Вареники с чёрной смородиной и яблоками

Ингредиенты

200 мл. кефира
1 яйцо
3 ст.ложки сахара
800 гр. муки(примерно)
1/2 ч.л. соды
соль
для начинки:

2 ст. смородины
4 не крупных яблока
5-6 ст.ложек сахара
2 ст.л. крахмала
для подачи:
сливочное масло или сметана,а так же любое не густое варенье

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо взбить с солью,сахаром и содой,влить кефир и всё хорошо перемешать,всыпать муку и замесить мягкое тесто(по не обходимости муку добавлять,тесто не должно липнуть к рукам)Дать тесту постоять,накрыв его салфеткой.

Сделать начинку.

Яблоки вымыть и нтереть на крупной тёрке,добавить смородину,сахар и крахмал,аккуратно начинку перемешать,что бы ягоды смородины были целыми.

Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепёшку. На каждую лепешку выложить начинку из смородины и яблок, эащипнуть края.

В кастрюле довеси воду до кипения,"забросить " вареники" и варить помешивая шумовкой,пока не всплывут,как всплывут поварить ещё минут пять.Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной,а та же вареники вкусны и ходными с вареньем или фруктовым соусом.Приятного аппетита!

P.S.Очень вкусны такие вареники с холодным молоком!