Сырные блинчики-пакетики

Ингредиенты

блины по любимому рецепту (у меня заварные) - по 2-4 шт.
начинка:
сыр сливочный - 125 г
сыр гауда - 125 г
сыр пармиджано - 150 г
малосолёная сёмга

травы (укроп и петрушка) - по полпучка
перец чёрный молотый
сливочное масло - 2-3 ст.л.
кунжут
для подачи блюда:
порей

Пошаговые фото рецепта

1. Итак, печём блинчики (не пишу рецепт - их у нас достаточно! скажу только одно, что я пекла из заварного теста, очень нежные получились!), с одной стороны довольно поджаристые, а с другой стороны - "бледнолицые"... Кладём стопочкой на тарелочку, смазывая тоненько растопленным маслом.

2. Для начинки трём твёрдые сыры. 2 ст.л. тёртого пармиджано оставляем для посыпки.

3. Все сыры хорошо перемешиваем со сливочным.

4. Сёмгу (можно и без неё!) режем маленькими кубками. Рыбки должно быть немного - где-то 5-ая часть от начинки, для "красоты" и пикантности.

5. Зелень мелко рубим. Зелени не жалеть! Перчим, если надо... но не солим! Соли в сыре и рыбе достаточно.

6. Теперь кладём на каждый блинчик по 1-1,5 ст. л. начинки (причём, класть надо на "загорелую" сторону, что у меня на фото как раз наоборот - я это заметила, когда фото просматривала, один блин комом и именно он на фотосессию попал, блин!).

7. Заворачиваем пакетиком.

8. Форму смазать тонко растопленным сливочным маслом, выложить аккуратно блинчики,

9. смазать и их маслом, посыпать кунжутом и тёртым пармиджано.

10. Запекаем до "выразительного выражения лица" - то бишь, блинчики должны подрумяниться. Температура - около 180-190°, а время не скажу, не засекала...

11. Тем часом порей режем полосками (можно взять и морковь, тонко порезанную овощерезкой) и бланшируем и кипятке, остужаем в холодной воде со льдом. Каждый пакетик перевязываем полосками овощей.

12. Очень хорошо как закуска к вину и просто так поесть...

13. кто любит пикантную пищу, а не только тортики да конфетки.

14. Вот мой ОТК на работе - сыры проверяет и пробует. Одобрил!

15. Так мы побороли сырные завалы в холодильнике...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Рецептик, он,конечно, супер. НЕ бонален и красив. С фантазией всё в порядке, чему рада. Но не рада тому, что ты там в Германиях так долго хрумкала и доедала, а про своих ,читателей забыла. Взяла и пропала. И думай, что хошь.

vikadk

10.03.2010 00:04

Сырные блинчики-пакетики

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии