Роллы «шахматная партия»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой.

Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй). В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем. Даем немного постоять.

Для вегетарианских роллов отвариваем мини-спаржу в кипящей воде 2 минуты, перекладываем в ледяную воду на 3 минуты, удаляем излишки влаги салфеткой. Перец промываем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем тонкими слайсами.

На лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем !ВЛАЖНЫМ острым ножом на порционные кусочки.

Для роллов наизнанку с рыбой и творожным сыром приготовим рыбу по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/117090 с маринадом «Тереяки» «Blue Dragon».

Циновку застилаем пищевой пленкой, кладем лист нори и выкладываем ровным тонким слоем рис на всю поверхность. Переворачиваем лист нори на другую сторону. В центр нори выкладываем полоской сыр, по бокам кладем овощи, а сверху приготовленную рыбу. Сворачиваем при помощи циновки. Убираем в холодильник на 20 минут (ролл должен лежать в пищевой пленке). Это поможет рису лучше склеиться и облегчит процесс нарезания.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

На белое блюдо выкладываем нарезанные квадратиками водоросли нори, выставляем «роллы-фигуры». Подаем с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем «Blue Dragon»

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Роллы «шахматная партия»: шаг 1Роллы «шахматная партия»: шаг 2Роллы «шахматная партия»: шаг 3Роллы «шахматная партия»: шаг 4Роллы «шахматная партия»: шаг 5Роллы «шахматная партия»: шаг 6Роллы «шахматная партия»: шаг 7Роллы «шахматная партия»: шаг 8Роллы «шахматная партия»: шаг 9

Дополнительная информация

Каждый новый год я устраиваю суши вечеринку. Объясняется это легко: все любят японскую кухню, а благодаря разнообразию вариантов суши и роллов каждый выберет именно те, которые ему больше всего нравятся (без внимания не останутся даже гости, которые соблюдают православный пост). Данный вариант подачи будет отличной подсказкой именно в таких случаях, ведь черные «фигуры» - это угощение для вегетарианцев (или соблюдающих пост), а белые – для тех, кто употребляет сыр и рыбу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
15.05.2014 01:50
Ответить

БРАВО!Идея игры в "суси-шахматы" мне так понравилась...

krolya
15.05.2014 09:29
Ответить

и поиграть и поесть можно

krisenok
15.05.2014 10:09
Ответить

Это для интеллектуальных кулинаров!laugh Тут можно обыграть все фигуры разными видам роллов, суши, короче говоря, простор для затейливых любителей японской кухни обеспечен

Linda82 (Marioka82)
15.05.2014 08:42
Ответить

Замечательно получилось!!!!

krisenok
15.05.2014 10:09
Ответить

Спасибо огромное!!!

krolya
15.05.2014 09:32
Ответить

девушка, вы мне поставили и ШАХ, и МАТ

krolya
15.05.2014 14:02
Ответить

так я и от них под впечатлением

krisenok
15.05.2014 15:45
Ответить

angry

Tamara Shepeleva
15.05.2014 11:01
Ответить

Наташа, очень креативно!

krisenok
15.05.2014 13:35
Ответить

Спасибо большое, Тамара!

Olga
15.05.2014 14:55
Ответить

Интересная идея .. 

krisenok
15.05.2014 15:45
Ответить

Олечка, спасибо!

манюша
15.05.2014 18:28
Ответить

С удовольствием бы партию съиграла! И ела бы противника, и ела, ела...
 

krisenok
15.05.2014 21:20
Ответить

byrenka
16.05.2014 16:40
Ответить

Шикарная идея!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3862268401863051.07
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru