Суп пюре сливочный из чечевицы
Насладитесь сливочным супом-пюре из чечевицы с сердцем свиным и овощами. Идеальный бульон, ароматные специи и гренки дополнят ваш ужин!
Продукты
- для бульона:
- сердце свиное - 300 г
- лук репчатый - 2 шт
- морковь крупная - 1 шт
- корень петрушки - 3 шт
- перец горошком душистый - 5 шт
- перец горошком черный - 5 шт
- соль
- бульон любой - 1.5 л
- чечевица - 150 мл
- сливки - 150 мл
- масло сливочное - 1 ст.л
- сок лимона - 1 ст.л
- чеснок - 2 зубчика
- тмин - щепотка
- лавровый лист - 1 шт
- для подачи:
- гренки чесночные ржаные
- петрушка
- сердце отварное
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- масло оливковое - 1 ст.л
Пошаговый способ приготовления
Разрезала сердце на 2 куска ,положила в кастрюлю.Когда вода начала закипать,убрала пену и положила туда:лук репчатый 1 шт целиком,морковь(морковь порезала на 4 части),корни петрушки,перцы .Варила сердце в этом отваре 1 час ,посолила.
В бульон готовый выложила чечевицу и варила ее до готовности где-то минут 30.Выложила в плошку 4 ст ложки чечевицы для подачи.Положила в кастрюлю тмин,лавровый лист и мелко порезанный чеснок.Поварила еще минут 5,вытащила лаврушку и прямо в кастрюле разбила суп прогружным блендером(вместе с луком,корнями петрушки и морковью,которые остались в бульоне).Добавила в суп сливок и сливочное масло ,довела до кипения,налила туда 1 ст л лимонного сока и выключила.Пока делался суп,сделала гренки из ржаного хлеба.Вырезала в форме сердечек(для подачи),натерла чесноком и отправила в тостер.
В тарелку налила суп-пюре,в центр выложила чечевицу,которую оставила для подачи и несколько кусочков сердца(можно копчености любые),обжаренных чуть-чуть с луком на оливковом масле,посыпала рубленной петрушкой,положила гренки.
Приятного аппетита)
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13887
Понравилось: 11
Автор: Наталья Курникова
Создан: 06 февраля 2015, 22:28
Дополнительная информация
Вкусный,сытный и полезный супчик)))
Комментарии
06 февраля 2015, 23:21
Администратор интернет магазина. Профессиональные требования: Умение общаться с клиентами по телефону, творческий подход к работе. Обязанности: консультирование клиентов по работе интернет магазина‚ ассортименту. Зарплата 39000 руб. Пишите на email: admpostwork@yandex.ru
06 февраля 2015, 23:52
так и хочется ложечку запустить
07 февраля 2015, 00:03
Так в чём же дело? ВПЕРЁД)))
07 февраля 2015, 07:49
Замечательно - вкусно и бютжетно!!!!
07 февраля 2015, 09:56
я люблю очень сердце,печень...очень часто использую их в своей кухне.....
а печень=это отдельный разговор...очень люблю из неё блюда)
07 февраля 2015, 20:08
Хороший какой супчик!
А я всегда , если варю сердце, язык, рульку, довожу продукт до кипения, варю минуты 3, потом сливаю, промываю и заливаю свежим кипятком. Дальше-как обычно. Тогда бульон выходит вкуснее-вот попробуйте.
07 февраля 2015, 20:14
я тоже так делаю,если мясо старое......у меня у снохи у родителей хозяйство в деревне....так вот я знаю,что я ем....в общем-натуральные продукты...
07 февраля 2015, 21:17
Очень вкусно и красиво!
07 февраля 2015, 21:53
11 февраля 2015, 00:40
Очень полезный!
11 февраля 2015, 00:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти