Солянка грибная.
Ингредиенты
- шампиньоны - 300 гр.
- солёные грибы - 200 гр.
- сушёные грибы - 20 гр. (залить водой на 3-4 часа)
- морковь - 2 шт. (125 гр)
- лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )
- огурцы солёные - 2 шт.
- оливки - 100 гр.
- маслины - 60 гр.
- томатная паста - 2 ст.л. (полные)
- масло сливочное(растительное) - 60 гр.
- мука - 1 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- перец свежемолотый - .
- зелень и сметана - для подачи.
Пошаговые фото рецепта
1. Грибы: шампиньоны ,солёные и сушёные Морковь ,лук .
2. Масло, оливки, маслины, томатная паста, зелень .
3. Солёные огурцы очистить от кожицы. Разрезать вдоль ,удалить семена и нарезать соломкой.
4. Солёные грибы залить водой , промыть два раза и нарезать. Сушёные грибы промыть,отварить до готовности и нарезать. Шампиньоны вымыть(или обтереть) и нарезать.
5. Морковь натереть ,лук нарезать кубиком, оливки и маслины тоже нарезать.
6. В кастрюле с толстым дном спассеровать лук на сливочном масле(30 гр.). Добавить морковь и обжарить 1-2 минуты.
7. Добавить томатную пасту.
8. Перемешать и немного обжарить.
9.Добавить муку и ещё немного обжарить.
10. Добавить оливки и огурцы. Перемешать, накрыть крышкой и, уменьшив огонь ,протушить минут 5. Иногда помешивая.
11. В другой сковороде на сливочном масле (30 гр.) обжарить шампиньоны.
12. Переложить шампиньоны в кастрюлю к овощам , добавить солёные и сушёные грибы. Влить 1,5 литра грибного бульона(или воды) .Довести до кипения и на среднем огне и варить до готовности. Минуты за три добавить сахар, маслины , лавровый лист , перец чёрный свежемолотый.
13. Подавать с зеленью,сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
555
555
Это самое настоящее вкусное постное блюдо. Автору респект! Завидую вашим симпатичным детишкам, что у них такая хозяйственная мама. Я вот сама, готовить почти что не умею!
сказочно вкусно!555
потрясный набор продуктов, действительно вкусно, красивая подача.
Обворожительно!55555555555
Отлично! От горшочков - кокотниц просто в восторге!
Тонечка, как аппетитно. Глядя на фото, создаётся впечатление, что я прямо сидела у тебя на кухне и наблюдала как готовится этот вкусный суп. Такие "вкусные" и наглядные фото. Замечательный рецепт.
Очень душевная соляночка! 5!
Очень вкусная солянка! 555+++!!!
Очень аппетитно! 555!
