоящим деликатесом.

Продукты

бедрышки - 250 г
маринад:
вода - 400 мл
белое вино - 100 мл
сахар - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
лавровый листочек - 2
горошины черного перца - 6
овощи:
луковица - 1
морковка - 1
зеленый горошек консервированный - 100 г
рубленая зелень петрушки - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка
приправа для курицы - 1 ч.л.
чернослив без косточек - 100 г
сметана - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Курицу залить маринадом и оставить на 3 часа под крышкой.

Чернослив залить кипятком на 30 минут, слить воду.

Морковь нарезать ломтиками, лук кубиками и обжарить на масле.

Курицу вынуть из маринада, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренную курицу положить в сковородку к моркови и луку.

Влить оставшийся маринад (предварительно убрать лавровый лист и перец горошком), добавить воды, чтобы покрывала курицу до половины высоты.

Тушить под крышкой 40-50 минут на маленьком огне.

Ввести сметану, приправу для курицы, зелень петрушки, измельченный чеснок, чернослив, зеленый горошек и тушить еще 10 минут.

Проследить, чтобы было достаточно соуса, довести до вкуса.

Соус получился очень вкусным, куриное мясо нежное, мягкое.

Подавать курицу вместе с соусом и овощами, я еще добавила лечо, которым запаслась с осени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

174 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8797

Понравилось: 174

Автор: antea

Создан: 01 февраля 2012, 18:45

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Анна Юлиановна, хотите честно? Хорошо... А не обидитесь? Ладно... Такой хороший рецепт, но почему же надо использовать для приготовления самое никчёмное мясо курицы - бёдрышки, полные натруженными мышцами? Решил бы приготовить, я бы взял совсем другие части её тушки

манюша

01 февраля 2012, 21:36

Анна Юлиановна, очень вкусно! Юра, кто что любит. У меня сын - лбюитель куриных грудок, а остальные запчасти игнорирует. Я в его возрасте дралась с братом за куриные ножки.

for_ever

01 февраля 2012, 21:40

Анна Юлиановна, очень вкусное блюдо! Соус - супер!

sweta1

01 февраля 2012, 22:57

вкусно!

светлана65

01 февраля 2012, 23:42

Вкусно, сочно и ароматно!

passion1963

02 февраля 2012, 00:46

Отличное блюдо, я вот в отличии от Юры предпочитаю натруженные мышцы, другим более деликатным частям куриной тушки. Фруктово-овощной гарнир тоже пришелся по душе

irina-kolyshkova

02 февраля 2012, 01:19

Очень вкусно и ароматно!!!

andreytsibulski

02 февраля 2012, 02:43

Люблю бёдрышки и ножки больше чем грудку!

lil-8888

02 февраля 2012, 11:03

Отличное, сочное блюдо!

antea

02 февраля 2012, 11:14

Да, я тоже больше всего люблю бедрышки, а грудка мне кажется жестковатой. Всем большое спасибо за внимание к рецепту и добрые отзывы!