Варенье

Компот

Соленья и маринады

Свекольно нутовый тарт

Насладитесь свекольно-нутовым тартом с коржом из ржаных сухарей, ароматными слоями свеклы и нута, украшенным сельдью и зеленью. Вкусное и полезное!

Продукты

корж:
200 г ржаных сухарей
100 мл оливкового масла
1/2 ч.л. суш. тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
свекольный слой:
750 г отварной свеклы
100 г грецких орехов
5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль
перец из мельницы.
слой из нута:
400 г отварного нута (турецкий горох)
2 ст.л. семен кунжута
5 зубков чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль, белый молотый перец.
украшение:
1 небольшая луковица
сок половины лимона или
2 ст.л. белого винного уксуса
филе сельди
паприка
зелень петрушки.

Пошаговый способ приготовления

Для коржа сухари измельчить в блендере до крошки.

В сковороде разогреть масло и обжарить тимьян и кориандр до приятного аромата.

Добавить молотые сухари и обжарить до впитывания масла.

Кольцо диаметром 22 см выложить на блюдо. В кольцо выложить обжаренные сухари и равномерно утрамбовать. Я это делала днищем стакана. Так получается более ровно.

Блюдо с кольцом поставить в морозилку до полного охлаждения, пока будем готовить овощные слои.

СВЕКОЛЬНЫЙ СЛОЙ: Отварную свеклу натереть на мелкой терке. Выложить в дуршлаг, прижать прессом (у меня -блюдце и кастрюлька с водой) для удаления излишней жидкости.

Чеснок очистить, удалить проростки и натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Орехи прокалить на разогретой сковороде без добавления масла.

Смешать отжатую свеклу, чеснок и орехи. Посолить, поперчить и заправить маслом и лимонным соком.

НУТОВЫЙ СЛОЙ: Отварной нут с кунжутом пюрировать в блендере, постепенно добавляя оливковое масло и лимонный сок. Смешать с тертым чесноком. Посолить и поперчить.

СБОРКА ТАРТА: Выбрать корж из морозилки.

Выложить свекольный слой, разровнять. Нанести нутовый слой и поставить в холодильник на 3 часа.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком и ополоснуть холодной водой (для удаления излишней горечи). Смешать с лимонным соком. Мариновать 1,5-2 часа.

Перед подачей аккуратно снять кольцо с тарта.

Украсить «розами» из филе сельди, маринованным луком, зеленью петрушки и присыпать паприкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7403

Понравилось: 51

Автор: glaros

Создан: 11 апреля 2011, 05:08

Каталоги: Закуски

Спасибо за отзывы! Конечно можно!!! Угощайтесь. Неее, Ирусь, одна?.. в потемках?.. Я кайфую от общения, хорошей компании. Когда мои родные, друзья едят с удовольствием приготовленное мною с любовью.

vicus

11 апреля 2011, 17:50

Состав по отдельности знакомый, копродукция в таком красивом "тортике"-

glaros

11 апреля 2011, 17:53

Вицуш, !

lil-8888

11 апреля 2011, 19:25

Оригинальная идея и очень вкусный тарт!

natapit

11 апреля 2011, 20:42

а я его ела!!!!!!!нам было ооочень вкусно!