Масло сливочное для подачи - пошаговые рецепты

97150 мин.32415

---

для тефтелей:
свинина — 250 гр
филе куриных бедер — 250 гр
сочное яблоко — 1 шт
соль
перец —
щепотка сухой мяты
петрушка
небольшая луковица — 1 шт
растительное масло для обжарки лука — 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливочное масло для обжарки тефтелей — 1 ст.л.
немного муки для панировки
-
для соуса:
дикая клюква — 300 гр
садовая клюква — 100 гр
крахмал — 1 ч.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
пластинки свежего имбиря — 2 шт
бальзамико — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
вода — 150 мл.
-
для коктейля:
мятно-базиликовый сироп — 3 ст.л.
пиво безалкогольное ледяное
для подачи:
сальса из помидоров со свежей мятой

---

206130 мин.313

---

основные:
семга - 600 гр.
горчица баварская тм "haas" - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лимон - 1/3 шт.
тимьян - 2 веточки
соус:
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
сливки жирные - 100 мл.
масло сливочное - 30 гр.
гарнир:
цукини небольшие - 2 шт.
зелень сельдерея - 3 веточки
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
бальзамический соус - 1 ч.л.
соус терияки - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
для подачи:
красная икра

---

370560 мин.435

---

тесто для блинчиков:
молоко — 0,5 л.
масло сливочное (растопленное) — 25 гр.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1,5 ст.л.
мука ржаная — 250 гр.
сусло квасное (если нет, пропустите ингредиент, но рекомендую попробовать с ним вкуснее) — 1 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
начинка:
сыр творожный (или мягкий сыр ) — 9 ст.л.
джем (или варенье, или повидло - у меня абрикосовое, черничное и малиновое) — 3 ст.л.
вафли ( без наполнителя) — 50 гр.
-
для подачи:
соус ягодный — 4 ст.л.
мята — 4 веточки

---

77910 мин.710

---

филе тилапии — 6 шт
лук репчатый — 1 шт
яйцо куриное (вареное) — 2 шт
масло сливочное — 30 г
бекон венгерский копчено-вареный тм "окраина" — 1 упак.
сухари панировочные — 1 ст.л.
соль
перец черный — мельница
средиземноморская приправа дя рыбы — 1 ч.л.
...................
для салата:
пекинская капуста ( небольшой вилок) — 0,5 шт
огурец (длинный) — 1 шт
помидор — 1-2 шт
зеленый лук,укроп —
лимонный сок — 1 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
соль
перец черный — мельница
..................
для подачи:
бальзамический соус
чили-мельница

---

624350 мин.4025

---

тесто:
яйца куриные – 2 шт.
вода – 150 мл.
мука – примерно 575 гр. (включая подпыл)
начинка:
форель речная (или другая рыба) – 1 шт.
цветная капуста – 700 гр.
небольшой пучок петрушки (укропа)
чеснок – 2 зубчика
соль
молотый перец
соус «бешамель»:
молоко – 700 мл.
масло сливочное – 75 гр.
мука – 5 ст.л.
соль
перец молотый
орегано
для подачи:
помидоры (соус) – 8 шт.
соль (соус)
орегано, молотый перец (соус)
сыр твердых сортов – 160 гр.
дополнительно:
фольга
масло растительное для смазывания фольги или формы

---

135170 мин.28

---

печень куриная — 400 г
кабачок — 1 шт
морковь (маленькая) — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
кинза —
петрушка —
чеснок — 4 зуб.
томатная паста — 1 ст.л.
вода (горячая) — 350 мл.
хмели-сунели —
перец черный —
соль —
соевый соус — 1 ст.л.
имбирь (в порошке или натертый свежий) — 0,5 ч.л.
бальзамик — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная (для панировки) — 0,5 стак.
масло сливочное (комнатной температуры или заменить растительным) — 2 ст.л.
редис (для подачи) — 4 шт
масло оливковое — 1 ст.л.

---

64790 мин.4865

---

тесто:
ст. 250 мл.
1 ст.л. сухих дрожжей
1/4 ст. тёплой воды
50 гр. размягчённого сливочного масла
2-3 ст.л. мёда
2 яйца
2 желтка
1 ст. тёплого молока
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра одного лимона
2 ст. муки( ещё 1/2 ст. может понадобиться при замесе)
2 ст. цельной муки

1 яйцо для смазки- слегка взбить
начинка:
1.5 ст. арахисового масла с кусочками арахиса
400 гр. сливочного сыра( у меня "филадельфия"
150 гр. горького шоколада - порубить ножом
2 ст.л. мёда
400 гр. свежей клубники
1 ч.л. корицы
2 яйца
для подачи:
8 крупных клубничек
150 гр. горького шоколада
30 гр. сливочного масла

---

110700 мин.1518

---

рис арборио — 300 г
масло сливочное — 60 г
вино белое сухое — 150 г
шампиньоны (свежие) — 300 г
грибы сушеные - 5-6 шт
бульон куриный — 1 л
масло оливковое — 2 ст.л.
лук белый большой — 2 шт
пармезан или грана падано — 70 г
петрушка - несколько веточек
базилик для подачи
перец розовый — 10 шт
морковь маленькая — 1 шт
сельдерей черешковый — 1 шт
филе куриное — 400 г
лавровый лист — 1 шт
соль морская -

---

119130 мин.712

---

масло сливочное — 170 гр.
яйцо куриное (крупные, разделить на желтки и белки) — 5 шт.
кисель (кисель в брикете вес 220-250 гр. у меня малиновый) — 1 шт.
вода — 5 ст.л.
мука пшеничная — 50 гр.
какао-порошок — 20 гр.
сахар — 60 гр.
сода (без горки) — 1 ч.л.
сыр творожный — 350 гр.
рикотта — 150 гр.
сахарная пудра — 150 гр.
манго — 0,5 шт.
шоколад белый (темперированный, для подачи) — 25 гр.

---

498250 мин.64778

---

шампиньоны - 300 гр.
солёные грибы - 200 гр.
сушёные грибы - 20 гр. (залить водой на 3-4 часа)
морковь - 2 шт. (125 гр)
лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )
огурцы солёные - 2 шт.
оливки - 100 гр.
маслины - 60 гр.
томатная паста - 2 ст.л. (полные)
масло сливочное(растительное) - 60 гр.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
перец свежемолотый - .
зелень и сметана - для подачи.

---

48340 мин.218

---

для кексов: 300 гр. маргарина или сливочного масла
300 гр. сахара (у меня 200 гр. белого + 50 гр. коричневого)
300 гр. муки (у меня 250 гр. обычной + 50 гр. кукурузной)
300 гр. сметаны
немного лимонного сока
3 яйца
1ч.лож. соды, гашеной уксусом
1 ст.лож. светлого рома
мармелад (у меня грейпфрутовые дольки)
5шт печенья (у меня "юбилейное земляничное")
для оформления и подачи: мороженое
свежие ягоды (у меня крыжовник, малина, ежевика)
вишневый соус
для вишневого соуса:вишня
сахар (у меня коричневый)
коньяк

---

1589880 мин.42120

---

для шоколадной "земли":
грецкий орех — 2 ст.л.
кешью — 2 ст.л.
печенье — 110 гр.
мука — 1,5 ст.л.
какао-порошок — 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль — 1 ст л
сливочное масло (комнатной температуры) — 80 гр
кофейные зерна — 1 ст.л.
...............
для шоколадного мусса:
молочный шоколад — 100 гр.
горький шоколад — 95 гр.
сахар демерара от мистраль — 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) — 300-350 мл.
кешью — 1 ст.л.
грецкие орехи — 1 ст.л.
кофейный ликер — 3 ст.л.
................
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)

---

106500 мин.813

---

масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
сахар коричневый — 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) — 3 шт
водка (любое спиртное) — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) — 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) — 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) — 1 стак.
крупа манная — 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) — 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) — 10 ч.л.

---

2878460 мин.43153

---

из количества приведенных продуктов у меня вышло 40 шт. :
для теста:
2,5 ст.муки
1 ст.воды
1 яйцо
соль-щепотка
сахар-щепотка
куркума-1/2 ч.л.
сливочное масло 50 гр
начинки:
1. картошка- 2 шт.
лук- 1 головка
квашенная капуста-1 ст.
для отвара картошки: лавровый лист-2 шт.
чеснок-3 зубка
соль-щепотка
перец горошком- 3-4 шт.
шафран (на кончике ножа).
2.домашний творог- 100 гр.
сахар- 1 ст.л.
для подачи- лук репчатый- 1 головка
шкварки- 50 гр.
сметана

---

2702120 мин.1032

---

тесто:
кефир - 0.5 л.
цельнозерновая мука - 500 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
начинка:
рис - 1.5 ст.
консервированный тунец - 1 банка
лук - 1 шт.
зелёный лук - 1 пучок
сливочное масло - 80 гр.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
сырный соус:
сыр - 100 гр.
сливки 20 % - 200 мл
молоко - 200 мл
крахмал - 1 ст.л.
сушёный базилик - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 щепотка
растительное масло для смазки - 3 ст.л.
свежий укроп для подачи

---

35432 мин.02

---

для бульона:
1 кг. свиных ребер
3 л воды
1 морковь
1 репчатая луковица

2 средних свёклы
400 гр. капусты
1 морковь
1 репчатая луковица
1⁄2 лимона (или 1 ст.л. уксуса)
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
25 гр. сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного перца
1 ч.л. сладкой паприки
1⁄4 ч.л. острой паприки
лавровый лист (1 шт)
для заправки:
50 гр. сала
3-4 зубчика чеснока
100 мл. воды
3-4 веточки укропа

+ сметана и зелень для подачи
объем моей кастрюли 6 л

---

77870 мин.3318

---

400 гр. свиной вырезки
250 гр. томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 гр. чоризо
4 ст л оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст л мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст л домашнего майонеза
1 ст л бальзамико тм itlv
1 ст л каперсов
-
для ароматного масла
45-50 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ст л песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст л мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания

---

114890 мин.1341

---

1 ст. хлебных крошек,
1/4 ст. теплого молока,
800 гр. смешанного фарша (свинина-говядина),
1 яйцо,
2 мелко нарезанных ломтика бекона,
1 мелко нарезанная луковица,
2 литра овощного бульона,
щепоть молотой гвоздики,
2 лавровых листа,
4 ст.л. сливочного масла,
5 ст.л. муки,
4 ст.л. каперсов,
3 ст.л. измельченной зелени петрушки и немного для подачи,
1 ст.л. зернистой горчицы,
сок 1 лимона,
пол ст. сливок,
2 яичных желтка.

---

27240140 мин.476119

---

хачапури:
тесто дрожжевое:
молоко 250 мл.
мука 500 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
начинка:
сыр "адыгейский" 400 гр.
творог зерненый со сливками 250 гр.
молоко 3,5% 50 гр.
яйца 4 шт.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.
пхали:
свекольные листья 300 гр.
грецкие орехи 100 гр.
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
шафран порошок 0,5 ч.л.
перец красный острый 0,3 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
для декора:
томаты свежие 2 шт.
лук красный 1 шт.

---

392130 мин.810

---

начинка
огурец маринованный — 6 шт. маленькие
лосось (отварной, филе) — 150 г
рыба (отварное филе любой белой рыбы без костей) — 150 г
перец черный —
бульон (на каждый расстегай по 1 ч.л. - у меня получилось 16 шт. если нет рыбного, добавьте овощной) —
лук репчатый — 1 шт
масло сливочное — 30 г
-
тесто
масло сливочное (растопить) — 80 г
мука пшеничная / мука — 280 г
яйцо куриное — 1 шт
сахар — 1 щепот.
соль (без горки) — 1 ч.л.
сметана — 80 г
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
желток яичный (для смазывания расстегаев) — 1 шт
-
подача
укроп —
сметана —

---

179240 мин.2834

---

песочная основа
200 гр. муки
120 гр. крахмала
120 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо - разболтать
1/2 ч.л. соли
-
наполнитель
500 гр. однородного творога (если сухой,добавить 3-4 ст л сметаны или 100 мл. яблочного пюре)
100 гр. сливочного сыра
4 яйца разделить на желтки и белки
250 мл. сахара
сок лимона
3 ст л с горкой крахмала
-
для подачи
желе в пакетике (готовила по инструкции)
виноград
черная смородина (у меня мороженая,не размораживала)

---

343500 мин.4230

---

1. осьминоги замороженные молодые-1 кг
2. лук-порей-1 шт
3. помидоры свежие-2 шт.
4. чеснок-2 зубка
5. вино белое сухое-150 мл.
6. сливки-20 процентные-150 мл.
7. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка-140 г
8. оливки –полбаночки в 340 г
9. масло растительное-1 ст.ложка
10. перец черный свежемолотый
11. перец белый
12. орегано
для подачи:
13. паста
14. масло сливочное
15. сыр твердый-в идеале пармезан…у меня-голландский

---

163080 мин.3532

---

бисквит медово-маковый
мусс сливочно-карамельный
яблочно-медово-сливочная прослойка
бисквит
4 яйца
125 гр. сахара
60 мл. меда
1 ст. +2 ст л с верхом муки
1 пак мака (20 гр)
1 ст л растительного масла
3/4 ч.л. соды
1 ч.л. уксуса 9 %
форма на 23-24
пекарская бумага
-
яблочный слой
4 крупных яблока
1 ст л сливочного масла
2 ст л меда
1 ст л лимончело или лимонного сока
-
мусс
200 мл. сливок 20% - очень горячих
100 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
2 пакета сухих сливок для взбивания+300 мл. холодного молока или 400 мл. жирных сливок 33-38%
1,5 ст л желатина (мусс будет держать форму,очень и ояень нежный,практически на грани,если хотите более плотный - 2 ст л порошкового желатина)
-
для подачи фрукты
разъемная форма на 24-26

---

13076120 мин.41111

---

для бульона:​
​сердце свиное -300 г
лук репчатый -2 шт
морковь крупная-1шт
корень петрушки-3 шт. (не больших)
перец горошком душистый-5 шт
перец горошком чёрный-5 шт
соль-
бульон любой,можно просто овощной (у меня бульон ,сваренный с сердцем свиным)-1,5 л
​​​​чечевица- ст. 150 мл.
сливки -150 мл.
масло сливочное-1 ст л
сок лимона-1 ст л
чеснок-2 зубчика
тмин-щепотка
лавровый лист -1шт​
для подачи:
гренки чесночные ржаные
петрушка-несколько веточек​​​​​
сердце отварное -кусочки
лук репчатый-1/2 луковицы
масло оливковое-1 ст л(обжарить лук и кусочки сердца)

---

76684120 мин.84346

---

бисквит:
3 яйца
25 гр. кокосовой стружки
75 гр. сахара
30 гр. муки
30 гр. кукурузного крахмала
щепотка соли
суфле:
75 гр. сыра «гауда»
200 мл. сливок
75 гр. сахара
2 ст.л. муки
4 желтка
90 гр. сливочного масла
4 белка
экстракт ванили (несколько капель)
лимонный сок (несколько капель)
яйца использовала крупные - отборные, если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.
прослойка:
кольца консервированных ананасов
сахарная пудра для подачи
разъемная форма d=23 см

---

9944840 мин.209

---

для колбасок:
филе куриной грудки — 1,2 кг
свежее свиное сало — 300 гр
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 6-7 зубчиков
сливки 10%-е — 150 мл.
лед колотый — 1 горсть
пеклосоль — 30 гр
перец черный молотый —
мускатный орех — 0,25 ч .л.
паприка сладкая молотая — 1-1,5 ч.л.
перец острый молотый —
свиная оболочка для колбас — 2,5 м
масло растительное для обжарки — 4 ст.л.
.............
для соуса: на 4 порции
сельдерей — 4 стебля
сливки 10 %-е — 100 мл.
мука пшеничная — 0,5 ст.л.
масло сливочное — 15 гр
соль
перец черный молотый
..............
сальса из черного трюфеля — 1 бан = 130 рг
для подачи:
редис
зеленый лук
острый перец свежий
листочки сельдерея
перец чили - мельница
перец черный - мельница

---

75990 мин.300

---

тесто для блинов:
молоко 3,2 % - 170 мл.
сливки 10 % - 30 мл.
сахар - 1 ст.л.
желток (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
миндаль концентрат (в оригинале 1 шт. горького миндаля) - 3 капли
ванилин (в оригинале ванильный сахар 0,25 ч л) - 1 пакетик
масло сливочное - 30 гр.
мука пшеничная - 80 гр.
соль -1 щепотка
белок (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
начинка:
яблоко (из расчёта 0,5 шт. на блин) - 1 шт.
йогурт натуральный в баночке (из расчёта 2 ст.л. на блин) - 120 гр.
мёд - 3 ст.л.
дополнительно:
масло для подмазки сковороды любое или сало
сахарная пудра для подачи

---

23760 мин.00

---

свиные ребра – 1 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
острый перец (по желанию) – 0,5-1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
темный хлебный квас – 0,5-1 л.
сухой чеснок -1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
сливочное масло (по желанию) – 10-20 гр.
соль
черный перец
гарнир:
булгур – 250 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
вода – 600-650 мл.
соль/перец
соус:
жидкость от приготовления верещаки
сливочное масло – 50 гр.
мука (или крахмал) – 2 ст.л.
дополнительно (по желанию) для подачи:
грецкие орехи
свежая зелень (укроп, петрушка, лук)

---

1157830 мин.24105

---

мука пшеничная - 100 г
крахмал кукурузный - 60 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное - 1 шт. (не большое)
сахар - 60 г
свекла - 300 гр.
сметана - 100 г
цедра лимона - 1 ч.л. (или апельсина)
масло сливочное -50 гр. (мягкое)
добавила ванилин - 1 пак. (по желанию)
......................
для глазури
сахарная пудра - 200 гр. (у меня 50 г)
свекольный сок - 20 гр. (у меня 1 ст.л. )
яичный белок - 1 шт. (у меня 1 ст.л. )
добавила лимонную кислоту - 1 щепотка (по желанию)
........
для подачи
кокосовая стружка - 50 г

---

108780 мин.157

---

для вегетарианских роллов
рис для суши «blue dragon» - 100 г
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 ч.л.
соль, сахар
водоросли нори «blue dragon»
мини спаржа – 75 гр.
перец болгарский желтый и красный – половина стручка
для роллов наизнанку с рыбой и творожным сыром
рис для суши «blue dragon» - 100 г
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 ч.л.
соль, сахар
водоросли нори «blue dragon»
творожный сливочный сыр – 150 г
огурец свежий – 1 шт
болгарский перец – несколько слайсов
запеченная форель – 200 г
маринад «тереяки» «blue dragon» - 1 ст.л.
растительное масло для запекания
для подачи:
лист нори «blue dragon»
имбирь маринованный «blue dragon»
паста васаби «blue dragon»
соус темный соевый «blue dragon»

---