Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица под мятно ежевичным соусом

Приготовьте курицу под мятно-ежевичным соусом с грецкими орехами и гранатовым соусом. Идеальный рецепт для жарки с молодой чесноком и свежей мятой!

Продукты

курица для жарки 1 шт. (у меня 1.2 кг)
ежевика (у меня мороженая) 1/2 ст.
чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
ядра грецких орехов 50 г
мята 2 веточки
гранатовый соус 2-3 ст.л.
уксус винный белый 2 ст.л.
масло раст. для жарки
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец черный молотый 1/4 ст.л.
чеснок в порошке 1 ч.л.
универсальная кавказская приправа 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Курицу разрезаем по грудине, натираем солью. Смешиваем перец, чеснок в порошке, кавказскую приправу. Натираем курицу этой смесью. Намазываем сметаной.

Разогреваем масло в сковороде, кладем курицу спинкой сверху, держим на сильном огне около минуты. Накрываем крышкой и держим на минимальном огне примерно полчаса. Переворачиваем и держим на минимальном огне еще полчаса.

Чеснок чистим, у мяты обрываем листочки, орехи измельчаем. Чеснок, мяту, ежевику, орехи, гранатовый соус и уксус складываем в чашу блендера и превращаем в однородную массу. Это будет соус.

Курицу снова переворачиваем и заливаем нашим соусом. Накрываем крышкой и держим еще минут 10-15 на минимальном огне.

При таком способе готовки курица получается мягкой и нежной с золотистой корочкой. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!