Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Солянка грибная

Приготовьте вкусную солянку грибную с шампиньонами, солёными и сушёными грибами, морковью, луком и оливками. Подавайте с зеленью и сметаной!

Продукты

шампиньоны - 300 г
солёные грибы - 200 г
сушёные грибы - 20 г (залить водой на 3-4 часа)
морковь - 2 шт. (125 гр)
лук репчатый - 1 шт. (100 г)
огурцы солёные - 2 шт.
оливки - 100 г
маслины - 60 г
томатная паста - 2 ст.л. (полные)
масло сливочное(растительное) - 60 г
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
перец свежемолотый - .
зелень и сметана - для подачи.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Грибы: шампиньоны ,солёные и сушёные Морковь ,лук .

2. Масло, оливки, маслины, томатная паста, зелень .

3. Солёные огурцы очистить от кожицы. Разрезать вдоль ,удалить семена и нарезать соломкой.

4. Солёные грибы залить водой , промыть два раза и нарезать. Сушёные грибы промыть,отварить до готовности и нарезать. Шампиньоны вымыть(или обтереть) и нарезать.

5. Морковь натереть ,лук нарезать кубиком, оливки и маслины тоже нарезать.

6. В кастрюле с толстым дном спассеровать лук на сливочном масле(30 гр.). Добавить морковь и обжарить 1-2 минуты.

7. Добавить томатную пасту.

8. Перемешать и немного обжарить.

9.Добавить муку и ещё немного обжарить.

10. Добавить оливки и огурцы. Перемешать, накрыть крышкой и, уменьшив огонь ,протушить минут 5. Иногда помешивая.

11. В другой сковороде на сливочном масле (30 гр.) обжарить шампиньоны.

12. Переложить шампиньоны в кастрюлю к овощам , добавить солёные и сушёные грибы. Влить 1,5 литра грибного бульона(или воды) .Довести до кипения и на среднем огне и варить до готовности. Минуты за три добавить сахар, маслины , лавровый лист , перец чёрный свежемолотый.

13. Подавать с зеленью,сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

101 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50658

Понравилось: 78

Автор: alyakeyk

Создан: 15 марта 2011, 20:28

Каталоги: Грибная солянка Первые блюда Солянка

Дополнительная информация

Быстро,просто и вкусно!

Тоня, у тебя получилась Короловская грибная солянка!!! Три вида грибов, оливки, огурчики...ммм...представляю, как это вкусно!!! Какие красивые аппетитные фотографии!!! Так и хочется за ручку подтянуть к себе кокотник...кстати, очень красивые они у тебя...

samiranova

15 марта 2011, 20:58

555

irina_mai

15 марта 2011, 21:15

Вкусненько-то как, фото-красота!!5555555

uncle_sam

15 марта 2011, 21:30

Как же я люблю солянку!!!

чили

15 марта 2011, 21:45

Дааа, 50 лет назад люди знали толк в кулинарии! Убеждаюсь в этом всё больше и больше! Тонечка, как же ароматно должно быть!

кыш

15 марта 2011, 21:56

Хороша солянка!

bu inna

15 марта 2011, 21:59

Вкусно

antea

15 марта 2011, 22:01

Очень вкусно.5!

konfetka150311

15 марта 2011, 22:03

Это самое настоящее вкусное постное блюдо. Автору респект! Завидую вашим симпатичным детишкам, что у них такая хозяйственная мама. Я вот сама, готовить почти что не умею!

avtop2

15 марта 2011, 22:04

отличный рецептик !попробуем 555

laralaram

15 марта 2011, 22:05

как я такую кислятинку люблю

Babyfire

15 марта 2011, 22:26

Вкусное лёгкое блюдо

maria6a

15 марта 2011, 22:30

Как ВКУСНО!!!!

alyakeyk

15 марта 2011, 22:30

Спасибо огромное!!!

lianaaa

15 марта 2011, 22:51

ааааа сколько грибов я бы такое, да в одном лице...эх

marishka57

15 марта 2011, 23:02

сказочно вкусно!555

пукамун

15 марта 2011, 23:08

Шикарная солянка! Ароматная!!!

kisa-asik

15 марта 2011, 23:10

5+++

айгюшка

15 марта 2011, 23:21

бесподобная солянка!! а горшочки какие замечательные!!! а где если не секрет такие водятся?

Лена-zepter

15 марта 2011, 23:26

потрясный набор продуктов, действительно вкусно, красивая подача.

purplefly

15 марта 2011, 23:37

хорош супчик!

shamplena

15 марта 2011, 23:44

я просто ваша фанатка! кстати с праздником!))

svetkins999

15 марта 2011, 23:44

Обворожительно!55555555555

lenochek 0107

16 марта 2011, 00:40

Отлично! От горшочков - кокотниц просто в восторге!

chudo

16 марта 2011, 01:01

спасибо, что напомнили огурцы и грибы соленые пропадают. если с грибами все понятно, то огурцы уже не знала куда запхать, за солянку совсем забыла

chemicolya

16 марта 2011, 01:16

Тонечка, как аппетитно. Глядя на фото, создаётся впечатление, что я прямо сидела у тебя на кухне и наблюдала как готовится этот вкусный суп. Такие "вкусные" и наглядные фото. Замечательный рецепт.

mellorn

16 марта 2011, 01:22

Аппетитнейшая соляночка! 5555

tatian-1956

16 марта 2011, 01:23

Очень душевная соляночка! 5!

эллития

16 марта 2011, 01:43

Вкуснятина,обожаю такие домашние русские блюда!

andreytsibulski

16 марта 2011, 02:16

Очень вкусная солянка! 555+++!!!