Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Осьминожки тушеные разноцветная семейка

Попробуйте осьминожки тушеные «разноцветная семейка» с натуральными ингридиентами: молодые осьминоги, свежие помидоры, сливки и паста. Вкусно и оригинально!

Продукты

1. осьминоги замороженные молодые-1 кг
2. лук-порей-1 шт
3. помидоры свежие-2 шт.
4. чеснок-2 зубка
5. вино белое сухое-150 мл
6. сливки-20 процентные-150 мл
7. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка-140 г
8. оливки –полбаночки в 340 г
9. масло растительное-1 ст.л.
10. перец черный свежемолотый
11. перец белый
12. орегано
для подачи:
13. паста
14. масло сливочное
15. сыр твердый-в идеале пармезан…у меня-голландский

Пошаговый способ приготовления

1. Осьминожек полуразморозить и забросить в крутой подсоленный кипяток.

2. После повторного закипания слить и ополоснуть холодной водой. Поставить обсыхать.

3. Лук-порей вымыть и мелко нашинковать.

4. Чеснок расплющить ножом.

5. Помидоры нарубить мелким кубиком.

6. Разогреть в сковороде масло, опустить чеснок и прогреть.

7. Отодвинуть чеснок и выложить порей.Спассеровать.

8. Выложить осьминожек. Слегка обжарить,помешивая.

9. Добавить оливки, прогреть. Выловить чеснок.

10. Добавить мед в середину сковородки, раздвинув осьминожек и карамелизировать его при помешивании.

11. Добавить помидоры, тушить до окрашивания масла в красный цвет.

12. Влить вино и выпарить его на сильном огне, интенсивно помешивая.

13. Влить сливки, убавить огонь на минимум и тушить, помешивая, до загустения.

14. добавить сыр, размешать до растворения

15. Посыпать пряностями-примерно в равной пропорции- сильно не увлекайтесь. Размешать и прогреть опять до загустения.

16. Подавать сразу с пастой, заправленной маслом и посыпанной сыром.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34853

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 10 мая 2012, 12:53

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Сильно не нашла в поисковике осьминожек.Присоединилась к fanny, надеюсь, не обидела… Осьминожки получаются нежными, тушатся в общей сложности минут 20, для таких малышей в самый раз. Соус сливочно-пряный, с легкой кислинкой помидорок. И чудесным ароматом…Пахнет морем. Причем не нашим! Бокал белого вина просто необходим!!!А вот пасту можно заменить свежим белым хлебом…Но- из килограмма мороженых осьминожек готовых выходит немного. Поэтому мы уплели с пастой. Интересно отметить, как наши дети быстро привыкают к новой пище…Раньше мы осьминожек только в мультике и видели, а они уплетают и добавки просят…Я когда первый раз кальмаров купила-еще тогда- в СССР-по случаю- не знала. Как к ним подойти и щупальца эти…Кое-как сготовила-но есть не стала…А мои аж пищат от них…И палочками вмиг насобачились орудовать…И слова типа «маскарпоне» правильно произносят…Смешно и здорово!

Да, много чего мы теперь кушаем, от чего раньше шарахались!!! Я вот, до сих пор, мидии через "немогу" ем. А осминожков - ничего, лопаю! Вот так, как самостоятельное блюдо - не приходилось, все больше в составе морского коктейля. Выглядит очень аппетитно! Соус - вкуснота!!!

bu inna

10 мая 2012, 18:04

Шикарное блюдо

ЯВенера

10 мая 2012, 19:13

Оксан, как же у тебя вкусно, да с таким соусом...ммм..

lil-8888

10 мая 2012, 19:21

Оксан, очень вкусно приготовила!

chef cook

10 мая 2012, 19:59

Прелесть какая!!!

antea

10 мая 2012, 20:29

Вкусно!

sveta-koolinar

10 мая 2012, 20:39

Ой-ой, как вкусно!

andreytsibulski

10 мая 2012, 22:18

Любим этих гадов,классно!

krion

10 мая 2012, 22:21

Хочу осьминожек. У нас только сушёные к пиву есть ((9

nonna pina

10 мая 2012, 22:30

Я тоже осьминогов люблю и возраст не имеет значения,я их готовлю и ем.Классный рецепт!

кыш

11 мая 2012, 00:38

Надо было фото с вилочкой делать главным. Очень аппетитное!

ogiway

11 мая 2012, 02:30

Ну-вечером переставлю

ogiway

11 мая 2012, 02:31

Спасибо! Все-таки молодые-симпатичнее...мелочь щупалистая!

ogiway

11 мая 2012, 02:27

ну....размачивать надо

ogiway

11 мая 2012, 02:33

Спасибо! Валечка-это чего такое расцвело?

ogiway

11 мая 2012, 02:31

Тань- не лезет-не ешь, не твое и все...Осьминогов ешь, креветок...А морской коктейль у нас видно не понимают- берут плохо и он всегда несвежий, на сто раз перемороженый...

ogiway

11 мая 2012, 02:36

спаисбо

ogiway

11 мая 2012, 02:37

Стараюсь, Венерочка!

ogiway

11 мая 2012, 02:33

Лилечка, спасибо!

ogiway

11 мая 2012, 02:38

ахха....