Расстегаи на сметанном тесте "особенные"

Фото к рецепту: Расстегаи на сметанном тесте  особенные

Ингредиенты

  • начинка
  • огурец маринованный — 6 шт. маленькие
  • лосось (отварной, филе) — 150 г
  • рыба (отварное филе любой белой рыбы без костей) — 150 г
  • перец черный —
  • бульон (на каждый расстегай по 1 ч.л. - у меня получилось 16 шт. если нет рыбного, добавьте овощной) —
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло сливочное — 30 г
  • -
  • тесто
  • масло сливочное (растопить) — 80 г
  • мука пшеничная / мука — 280 г
  • яйцо куриное — 1 шт
  • сахар — 1 щепот.
  • соль (без горки) — 1 ч.л.
  • сметана — 80 г
  • разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
  • желток яичный (для смазывания расстегаев) — 1 шт
  • -
  • подача
  • укроп —
  • сметана —

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 1

1. Масло, сметану, соль, сахар, яйцо тщательно перемешать.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 2

2. Всыпать муку с разрыхлителем (мука разная, поэтому всыпайте постепенно.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 3

3. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 4

4. Оба вида рыбы нарезать небольшими кусочками.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 5

5. Огурчики натереть на крупной терке, отжать сок и добавить к рыбе.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 6

6. Обжарить лук на сливочном масле. Остудить и добавить к начинке, поперчить и откорректировать на вкус.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 7

7. Тесто делим на одинаковые кусочки - у меня 16 штук. Раскатываем в круг. Выкладываем начинку - приблизительно столовую ложку.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 8

8. Очень тщательно защипываем с двух сторон края, оставляя открытой середину. Я защипывала "косичкой".

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 9

9. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Духовка разогрета на 180*С. Смазываем расстегайчики желтком и выпекаем до зарумянивания. Достаем, вливаем в открытую серединку по 1 ч л бульона и в духовку еще на 5 минут.

Расстегаи на сметанном тесте "особенные" : фото шаг 10

10. Готово! У меня не было никакого бульона, поэтому я положила в серединку по малюсенькому кусочку сливочного масла и влила по 1 ч л кипятка. Подаем расстегайчики со сметаной и оформляем веточками укропа.

Дополнительная информация

 

 

 


5.04.4605170185988091.010
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Светлана Аниканова

Замечательные!

allenka(alarm clock)

Спасибо!

Варёшка - Таня

Чудо расстегайчики!   ​  Забираю себе в копилку с благодарностью.  

allenka(alarm clock)

На здоровье, Танюша!

leontina
11.12.2017 23:12

Аллочка, какие замечательные пироги-расстегаи!

allenka(alarm clock)

Спасибо ,Машенька!!

Lgrant (Лена)

Очень понравился рецепт, утащила.

allenka(alarm clock)

Буду рада, если понравится, Лена!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты