Компот

Соленья и маринады

Постная грибная солянка

Name: Постная грибная солянка
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурцы соленые; грибы свежие (шампиньоны); картофель; репчатый лук; морковь; томатная паста; сахар; растительное масло для жарки; вода; перец черный молотый; соль

Приготовьте вкусную постную грибную солянку с солеными огурцами, свежими шампиньонами, картофелем, луком и морковью. Рецепт с томатной пастой.

Продукты

Пошаговые фото

7 шт.

1. Картофель очищаю, нарезаю кубиками и всыпаю в кастрюлю в кипящую воду.

2. Одновременно готовлю традиционную зажарку из моркови и лука. Репчатый лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке. На сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю овощи до смягчения.

3. Шампиньоны очищаю и нарезаю тонкими пластинками. Добавляю в сковороду к овощам нарезанные шампиньоны, томатную пасту и сахар.

4. Томлю зажарку до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем закладываю ее в кастрюлю к картофелю.

5. Соленые огурцы нарезаю тонкой соломкой и тоже отправляю в кастрюлю.

6. Варю еще около 10 минут до полной готовности картофеля. Солю, перчу по вкусу. Вместо соли можно добавить огуречный рассол, он придает солянке приятный аромат.